caloric

Strămoșii noștri, care s-au întâlnit cândva în viața de zi cu zi, pomul fructifer al măslinului, numit ulei, care ulterior a primit „aur lichid”. Uleiul de măsline din cele mai vechi timpuri este considerat un depozit de vitamine și diferite oligoelemente. Este bogat în grăsimi și acizi grași, conține vitaminele A, D, E, K, precum și fier, magneziu, potasiu și calciu.

Ulei de măsline - aplicare

Uleiul de măsline este utilizat pe scară largă în gătit, cosmetologie, medicină și alte domenii. În țările mediteraneene precum Grecia, Italia și Spania, acest produs este utilizat în bucătărie. De exemplu, micul dejun al localnicilor constă adesea dintr-o bucată de pâine cu câteva picături de ulei de măsline, iar prânzul și cina sunt însoțite de salate ușoare umplute cu el.

Compoziție și conținut caloric

Nutriționiștii recomandă cu tărie ca toți să slăbească și să ducă un stil de viață sănătos să înlocuiască complet toate tipurile de uleiuri cu măsline. Este recomandat deoarece îmbunătățește digestia și conține grăsimi mononesaturate utile.

Cu toate acestea, aceiași nutriționiști avertizează împotriva utilizării excesive a acestui produs. În ciuda faptului că este dietetic, caloriile din uleiul de măsline sunt multe și cu utilizarea sa nelimitată este posibil să se îngrașe datorită disponibilității excesive de calorii.

La 100 de grame de ulei de măsline:

  • Calorii, 898 kcal;
  • Proteine ​​- 0 g;
  • grăsime - 99,8 g;
  • Carbohidrați 0 g.

O linguriță de ulei de măsline - 5 grame (50 de calorii).

O lingură de ulei de măsline - 17 grame (153 kcal).

Uleiul de măsline este împărțit în 3 soiuri: natural (nerafinat), rafinat (rafinat) și prăjitură cu unt.

Uleiul natural (nerafinat) se obține fără purificare chimică. Purificat (rafinat) - obținut prin procese fizice și chimice.

Aici nu veți simți un miros specific puternic, deoarece este un defect și, prin urmare, este eliminat la maximum. În cele din urmă, tortul cu unt este supus unui tratament termic puternic și se obține prin procese chimice.

Atunci când cumpărați, este mai bine să alegeți ulei nerafinat (brut), deoarece este cel mai puțin supus tratamentului termic și, prin urmare, păstrează toate proprietățile utile. Amintiți-vă că sticla de sticlă păstrează cel mai bine toate vitaminele și oligoelementele necesare. Și acordați atenție datei de producție: durata de valabilitate maximă a uleiului de măsline de la data producției de 5 luni.