ceapă

Cu toții din copilărie am auzit cuvinte precum „ceapă - din șapte boli”, „ceapă a unui prieten sănătos”. Poate păstra cu adevărat sănătatea corpului. Conține substanțe precum fitoncidele, care sunt distructive pentru putrezirea și bacteriile patogene. Ceapa și proteinele din ceapă nu sunt practic conținute, dar conțin o mulțime de săruri de potasiu, fosfor, magneziu și calciu. Aproximativ 0,8% din această legumă este fier, până la 2,5% din substanțe azotate. Dintre vitamine, ceapa este bogată în vitamina PP, B, A și C. Ceapa contribuie la reducerea nivelului de colesterol din sânge; una dintre piesele sale este suficientă pentru a ucide toți germenii din cavitatea bucală; fitotonidele conținute în acesta pot ucide bacteriile difterice și bacteriile tuberculoase Koch. Conținutul caloric al cepei variază în funcție de modul în care este utilizată.

Conținutul caloric al cepei proaspete

În zilele noastre, există multe soiuri de ceapă. Ele diferă prin formă, culoare și, desigur, gust. Valoarea calorică maximă va fi ceapa, care are cel mai ascuțit gust și va fi de 40-43 kcal. Ceapa din soiuri dulci, va varia de la 32 la 39 kcal.

Conținutul caloric al prazului

Prazul, care conține săruri de potasiu, are un efect diuretic asupra organismului. Crește pofta de mâncare, îmbunătățește vezica biliară și ficatul. Este recomandat pentru tulburări metabolice, ateroscleroză, reumatism, boli de calculi renali. Conținutul caloric al cepei la 100 de grame este de 33 kcal.

Conținutul caloric al cepei prăjite

În formă coaptă, ceapa are cea mai mică valoare calorică, ajungând abia la 36 kcal la 100 g de produs. Acest lucru se datorează unei reduceri semnificative a carbohidraților, astfel încât persoanele care fac dietă, cel mai bine este să folosească ceapa sub această formă. În plus, ceapa prăjită ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge.

Conținut caloric de ceapă fiartă și prăjită

Când prăjești ceapa, își schimbă gustul, își pierde claritatea, dar absoarbe o cantitate mare de grăsimi, ceea ce duce la conținutul său caloric de aproximativ 5 ori mai mult conținut caloric al cepei proaspete. Pentru a prăji 100 de grame de ceapă aveți nevoie de aproximativ 25 de grame de grăsime. În funcție de ce grăsime sau ulei se folosește pentru prăjire, 100 g de calorii ceapă prăjită vor fi de 215-250 kcal.

La gătit, dimpotrivă, conținutul caloric al cepei scade. Caloriile din acesta sunt mai mici decât în ​​ceapa proaspătă - aproximativ 36-37.