alimente

  • Informații
  • Valoare nutritionala
  • Vitamine si minerale
  • Alții
  • Produse
  • Comentarii
  • Conectivitate

Ulei de soia produs vegetal, un lider similar în prezența substanțelor biologic active în compoziție. Caracterizează cea mai mare digestibilitate de către organism.

Lichidul grăsime din soia a început să exploateze în urmă cu aproximativ 6.000 de ani în China antică. Atunci oamenii înțeleg proprietățile vindecătoare ale soiei și o consideră o plantă sacră. Interesant este că a ajuns pe teritoriul Europei abia în secolul al XX-lea.

Uleiul are o culoare galben strălucitor, aroma sa este ascuțită și specifică. În alimente se folosește numai sub formă rafinată, se obține prin presare și extracție. După aceste procese, devine transparent, cu o culoare delicată roz.

Produsul este o sursă minunată de lecitină, utilizată pe scară largă în industria farmaceutică și alimentară. Pe baza sa, se produc săpun și detergenți, materiale plastice, coloranți și uleiuri sintetice care, dacă ajung în sol și în corpuri de apă, nu dăunează în niciun fel mediului. Și în compoziția agenților frigorifici, uleiul nu este periculos nici măcar pentru stratul de ozon al Pământului.

Se folosește la gătit

Uleiul de soia nerafinat are o culoare maro frumoasă și are o nuanță verzuie și rafinat - culoare galben deschis. Un astfel de ulei cu o aromă ușoară este potrivit pentru prăjire. Este bine să cumpărați tăieturi mai mici, astfel încât uleiul să nu fie ținut deschis mult timp. După tipărirea sticlei, produsul trebuie păstrat la rece într-un recipient de sticlă bine închis.

Compoziţie

Uleiul de soia este lider printre produsele vegetale datorită compoziției sale chimice și a proprietăților benefice neobișnuite. Compoziția chimică este o combinație incredibilă de acizi grași utili și esențiali pentru organism, care includ linoleic, stearic, palmitic și chiar oleic.

Produsul este îmbogățit cu fier, vitamine E, K, colină și zinc. Fitosterolii, care au un conținut ridicat de ulei de soia, au un efect benefic asupra pielii, întinerind-o.

Grăsimea de soia conține doze record de vitamina E (tocoferol), care este implicată în formarea materialului seminal la bărbați, iar la femei este utilă, deoarece ajută la evoluția normală a sarcinii și la dezvoltarea corectă a fătului. Tocoferolul ajută la depășirea stresului, protejează împotriva problemelor cardiovasculare și renale.

Interesant este că în 100 de grame ulei de soia are 114 mg de tocoferol, în timp ce în analogul de floarea-soarelui cantitatea este de 67 mg, iar în uleiul de măsline - doar 13 mg. În plus, produsul din soia este considerat un lider printre grăsimile vegetale în prezența oligoelementelor din compoziție.

Proprietăți utile și vindecătoare

Proprietățile benefice ale uleiului de soia se datorează compoziției sale bogate de minerale și vitamine. Utilizarea regulată a produsului reduce riscul de insuficiență cardiacă, atac de cord și dezvoltarea cancerului.

Conține acizi palmitici, linolenici și stearici, colină organică, care sunt capabili să îmbunătățească semnificativ activitatea inimii și a ficatului.

Produsul vegetal are un efect benefic asupra activității creierului, normalizează nivelul colesterolului din sânge, îmbunătățește funcția sexuală la bărbați.

În plus, uleiul este recomandat pentru utilizare ca profilactic împotriva bolilor sistemului digestiv și imunitar, a tulburărilor metabolice.

Utilizare în produse cosmetice

După cum sa menționat deja, uleiul de soia conține mult tocoferol, care asigură hrana pielii și încetinește îmbătrânirea celulelor pielii.

O altă componentă valoroasă a grăsimii vegetale este lecitina. Acesta joacă un rol important în formarea de noi și repararea celulelor deteriorate, în ameliorarea stării problemelor pielii și îmbunătățirea funcțiilor de protecție a pielii. Proprietățile lecitinei sunt tonice, hrănitoare și catifelante.

Uleiul de soia este potrivit pentru pielea normală și uscată, dar nu și pentru tenul gras. Acțiunea sa vizează hidratarea și hrănirea și creșterea capacității pielii de a reține umezeala. Utilizarea regulată creează o barieră de protecție care o protejează de efectele agresive ale factorilor externi și de uscare.

Produsul este considerat un mod minunat de a reîmprospăta oboseala și pierderea tonului și a frumuseții pielii, ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire și îndepărtează semnele deja vizibile ale acestuia - netezește ridurile, crește elasticitatea.

În ciuda tuturor proprietăților benefice ale uleiului de soia, utilizarea acestuia în forma sa pură pe față ar putea duce la formarea punctelor negre (comedoane). De aceea, cel mai bine este să îmbogățiți cu ea produse cosmetice gata făcute, chiar și de casă. Dar uleiul pur este bun pentru pielea corpului, inclusiv pentru mâini.

Contraindicații

Uleiul de soia este contraindicat pentru utilizare (pe cale orală și externă) în intoleranță individuală și înclinație la alergii la leguminoase și proteine ​​din soia.

Utilizarea grăsimilor nu este recomandată în timpul sarcinii și alăptării, precum și în bolile grave ale creierului și atacurile de migrenă.

Persoanele cu insuficiență renală și hepatică, probleme digestive severe și tulburări intestinale ar trebui să utilizeze ulei de soia în cantități limitate.