Merele și perele te protejează de infarct și accident vascular cerebral.

poate

Aceasta este concluzia unui studiu olandez publicat în Stroke: un jurnal al American Heart Association, în care cercetătorii au descoperit că consumul multor fructe și legume cu carne albă poate preveni accidentul vascular cerebral.

În timp ce studiile anterioare au legat consumul ridicat de fructe și legume, ceea ce reduce riscul de accident vascular cerebral, cercetătorii lucrează acum pentru a studia modul în care diferitele culori ale fructelor și grupelor de legume afectează accidentul vascular cerebral.

Culoarea părții comestibile a fructelor și legumelor reflectă prezența unor substanțe fitochimice utile precum carotenoizi și flavonoizi.

Cercetătorii au studiat relația dintre consumul de fructe și legume într-un anumit grup de culoare pe o perioadă de 10 ani, cu accidente vasculare cerebrale la 20.069 adulți, cu o vârstă medie de 41 de ani. Participanții au fost lipsiți de boli cardiovasculare la începutul studiului și au completat un chestionar de dietă de 178 pentru anul precedent.

Fructele și legumele sunt clasificate în patru grupe de culori:

VERDE - inclusiv legume cu frunze întunecate, varză și salată verde

GALBEN/PORTOCAL - care sunt în principal citrice

ROȘU/VIOLA - care sunt în mare parte legume roșii

ALB - din care 55% sunt mere și pere

În cei 10 ani de urmărire, au fost documentate 233 de accidente vasculare cerebrale. Fructele și legumele verzi, portocalii/galbene și roșii/violet nu sunt asociate cu accident vascular cerebral. Cu toate acestea, riscul de accident vascular cerebral este cu 52% mai mic pentru persoanele cu aport ridicat de fructe și legume albe decât pentru persoanele cu aport scăzut de fructe și legume albe.

La fiecare 25 de grame pe zi, creșterea fructelor și legumelor albe este asociată cu un risc cu 9% mai mic de accident vascular cerebral. Un măr cu o greutate medie de 120 de grame.

„Pentru a preveni accidentul vascular cerebral, este util să consumați cantități semnificative de fructe și legume albe”, a spus Linda M. Oudi Grip, master, autor principal al studiului și doctor în nutriție umană la Universitatea Wageningen din Olanda. „Consumul unui măr pe zi este o modalitate ușoară de a reduce riscul de accident vascular cerebral.”.

"Cu toate acestea, alte grupuri de culori de fructe și legume pot proteja împotriva altor boli cronice. Prin urmare, rămâne important să consumăm o mulțime de fructe și legume."

Merele și pere sunt bogate în fibre alimentare și flavonoide numite quercetin. În studiu, alte alimente din categoria alb au fost bananele, conopida, cicoarea și castraveții.

Cartofii au fost clasificați ca amidon.

În plus, există o reducere a riscului de accident vascular cerebral, care se poate datora mai mult stilului de viață în general mai sănătos al persoanelor a căror dietă este bogată în fructe și legume ", a scris Heike Weshing, Ph.D. Epidemiologie și Medicină Socială la Universitate din Münster, Germania.