friptură

Produse:

  • 700 g ficat de porc
  • 2 cepe
  • 2 ardei roșii
  • 200 g de ciuperci stilizate
  • 2 catei de usturoi
  • 3 linguri. ulei de masline
  • 100 ml. vin alb
  • 250 ml. frisca lichida
  • 3 ouă
  • 100 g brânză galbenă
  • 1 linguriță paprika
  • 1 linguriță zdrobit savuros
  • sol
  • piper

Reţetă:

Ficatul este spălat și curățat de toate piei și tăiat în bucăți de dimensiuni medii. Tăiați ceapa în semilune, usturoiul în cercuri și piperul în fâșii. Este de dorit să tăiați și ciupercile în bucăți mici. Se toarnă legumele în ulei de măsline câteva minute. până se înmoaie.

Apoi li se adaugă ardei roșu și ficat tocat. Amestecând continuu, turnați vinul alb peste ingrediente și lăsați-l să fiarbă. Abia apoi adăugați ciupercile fragede pentru gătit și, dacă mâncarea este prea uscată - puțin din marinada lor. Condimentați vasul cu sare, piper și sărat după gust și fierbeți în timp ce amestecați până când fierbe lichidul. Turnați o parte din smântână lichidă într-un vas separat ignifug și mutați ficatul înăbușit cu legume și condimente pe el.

Într-un bol, bateți ouăle cu restul de smântână, brânza galbenă rasă și puțină sare după gust. Se toarnă amestecul peste ficat și legume și se coace vasul la 200 ° într-un cuptor preîncălzit până apare o crustă aurie.