nutriționist

Știi cum slăbesc nutriționiștii? Vom învăța din istoria personală a nutriționistului rus Alexei Kovalkov. „Îmi doresc foarte mult să îmi urmezi exemplul și pacienții mei să realizezi principalul lucru: poți pierde în greutate. Acest lucru este complet real. Și nu doar pentru a slăbi câteva kilograme, care de obicei revin repede, ci pentru a slăbi semnificativ, la normele fiziologice ale unei persoane sănătoase. Nu vă temeți niciodată de schimbare. Și nu vă fie frică să faceți ceea ce credeți că nu puteți face ".

Dr. Kovalkov a început să se ocupe de nutriție, după ce el însuși a trebuit să slăbească câteva zeci de kilograme. Când s-a întors din armată la vârsta de 20 de ani, avea 46 de ani, un tânăr hetero, atletic, care nu avea probleme cu supraponderalitatea. Dar de îndată ce a intrat în al doilea institut medical, problemele au început. Problema este că în minutele dintre prelegeri și seminarii nu a fost deloc suficient timp pentru a mânca deloc. De aceea a trebuit să-și satisfacă foamea în bufetul institutului și nu erau altceva decât prăjituri, sucuri, cafea și chiftele.

„Bineînțeles, am avut o cantină, dar nu au oferit nici cea mai utilă mâncare, de exemplu paste cu cotletă. Și pentru ca o persoană să învețe în mod normal, să memoreze materialul, este necesară o bună muncă a creierului, care necesită glucoză. Din acest motiv, seara și cu soția mea am plecat înfometați acasă, am prăjit repede cartofi cu unt, iar pentru „desert” am mâncat cotlete din magazin. Toate acestea au dus la creșterea mea rapidă în greutate. La sfârșitul studiilor la institut am cântărit peste 150 kg. Cântarul cântărea până la 150 kg, deci nu pot spune exact cât am cântărit. Nici nu mai puteam să mă urc la volanul mașinii mele. Am trăit într-o stare atât de cumplită de câțiva ani. La un moment dat, mi-am dat seama că mai am încă nouă ani de trăit.

Datorită supraponderabilității, dezvoltasem deja degenerescența grasă a ficatului, care se putea transforma foarte repede în ciroză, obezitate a sacului cardiac și deplasarea axei cardiace din imensul abdomen uleios care apăsa pe el. Acest lucru a dus la bătăi neregulate ale inimii și la angină. Cu greu am urcat chiar la etajul al doilea. Dacă aș fi continuat așa, cu greu aș mai fi în viață acum! ”, A spus nutriționistul.

Din fericire, la vârf, a fost invitat să lucreze în Statele Unite, unde a descoperit lumea nutriției științifice pentru supraponderali. În Rusia, această știință abia începea să se dezvolte.
„Acolo am aflat ce sunt aminoacizii, proteinele, suplimentele sportive. Am înțeles ce te face să te îngrași și care te duce la supraponderalitate. Am învățat să slăbesc singură și să vindec și alți oameni. Literatura disponibilă în America m-a ajutat cel mai mult. Am aflat de la ea că insulina are un efect uriaș asupra celulelor adipoase.

În general, problema supraponderalității se află în echilibrul dintre hormonii solubili în grăsimi (adrenalină, noradrenalină, somatotropină și testosteron) și hormonii cu acumulare de grăsimi (insulină). 40% dintre oameni sunt sănătoși și nici nu bănuiesc că se pot îngrășa. Această problemă nu îi deranjează. Dar pentru majoritatea oamenilor este suficient să te uiți doar la ciocolată și să te îngrași imediat. „Dacă îți vine în mod constant să mănânci ceva, este din cauza dezechilibrelor hormonale”, spune expertul.

Principala problemă a persoanelor obeze este că se luptă cu greutatea și nici măcar nu încearcă să se gândească la cauza supraponderalității! Nu contează ce mănânci și cât de important este modul în care alimentele sunt absorbite de corpul tău, cum le afectează.

„Mulți oameni urmează o dietă de ani de zile și nu pot pierde niciun kilogram. De ce? Greutatea stabilă se realizează cu un echilibru între alimentele primite și energia utilizată - explică nutriționista Irina Gushtina. - Dacă o persoană consumă mai multe calorii decât cheltuiește, se îngrașă. Dacă cheltuie mai mult decât primește, pierde în greutate. Dar aceasta este o regulă generală. În realitate, trebuie luate în considerare multe nuanțe. Există greșeli frecvente care împiedică o persoană să slăbească. Problema este că cei care încearcă să slăbească nu înțeleg ce greșeală fac.

1. Utilizarea frecventă a dietelor rapide. În ele, metabolismul încetinește și corpul începe să excrete. Și când încerci să revii la dieta obișnuită, slăbești în scurt timp. O dietă care economisește confortul, chiar și o restricție dietetică rezonabilă, vă va aduce rezultatul mult așteptat.

2. Alimentație neuniformă. De multe ori poate fi recomandat să nu mâncați, de exemplu, după ora 16, în timp ce alții trec peste micul dejun. Dar corpul acceptă pauza de 12-14 ore în alimentație ca înfometare. Prin urmare, în timpul pauzelor lungi de consum, nivelul de glucoză din sânge scade brusc, ceea ce duce la apetitul necontrolat. Dacă se ratează aportul alimentar necesar, începe o revoltă hormonală în organism, care afectează negativ starea, sănătatea și aspectul. Pauza optimă între mese este de 4-6 ore. Iar pauza de noapte nu depășește 9-10 ore.

3. Nutriție suplimentară în timpul exercițiilor fizice intense. Se crede că o persoană implicată în sport poate mânca orice dorește. Adevărul este că, cu restricții dietetice și activitate fizică intensă, doar 30% dintre oameni pot pierde în greutate. Restul de 70% în timpul activității fizice intense nu slăbesc, ci se îngrașă și mai mult. Exercitând fără a schimba nimic în dietă, o persoană se îngrașă - în detrimentul creșterii inevitabile a poftei de mâncare după exerciții. Activitatea fizică este necesară, dar nu pentru topirea grăsimilor, ci pentru prevenirea și tratarea bolilor asociate obezității - hipertensiune, diabet de tip 2 etc.

4. Utilizarea produselor degresate. Dacă cumpărați produse dietetice cu conținut scăzut de grăsimi, rețineți că acestea suprimă procesul de slăbire, deoarece de obicei adaugă zahăr. Iar zahărul este principalul dușman al figurii. În plus, este imposibil ca o persoană să fie mulțumită de produsele dietetice, după o oră sau două va avea nevoie de un supliment mai solid decât de obicei.

5. Băuturi dulci. Doar apa are zero calorii. Toate celelalte băuturi au calorii, mai ales dacă li se adaugă zahăr. De exemplu, o ceașcă de ceai negru pur conține 4 kcal. Dacă adăugați două lingurițe de zahăr - sunt deja 134. Două cești de ceai dulce sunt aproape 270 kcal. Deci, nu-l beți fără restricții. Băuturile carbogazoase sunt comparabile în calorii cu deserturile și este chiar înfricoșător să te gândești la conținutul caloric al alcoolului. Ca să nu mai vorbim că încetinește metabolismul, motiv pentru care ceea ce mănânci cu el este procesat mai lent.