raport

Starea industriei alimentare din Bulgaria este bună în comparație cu alte țări ale UE, deși în țara noastră există o scădere a consumului de alimente în lunile pandemiei COVID-19. Constatarea a fost făcută de Institutul European de Inovare și Tehnologie Alimentară (EIT Food) după un studiu la scară largă.

Acesta a fost prezentat de Svetlana Boyanova, președinta Institutului pentru strategii și inovații agricole - Hub EIT pentru Bulgaria. Ea a prezentat un raport „Impactul COVID-19 asupra sectorului alimentar din Europa Centrală și de Est” în timpul unui seminar on-line „De la fermă la masă și cum să faci o strategie corporativă în 2030”, a cărei organizare este realizată în parteneriat cu Universitatea de Tehnologii Alimentare și Uniunea Industriei Alimentare. Raportul a arătat că un total de 12 țări ale Uniunii Europene au fost incluse în studiu.

Producția de alimente în aprilie a scăzut cu 13%, în timp ce alte bunuri de consum durabile au scăzut cu 43%, a spus Boyanova. Potrivit raportului, vânzările cu amănuntul de alimente, băuturi și produse din tutun sunt mai durabile decât cele ale produselor nealimentare sau vânzările sunt de 94% față de 83% pentru produsele nealimentare.

Raportul afirmă că măsurile împotriva pandemiei de coronavirus în țara noastră sunt similare cu alte țări. Au fost introduse restricții pentru a limita răspândirea infecției și pentru a sprijini populația.

Cererea consumatorilor de alimente în Bulgaria a scăzut cu 4% în luna mai, în timp ce în iulie scăderea a ajuns la 22% față de anul trecut.

Îmbătrânirea forței de muncă rămâne o problemă în Bulgaria și în țările Europei Centrale și de Est - Până în 2050, fiecare al treilea european este de așteptat să aibă peste 65 de ani. Există, de asemenea, un deficit de lucrători în principalele industrii alimentare și băuturi, precum și o dependență ridicată de piețele externe.

Cercetătorii identifică 4 scenarii pentru fermieri, procesatori și comercianți cu amănuntul, precum și pentru consumatori. Două dintre ele sunt moderate - o cale către utilizatorii noi și o cale către noile reguli. Scenariul optimist este scris ca o recuperare completă, iar pesimistul - distorsiunea și colapsul, unde există o scădere a investițiilor în industria alimentară.

Universitatea de Tehnologie Alimentară a găzduit atelierul interactiv „De la fermă la masă și cum să realizăm o strategie corporativă 2030”. De asemenea, a prezentat rapoarte despre „10 exemple de inovație în industria alimentară din Europa”, oferite de Janet Todorova de la The Founder Institute și „Circular Economy”, prezentate de Paula Rikens, Manager de inovație, Foodvalley NL-Olanda.