La începutul primăverii, când vremea este încă foarte schimbătoare și instabilă, corpul nostru nu este suficient de puternic după lunile lungi de iarnă, deci mai ales are nevoie pentru a stimula forțele vitale și pentru a crește sistemul imunitar.

vindecătoare

De secole, multe popoare din întreaga lume au folosit în acest scop o plantă foarte nepretențioasă și extrem de răspândită - urzica.

Abilitatea ei binecunoscută de a „trăi” și, astfel, de a pedepsi pe oricine îndrăznește să o atingă, i-a câștigat permanent antipatia pentru ea, care se exprimă cel mai adesea cu părul, o sapă și o paletă. Totuși, o astfel de atitudine este inadecvată și mai mult decât nedreaptă, deoarece urzica este una dintre cele mai valoroase și utile plante pentru corpul uman, combinând într-un raport surprinzător de favorabil un număr extrem de mare de substanțe sănătoase.

De secole, planta a fost folosită pe scară largă pentru a produce fibre minunate, care nu sunt inferioare calității față de bumbac, in sau cânepă. Din ele se țeseau frânghii, se țeseau țesături puternice, din care erau cusute haine, pânze, saci etc. Din așa-numitele Urzica chineză "rami" este o pânză care are proprietăți foarte apropiate de mătase - are strălucire, rezistență, culoare excelentă și nu putrezește.

În Japonia, fibra de urzică a fost un element esențial al armurii scumpe și atractive a samurailor și a armelor lor - scuturi, corzi de arc, etc. omagiu special în țările din est - China, Japonia, Indonezia, Filipine și Coreea. În Europa, fibra a produs o țesătură minunată ușoară și caldă, care seamănă perfect cu binecunoscutul cheviot englez.

Proprietăți nutritive și vindecătoare neprețuite
În ciuda calităților incontestabile ale urzicii ca materie primă pentru producerea diferitelor țesături, aceasta nu este cu siguranță principala forță a acestei plante atât de utile. Proprietățile sale nutritive și vindecătoare sunt mult mai valoroase. Conținutul de proteine ​​în urzică proaspătă este de aproximativ 3,7%, iar în cel uscat - până la 25% (la carnea de porc este de 16%, la carnea de vită - 19%, iar la nuci - 14%). Proteinele de urzică conțin aproape douăzeci de aminoacizi, dintre care opt sunt esențiali - lizină, arginină, treonină, valină, metionină, leucină, izoleucină și fenilalanină.

Conținutul de carbohidrați (zaharoză, glucoză, fructoză) este chiar mai mare - 5,5 - 7,5%, fibre - peste 3%, și lipide (care conțin acizi grași polinesaturați, nesaturați și saturați) - aproximativ 0,5%. Urzica conține un set bogat de vitamine - A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, H, K, printre care în primul rând sunt cele cu acțiune antioxidantă puternică - A și C.

Conținutul de vitamina C în urzici este de două ori mai mare decât în ​​coacăze negre și lămâi, iar vitamina A - mai mare decât cea a liderului recunoscut - morcovii! Urzica este una dintre puținele plante din lume cu un conținut atât de ridicat de vitamina K, despre care se știe că joacă un rol cheie în coagularea sângelui. Nu este o coincidență faptul că din cele mai vechi timpuri a fost folosit ca un mijloc eficient de a opri tot felul de sângerări.

Setul impresionant de vitamine B susține activitatea tuturor sistemelor vitale ale corpului uman, metabolismului și sistemului hematopoietic. Datorită acestora, tinctura de urzică are un efect calmant pronunțat și este recomandată pentru tulburările nervoase, iritabilitatea și insomnia. Urzica este o sursă minunată de mai multe minerale valoroase - potasiu, calciu, magneziu, zinc, cupru, fier, mangan, cobalt, crom, fosfor, seleniu etc.

Conținutul de fier din urzică este extrem de ridicat, motiv pentru care acesta (mai ales în stare uscată și zdrobită) este un instrument recunoscut și extrem de eficient pentru susținerea sistemului hematopoietic și împotriva anemiei cu deficit de fier. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, aproximativ 20% din populația lumii suferă de această boală, motiv pentru care ar trebui să fim deosebit de recunoscători Creatorului, care ne-a oferit un mijloc atât de accesibil și extrem de eficient pentru a o combate.

Frunzele de urzică conțin, de asemenea, o serie de alte substanțe biologic active - clorofilă, flavonoide, taninuri, acizi organici, glicozide, fitoncide etc. Se știe că clorofila are un puternic efect tonic asupra organismului, are un efect benefic asupra tonusului sistemului cardiovascular și respirator, precum și asupra activității intestinale, stimulează repararea țesuturilor și inhibă dezvoltarea bacteriilor.

În plus, prin scăderea acidității sângelui, îmbunătățește apărarea antioxidantă a organismului, adică. acțiunea vitaminelor A și C. După cum se știe, la o aciditate mai mare, eficacitatea acțiunii antiradicale a acestor vitamine este semnificativ mai mică. În ultimii ani, au fost identificate alte proprietăți importante ale clorofilei - efectele sale antimutagenice și anticanceroase.

Puritatea sa ridicată în urzică îl face una dintre cele mai importante surse pentru extragerea acestui colorant valoros, care este utilizat pe scară largă în industria alimentară. Urzica conține secretină vegetală - o substanță peptidică care are un efect stimulant pronunțat asupra funcțiilor ficatului, splinei și ale tractului digestiv. Prin stimularea secreției de sucuri și enzime digestive, are un efect tonic și tonic asupra organismului, care este completat și sporit de cel al substanțelor biologic active de mai sus.

Urzica conține, de asemenea, o altă substanță extrem de eficientă - fitosterolul beta-sitosterol. S-a demonstrat că scade nivelul colesterolului „rău” (LDL) din sânge și, ca urmare a blocării nutriției celulelor canceroase, are un puternic efect antitumoral. Lista efectelor sale benefice asupra organismului este completată de efectele sale pozitive asupra prostatei și de reducerea căderii părului (în special la bărbați).

Urzica are un efect pozitiv asupra bolilor precum gută, artrită și edem. Setul bogat de substanțe biologic active predetermină utilizarea acestuia (sub formă de suc, infuzie sau în stare uscată) ca

un mijloc eficient de creștere a nivelului de hemoglobină și eritrocite din sânge, pentru tratamentul ficatului, rinichilor, vezicii biliare și vezicii urinare, precum și pentru întărirea generală a apărării imune și a tonusului organismului. Ca urmare a impactului complex al substanțelor conținute în acesta, fluxul proceselor energetice din organism este îmbunătățit semnificativ.

Acest lucru are un efect stimulator asupra metabolismului glucidelor și proteinelor, care este deosebit de important la începutul primăverii și în perioada de după o boală prelungită, când apărarea imună a organismului este semnificativ redusă. Adăugarea de urzică la dieta vacilor crește semnificativ cantitatea și calitatea laptelui. Găinile ouătoare cresc semnificativ capacitatea de ouă și calitatea ouălor.

În concluzie, ne vom permite să oferim un cocktail tonic și extrem de eficient pentru cei viteji, conținând 100 g suc de urzică, 120 g suc de hrean și 60 g suc de ceapă, care îi vor face pe alții să vă invidieze energia și vitalitatea.

Familia aprinsă de urzici include mai mult de patruzeci de reprezentanți, „înțepătura” dintre care (de exemplu, urzica laportea, care crește în Australia și Noua Zeelandă) poate provoca chiar moartea. Viabilitatea urzicii se datorează numeroaselor fire de păr subțiri care acoperă întreaga plantă. Acestea din urmă sunt celule tubulare care se termină într-un cap solid miniatural care conține silice. Sub o ușoară presiune, acesta din urmă se rupe și marginile sale ascuțite pătrund în pielea intrusului, în care se toarnă un cocktail arzător care conține acid formic, histamină și colină. Datorită efectului iritant puternic al acidului formic și a proprietății histaminei de a provoca umflarea țesuturilor (în combinație, este, de asemenea, un mediator al reacțiilor alergice în organism), rezultatul contactului cu această plantă-războinic este mai mult decât neplăcut. Conform legendei din timpuri străvechi, în timpul războiului cu galii, legionarii lui Iulius Cezar s-au „încălzit” înainte de luptă, batând din palme un buchet de. urzica.