vacanțe

Dragi prieteni, este timpul să vă prezentăm ultimul oaspete din seria noastră culinară „Sărbători delicioase”.

Gătește de când era copil, are propriul restaurant (chiar și doi) și probabil l-ați văzut la televizor de mai multe ori - apare ca bucătar-consultant în emisiunea „Cireasa de pe tort”.

El este Ivan Manchev. Am reușit să-l prindem strâns și să-i furăm câteva minute din timpul său prețios, precum și una dintre rețetele sale preferate.

Dă-ne câteva sfaturi de gătit care vor fi cu adevărat (dar cu adevărat!) Utile:

Cel mai important lucru în gătit este să folosiți întotdeauna un cuțit frumos. Cu toate acestea, nu este mai puțin important ca produsele să fie proaspete și de bună calitate. Pentru a face acest lucru, alegeți legume de sezon și gătiți carne proaspătă, nu congelată.

Care, după părerea ta, sunt cele mai necesare gadgeturi de bucătărie și de ce?

Răzuitorul este un instrument necesar în fiecare bucătărie, deoarece este folosit relativ des. De asemenea, este bine să aveți o tăietură frumoasă, precum și câteva tăvi și vase bune.

Pentru tine, meniul pe care îl ai este sănătos.

Este recomandat să mănânci din ce în ce mai des. Dacă mă întrebați, ar trebui să începeți fiecare masă cu o salată aromată cu un sos de plante, de exemplu. Pentru un fel principal recomand carne de vită sau de porc.

În general, este foarte important ca produsele să fie proaspete și să nu fie congelate.

Împărtășește cu noi rețeta ta preferată pentru sărbători, te rog!

arhiva personală Rețeta mea preferată pentru sărbători este o ruladă de curcan cu ciuperci prăjite. Iată produsele necesare pentru pregătirea specialității în cauză:

  • 1 curcan mediu
  • o mână de ciuperci, pre-coapte
  • 200 de grame de carne tocată (poate fi carne de vită)
  • tulpina de telina, tocata marunt
  • 1 ceapa mare, tocata si ea
  • 100-125 grame de unt
  • cimbru proaspăt și frunze de dafin

Mod de preparare:

Curcanul este dezosat, iar pielea i se îndepărtează cu grijă și se întinde pe o tigaie adecvată, ușor unsă. Un strat uniform de carne de curcan este așezat pe piele.

Între timp, se face umplutura. Carnea tocată, ciupercile coapte, țelina, ceapa și untul sunt combinate. Cimbru proaspăt și o frunză de dafin li se adaugă - devine foarte frumos. Amestecul finit se întinde pe carnea comandată acum ceva timp și toate acestea sunt înfășurate. În cele din urmă, toarnă bulionul pregătit în prealabil din oasele păsării.

Coaceți ruloul la cuptor la o temperatură moderată până când este gata. Sfat bonus: garniturile pot fi plasate pentru garnitură.

Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească o vreme și tăiați-l în porții.