Am reînviat vafa obișnuită în cel mai delicios mod posibil, fără a compromite conținutul.

harmonica

Vafla obișnuită este o parte esențială a clasicilor culinare din copilăria noastră. Am decis să o revigorăm în cel mai delicios mod posibil, fără a compromite conținutul. Am ales combinația einkorn-nucă de cocos-floarea-soarelui, iar pentru dulceață am adăugat zahăr de trestie. S-a dovedit minunat, crocant și super gustos, astfel încât niciodată nu e suficient.

Care este diferența dintre făina organică și cea convențională?

Pe teren cerealele noastre sunt cultivate fără îngrășăminte minerale din industria chimică, se folosesc îngrășăminte organice naturale. Buruienile sunt distruse mecanic și nu cu substanțe chimice. Protejându-ne de dăunători și boli, folosim instrumente tolerante față de locuitorii benefici ai ecosistemului.

În al doilea rând, chiar înainte de recoltarea cerealelor, depozitele sunt tratate cu preparatele permise în agricultura ecologică și se iau toate măsurile pentru a preveni intrarea dăunătorilor în cereale.
În depozit, după ce boabele sunt colectate, nu sunt tratate cu preparate de „dezinsecție” pentru curățarea „dăunătorilor” și se iau măsuri pentru ca aceste insecte și animale să nu aibă acces deloc la boabele gustoase. Când este necesar, se folosesc preparate naturale, dar fără contact cu mamelonul. Se aliniază în jurul lui pentru a-i opri. Pentru că nu numai „dăunătorii” se hrănesc cu cerealele tratate cu otravă, dar noi, nu?

În tot ceea ce facem, vrem să fim un exemplu că soluții bune există și cultivarea alimentelor nu trebuie să fie cea mai distructivă activitate umană. Și ca să fie gustoasă.