călătorie

Moritz Fried își începe aventura de înghețată cu o călătorie cu trenul.

În 2013, la cinci luni de la deschiderea primului său magazin de tentații de înghețată naturală, în capitala sârbă, Belgrad, a luat șase mostre din produsele sale, le-a așezat într-o valiză specială plină de gheață uscată și a pornit pe un oră de călătorie.spre Praga.

Scopul este de a-i duce la prietenul său Douglas Tompkins, care este un avid ecologist, cofondator al North Face și Esprit Holdings și, nu în ultimul rând, un fanatic al înghețatei.

Efortul merită, deoarece Tompkins susține cu tărie aromele specifice înghețatelor Moritz, care variază de la vanilie tradițională, căpșuni și ciocolată neagră până la portocală eclectică cu ghimbir, lămâie cu mentă și mur cu lavandă.

Cei doi au decis să înceapă o afacere comună în Chile (unde locuia Tompkins la acea vreme) și să preia piața din America Latină. Așa a început povestea lui Morritz Eis, relatează Bloomberg.

Moritz Fried își deschide primul magazin de înghețată după ce și-a părăsit slujba la New Europe Capital, un fond de capital privat cu birouri în Londra și București.

„Sunt un fan al înghețatei de calitate, iar pieței sârbești îi lipseau produsele care să umple această nișă”, a spus austriacul, care locuiește în Serbia din 2007. Pentru prima dată în vecinul nostru occidental, a făcut o plimbare cu bicicleta, dar a decis să rămână atras de ospitalitatea și atitudinea oamenilor.

Magazinele Moritz Eis au un design minimalist, iar angajații poartă uniforme albe clasice și pălării din carton. Magia vine din modul în care sunt pregătite tentațiile culinare înghețate - cu ingrediente complet naturale, fără conservanți, culori artificiale și gluten.

Fostul președinte sârb Tomislav Nikolic și soția sa comandă înghețată să ia acasă, iar Fried însuși a organizat catering pentru petreceri, nunți și o varietate de alte evenimente, inclusiv starul de tenis sârb Novak Djokovic.

Actorului irlandez Pierce Brosnan îi place atât de mult înghețata lui, încât în ​​timp ce filma „Omul de noiembrie” la Belgrad, vizitează magazinul în fiecare zi.

Moritz Eis deține în prezent cinci site-uri în Serbia, trei în România, două în Ungaria și unul în Muntenegru. Cu toate acestea, adevăratul furor al companiei se întâmplă la 8000 de kilometri de Europa - în Chile.

Fried își deschide primul magazin peste ocean în stațiunea Cachagua, unde chilianii mai bogați își petrec weekendurile. Puțin mai târziu, lanțul a pus piciorul în capitala Santiago, deschizând magazine în cartierul Tuzar din Isidora Goyenechea și mall-ul de lux Casa Costanera, iar în 2017 se mândrește cu șapte restaurante.

O lingură de înghețată costă 2.260 de pesos (3,75 dolari), iar un kilogram într-o cutie pentru casă se vinde cu aproximativ 25 de dolari. Prețul este de peste două ori mai mare decât cel al concurenților locali, precum Bravissimo și Emporio la Rosa. Cu toate acestea, Moritz Fried folosește produse pe care le colectează din întreaga lume.

Cea mai populară înghețată de ciocolată folosește ingrediente din Belgia, iar vanilia provine din Madagascar. „Cele mai bune ingrediente costă uneori de trei până la patru ori mai mult decât al doilea sau al treilea în calitate”, explică guru-ul înghețatei.

În aprilie, compania își va deschide primul magazin în orașul croat Split, iar în viitorul îndepărtat lanțul se pregătește să intre pe piața SUA din Miami.

Fried explică alegerea locațiilor cu filosofia și dorința sa de a combina afaceri și stil de viață. „De aceea vreau să mă bucur de vremea bună”, a spus el.