mănâncă

De mai bine de un deceniu, o echipă de experți studiază punctele fierbinți ale longevității - regiuni numite „Zonele Albastre”, unde locuiesc majoritatea centenarilor. Acestea sunt insula grecească Ikaria, munții Sardiniei, Peninsula Nicoya din Costa Rica, Okinawa în Japonia și Loma Linda în statul american California.

Cercetările arată o asemănare remarcabilă: oamenii din toate aceste locuri au ritualuri și practici similare legate de mâncare, scrie site-ul dete.bg. După ce au analizat peste 150 de anchete alimentare realizate în zonele albastre din secolul trecut, experții au compilat 10 sfaturi nutriționale bazate pe obiceiurile celor mai longevivi oameni de pe planetă.

1. 95% din alimentele dvs. ar trebui să fie de origine vegetală

Dieta mediteraneană, combinată cu aportul de cereale integrale și leguminoase, domină masa persoanelor în vârstă. Acceptă o varietate impresionantă de legume, neapărat sezoniere. Cele mai bune dintre cele mai bune alimente pentru longevitate sunt legumele cu frunze. În Ikaria, peste 75 dintre soiurile lor cresc sub formă de buruieni.

2. Mănâncă carne nu mai mult de două ori pe săptămână

Familiile din zonele de longevitate tratează carnea cu precauție. Își limitează aportul de cinci ori pe lună și, în majoritatea cazurilor, îl iau fiert. Accentuează puiul, mielul sau carnea de porc de la fermele familiei. Carnea din zonele albastre provine de la animale care pasc liber, motiv pentru care conține niveluri mai ridicate de acizi grași omega-3.

3. Mănâncă până la 100 de grame de pește pe zi

Studiile arată că persoanele care urmează o dietă pe bază de plante și includ o porție mică de pește o dată pe zi sunt cele care trăiesc cel mai mult. În zonele persoanelor în vârstă, peștele este o parte obligatorie a meniului zilnic. Cele mai bune alegeri sunt sardinele, hamsiile și codul, care nu sunt expuse la niveluri ridicate de mercur sau alte substanțe chimice.

4. Reduceți consumul de lapte și produse lactate

Sistemul digestiv uman nu este optimizat pentru a procesa laptele de vacă, care are un conținut ridicat de grăsimi și zahăr. De aceea, oamenii cu viață lungă primesc calciu atât de necesar din legume, nu din produse lactate. Cu toate acestea, produsele lactate de oaie și capră sunt prezente în dieta tradițională din Ikaria și Sardinia. Cu toate acestea, nu este încă clar dacă laptele de capră face oamenii din aceste zone mai sănătoși sau faptul că urcă pe același teren deluros ca și caprele lor.

5. Când beți alcool, lăsați-l să fie vin roșu

Oamenii cu viață lungă beau între 1 și 3 pahare de vin pe zi. S-a descoperit că ajută organismul să absoarbă mai ușor antioxidanții. În plus, puțin alcool la sfârșitul zilei reduce stresul, ceea ce este bun pentru sănătatea noastră generală.
6. Adăugați în dietă în fiecare zi o jumătate de cană de fasole fiartă

Fasolea neagră în Nicoya, soia în Okinawa, linte, garbanzo și fasole albă în regiunea mediteraneană: fasolea este o piatră de temelie în dieta celor care trăiesc în zonele albastre. În general, leguminoasele sunt formate din 21% proteine, 77% carbohidrați complecși și foarte puține grăsimi. În plus, sunt o sursă excelentă de fibre și conțin mai mulți nutrienți pe gram decât orice alt aliment de pe planetă. Cel puțin o jumătate de pahar pe zi oferă o mare parte din vitaminele și mineralele de care are nevoie o persoană.

7. Mănâncă aluat și cereale integrale

În trei dintre cele cinci zone albastre, pâinea este un aliment de bază. Dar este complet diferit de cel pe care îl consumăm în țara noastră. Pâinea din Ikaria și Sardinia, de exemplu, este fabricată din cereale integrale de înaltă calitate, inclusiv grâu, secară și orz, fiecare dintre acestea oferind o gamă largă de nutrienți și niveluri ridicate de fibre. Alte pâini tradiționale pentru zonele albastre sunt amestecate cu bacterii sau așa-numita drojdie. Acest proces creează un acid care conferă aluatului un gust acru. Rezultatul este pâinea, care reduce sarcina glicemică a alimentelor.

8. Reduceți drastic consumul de zahăr

Centenarii își pun de obicei miere în băuturi și își permit desertul doar la sărbători. Lecția pentru noi: încercați să nu adăugați mai mult de 4 linguri de zahăr pe zi la băuturi și alimente. Biscuiți, bomboane și produse de panificație - le puteți pune pe masă doar de câteva ori pe săptămână. Și evitați alimentele procesate cu îndulcitori.

9. Mănâncă alimente așa cum există

În întreaga lume, oamenii cu viață lungă mănâncă alimente în întregime. Nu aruncă gălbenușul de ou sau coaja fructului. În plus, utilizează numai alimente de la producătorii locali care sunt tipice zonei în care locuiesc. Evitați produsele cu liste lungi de ingrediente și cumpărați pe piețele locale, unde puteți găsi fermieri locali.

10. Creșteți aportul de apă

Hidratarea este extrem de importantă pentru funcționarea tuturor sistemelor corpului uman. Experții recomandă să luați șapte pahare de apă pe zi. În plus, dacă bei apă, nu bei zahăr, așa cum este cazul sucurilor și al băuturilor răcoritoare.