Meniul plantei mărește energia, îngrășează și revigorează, dar ascunde și riscurile pentru sănătate

    07.04.2019 | 15:15 https://www.marica.bg/gurme/veganstvoto-filosofiq-na-bobenoto-kyufte Marica.bg Екип Марица 1155 vizualizări 0 comentarii

Veganii, spre deosebire de vegetarieni, mănâncă exclusiv produse vegetale și nu folosesc nimic a cărui producție implică exploatarea animalelor. Acestea exclud din dietă carnea, peștele și fructele de mare, ouăle și produsele lactate. Nu utilizați produse de origine animală precum piele, mătase și lână, miere și gelatină, precum și produse cosmetice și tutun testate pe animale.

chiftelelor

Cuvântul vegan a fost inventat de britanicul Donald Watson, care l-a format din prima și ultima literă de vegetarian, tradus vegetarian. A început să fie folosit oficial odată cu înființarea Societății Veganilor la 1 noiembrie 1944 la Londra. Fondatorul mișcării Watson a devenit vegetarian la 14 ani, la 30 de ani era deja vegan și a trăit până la 95 de ani. A murit în 2005.

Pe lângă fructele și legumele crude, veganii pot mânca supe minunate. Dacă legumele sunt puse în apă fierbinte, supa va fi mai fructată și aromată. Gustul poate fi îmbogățit cu legume rădăcinoase - pătrunjel, țelină, păstârnac sau napi. Este bine să adăugați usturoi sau nuci rase. Pentru gust, cel mai bine este să adăugați cel mult două tipuri de condimente, deoarece legumele sunt suficient de parfumate. Puteți așeza o farfurie cu ierburi tocate pe masă, astfel încât fiecare să poată adăuga la porția sa după gust. Supele de legume îmbunătățesc digestia și sunt dietetice.

Se potrivesc de minune cu o felie de pâine parfumată de casă. În viața noastră de zi cu zi accelerată, a fost testată o rețetă pentru pâine rapidă de casă. Gazdele amestecă o găleată de iaurt cu o linguriță de bicarbonat de sodiu, după ce au dat în clocot, adaugă un ou, puțin ulei de măsline, câteva măsline mărunțite și toată făina pe care o absoarbe. Se toarnă într-o voce de yeni și se coace. Pentru vegani, opțiunea este făina făcută din măcinată 500 de grame de hrișcă crudă, 150 de grame de semințe de in, 150 de grame de caju, 150 de grame de susan, 1 pachet de praf de copt, un condiment uscat la alegere, cum ar fi samardala și un litru de apă. Toate produsele sunt amestecate într-un castron, turnate într-o tigaie și coapte timp de 50 de minute la 160 de grade.

Dacă pâinea și supa nu v-au hrănit, puteți servi și chiftele de fasole, de exemplu. Sunt făcute din fasole de salată, care sunt pre-înmuiate, fierte și piure. Se adauga ceapa rosie, piper verde tocat, ceapa verde si masline, morcov si paine. Apoi adăugați gălbenușul, poate fără el, usturoiul, chimenul, piperul negru, menta, săratul și pătrunjelul. Formați chiftele și rotiți cu făină, apoi - în tigaie.

Veganismul câștigă din ce în ce mai mulți adepți din cauza beneficiilor pe care le oferă meniul plantelor: scădere în greutate, energie crescută, sănătate mai bună a inimii, scăderea nivelului de colesterol, somn mai bun, piele radiantă. Prin urmare, cei care doresc să excludă proteinele animale din meniul lor ar trebui să obțină suficiente proteine ​​vegetale - din leguminoase, nuci și semințe.

Un alt risc asociat cu dieta vegană este lipsa de vitamina B12 și calciu din cauza lipsei de produse precum laptele și brânza din meniu. Vitamina B12 este importantă pentru un sistem imunitar sănătos, iar calciu - pentru o bună sănătate a oaselor și a dinților.

Persoanele care nu consumă produse lactate pot obține substanțele în cauză din tofu, spanac și varză.

Rețete dovedite

Tort aromat de Paște vegan

Produse necesare: 250 de grame de făină albă, 125 ml de nucă de cocos și lapte de migdale vegan, 30 de grame de zahăr brun, 40 de grame de ulei de cocos, 1/2 pachet de drojdie uscată, 1/2 linguriță. vanilie, un praf de sare, 3 linguri. chipsuri de ciocolata vegane

Mod de preparare: Se dizolvă drojdia, vanilia și zahărul în laptele ușor încălzit și se lasă zece minute. Făina este cernută și se face o fântână, în care se toarnă drojdia și toate celelalte ingrediente fără ciocolată. Dacă uleiul de cocos este prea tare, topiți-l în prealabil. Frământați aluatul, întindeți untul pe toate părțile pentru a nu prinde crusta și lăsați să crească la căldură aproximativ o oră. După dublarea volumului, aluatul se amestecă cu puțin ulei de cocos și bucăți de ciocolată și se încurcă în funcție de inspirația momentană a bucătarului. Se fermentează la căldură încă o oră și jumătate și se coace la 200 de grade timp de 30 de minute. Se mănâncă repede înainte ca vecinii să observe.

Chiftele de primăvară

Produse necesare: 1 mărar buchet, 2 pătrunjel buchet, 1 doc buchet, 2 legați ceapa proaspătă, 1 buchet de usturoi

Mod de preparare: Verdele tocate mărunt se freacă cu puțină sare pentru a se înmuia. Adăugați 1 linguriță. fulgi de ovăz, 2 lingurițe. făină integrală și 10 migdale înmuiate din seara precedentă, piure cu 3 lingurițe. apă. Frământați totul și coaceți 40 de minute la 180 de grade.