Autor: Maria Lashkova
Ultima actualizare a informațiilor: 03.05.2017.

pentru

Mierea este un lichid dulce produs de albinele din polenul albinelor printr-un proces de regurgitare și evaporare. Există mai mult de 300 de specii de miere, care diferă prin sursă (culori), pe care albinele le folosesc pentru colectarea polenului. De la combaterea mătreții și a mahmurelii până la tratarea tusei, mierea este o sursă bogată de beneficii pentru sănătate.

Mierea de flori se obține din nectarul florilor plantelor și copacilor, care sunt colectate și prelucrate în corpul albinelor lucrătoare. Nectarul este plasat în celulele de ceară, unde fermentează și se maturizează. Mierea conține până la 75-79% fructoză și glucoză, 15-18% apă. Restul de 10,3% sunt enzime, minerale, zahăr din trestie, acizi organici, vitamine, tanin.

Lăsând deoparte culoarea și aroma seducătoare, mierea are câteva superputeri dovedite. Are o compoziție chimică neobișnuită, care o păstrează la nesfârșit fără a se strica (borcane antice de miere complet conservate au fost descoperite în timpul săpăturilor mormintelor egiptene timpurii). Mierea are un conținut de umiditate scăzut, care previne dezvoltarea bacteriilor și microorganismelor. În plus, albinele adaugă o enzimă, glucoza oxidază, creând peroxid de hidrogen ca produs secundar. Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, mierea are proprietăți higroscopice, antibacteriene, antiinflamatoare.

Istorie
Posibilele beneficii pentru sănătate ale consumului de miere au fost documentate în textele grecești antice, romane, vedice și islamice, în lucrările filosofilor și cărturarilor precum Aristotel (384-322 î.Hr.) și Aristoxen (320 î.Hr.).

Mierea se consumă de mii de ani datorită beneficiilor sale pentru sănătate. Cu mai mult de patru mii de ani în urmă, mierea era folosită în medicina ayurvedică tradițională pentru a trata dezechilibrele semnificative din organism. Utilizat pentru îmbunătățirea vederii, pierderea în greutate, tratarea impotenței și ejaculării precoce, tulburări ale tractului urinar, astm bronșic, diaree și greață.

În Egiptul antic, acum mai bine de cinci milenii, se folosea și mierea. Vechii greci credeau că consumul de miere îi poate ajuta să trăiască mai mult. Chiar și profetul Muhammad a glorificat proprietățile vindecătoare ale mierii, așa cum este menționat chiar în Coran. Vechii egipteni, greci, romani și multe alte culturi foloseau în mod regulat mierea pentru a trata problemele pielii și ale ochilor.

Conținut de miere
Mierea este formată din glucoză, fructoză, vitamine și minerale precum niacină, riboflavină, acid pantotenic, calciu, cupru, fier, magneziu, mangan, fosfor, potasiu și zinc.

◾ Fructoză: 38,2%
◾ Glucoză: 31,3%
◾ Maltoză: 7,1%
Ucr Zaharoză: 1,3%
◾ Apă: 17,2%
◾ Zaharuri ridicate: 1,5%
◾ Cenușă: 0,2%
◾ Altele/nespecificate: 3,2%

Datorită nivelului său scăzut de acid acid (între 3,2 și 4,5), consumul de miere previne dezvoltarea bacteriilor, în timp ce ingredientele sale antioxidante ajută la combaterea radicalilor liberi. Proprietățile fizice ale mierii diferă în funcție de flora specifică utilizată pentru producția sa, precum și de conținutul de apă.

O lingură conține 64 de calorii. Mierea nu este potrivită pentru copiii cu vârsta sub 12 luni, deoarece poate conține bacterii care provoacă botulism în copilărie.

Beneficiile pentru sănătate ale mierii
În Biblie (Vechiul Testament), regele Solomon spune: „Fiul meu, mănâncă miere, pentru că este bine” și există o serie de motive pentru a crede asta.

Mierea calmează tusea
Un studiu din 2007 efectuat pe 139 de copii a constatat că mierea de hrișcă a avut un efect mai puternic de ameliorare a tusei nocturne, calmând membranele inflamate și îmbunătățind calitatea somnului, chiar și decât supresoarele de tuse dextrometorfan. Un alt studiu publicat în Pediatrics care a implicat 270 de copii cu vârste cuprinse între 1-5 ani cu tuse nocturnă din cauza răcelii obișnuite, cei care au consumat două linguri de miere cu 30 de minute înainte de culcare au tusit mai rar, mai ușor și au dormit mai liniștit. nu consuma miere.

Debit acid
Deoarece mierea este de 125,9 ori mai vâscoasă decât apa distilată la 37 de grade Celsius (la temperatura corpului), mierea poate fi de ajutor în prevenirea GERD (boala de reflux gastroesofagian).

Ulcere și alte tulburări gastro-intestinale
Studii recente arată că consumul de miere poate ajuta la boli precum ulcerul și gastroenterita bacteriană. Există studii clinice care utilizează mierea în rehidratarea orală la copii și sugari cu gastroenterită. Scopul studiului este dublu - pentru a determina dacă mierea poate afecta durata diareei acute și pentru a evalua eficacitatea mierii ca înlocuitor al glucozei în rehidratarea orală. Se concluzionează că mierea scurtează durata diareei bacteriene la sugari și copii mici.

Pentru răni și arsuri
Mierea are și proprietăți antiseptice și antibacteriene. Este folosit cu succes pentru a ajuta la tratarea rănilor cronice. Efectele pozitive ale mierii au fost raportate în tratamentul rănilor (tratate local). În orice caz, chiar dacă nu există nicio îmbunătățire, vă recomandăm să încercați această metodă naturală fără efecte secundare înainte de a apela la antibiotice.

Într-un studiu efectuat pe 59 de pacienți care sufereau de răni și ulcere la nivelul picioarelor (80% dintre ei nu au reușit să se vindece cu tratament convențional), s-au observat rezultate pozitive ale tratamentului cu miere neprelucrată. Toate cazurile, cu excepția unuia, au prezentat o îmbunătățire remarcabilă după aplicarea topică de miere. Rănile sterile de la început rămân sterile până se vindecă, în timp ce rănile și ulcerele infectate devin sterile în decurs de o săptămână de la aplicarea mierii.

Aplicarea externă a mierii sa dovedit a fi la fel de eficientă ca tratamentul convențional cu sulfadiazină de argint. Se crede că acest lucru se datorează combinației efectului de uscare a zaharurilor simple și a proprietăților anti-bacteriene ale mierii.

Pentru tratamentul arsurilor și rănilor, mierea se aplică direct sau cu un bandaj, care se schimbă de obicei la fiecare 24 până la 48 de ore. Când se utilizează direct, se aplică 15 ml până la 30 ml de miere la fiecare 12 până la 48 de ore și se acoperă cu tifon steril sau pansament poliuretanic.

Dragă pentru ameliorarea simptomelor alergice
Potrivit unor studii, mierea poate fi utilă în reducerea simptomelor alergiilor sezoniere, deoarece are un efect antiinflamator și este cunoscută pentru efectul său calmant asupra tusei. Unii experți consideră că, chiar dacă există alergeni în miere, aceasta este descompusă de acizii stomacului și nu provoacă un răspuns imun. Mierea poate conține urme de polen, dar expunerea la cantități mici de alergeni este un bun ajutor în combaterea reacțiilor alergice.

Un studiu controlat cu placebo, care a implicat 36 de persoane cu alergii oculare, a constatat că participanții au răspuns mai bine la tratamentul cu miere decât la placebo.

Lupta împotriva infecțiilor, proprietăților antibacteriene și antifungice
În 2010, cercetătorii de la Centrul Medical Academic de la Universitatea din Amsterdam au raportat că abilitatea mierii de a ucide bacteriile se află într-o proteină numită defensină. În laborator, s-a demonstrat că mierea inhibă creșterea microorganismelor patogene din lanțul alimentar, cum ar fi E. coli și salmonella, și combate anumite bacterii, inclusiv Staphylococcus aureus și Pseudomonas aeruginosa, ambele frecvente în spitale și clinici. dulapuri.

Prevenirea cancerului și a bolilor de inimă
Mierea conține flavonoizi și antioxidanți care ajută la reducerea riscului anumitor tipuri de cancer și boli cardiovasculare.

Pentru pielea frumoasă și pentru pielea capului și mătreața problematică
Într-un studiu care a implicat pacienți cu dermatită seboreică cronică și mătreață, participanții au fost rugați să aplice miere diluată cu 10% apă caldă pentru a trata zonele cu probleme și să plece timp de trei ore înainte de a clăti cu apă caldă. Ameliorarea pruritului a fost observată la toți pacienții, scalarea dispărând în decurs de o săptămână. Leziunile cutanate sunt complet vindecate în decurs de două săptămâni, iar pacienții prezintă îmbunătățiri ale căderii părului. Cu continuarea tratamentului, administrat o dată pe săptămână timp de șase luni, nu au fost observate semne de recurență la pacienți.

Proprietățile antibacteriene ale mierii sunt utile în special pielii și, în combinație cu alte ingrediente active, poate avea un efect hidratant și hrănitor.

Reglarea glicemiei
Deși mierea conține și zaharuri simple, combinația potrivită de fructoză și glucoză ajută de fapt organismul să regleze nivelul zahărului din sânge. Unele tipuri de miere au un indice hipoglicemiant scăzut, ceea ce reprezintă un plus.
Opiniile aici sunt contradictorii, alți experți spunând că zahărul este zahăr atunci când vine vorba de diabet și că afirmația pe scară largă că mierea este mai bună pentru diabet este de fapt greșită.

Alții
La marea varietate de calități utile putem adăuga stimularea memoriei. Consumul de miere poate preveni un număr scăzut de celule albe din sânge cauzate de chimioterapie. Se recomandă administrarea a două lingurițe pe zi de miere terapeutică în timpul chimioterapiei. Consumul de miere mărește capacitatea organismului de a metaboliza alcoolul, limitând astfel intoxicația și o scădere mai rapidă a alcoolemiei. Mierea este o sursă excelentă de energie naturală, care se află la un nivel mai ridicat decât alte surse convenționale, deoarece merge mână în mână cu nutrienții naturali. Doar adăugați miere în apa pe care o veți consuma în timpul antrenamentelor. Sportivii olimpici antici consumau miere și smochine uscate pentru a le crește eficiența. Există acum studii moderne care arată că mierea menține nivelurile de glicogen și îmbunătățește timpul de recuperare în comparație cu alți îndulcitori. Unele soiuri de miere au cantități mari de probiotice benefice. Aceasta include până la 6 specii de lactobacili și 4 specii de bifidobacterii.

miere Manuka
Mierea de Manuka este produsă în Noua Zeelandă din nectarul Leptospermum scoparium. Este cunoscut pentru acțiunea sa antibacteriană datorită compusului metilglioxal (MgO). Cu cât conținutul de MgO este mai mare, cu atât este mai puternică activitatea antibacteriană a mierii. Un produs cu participarea sa a fost aprobat în 2007 pentru utilizarea în tratamentul rănilor și ulcerelor cutanate.

Dr. Rowena Jenkins și colegii de la Universitatea din Wales raportează că mierea de manuka ucide bacteriile prin eliminarea proteinelor bacteriene cheie. Unele studii au arătat că poate fi eficient în tratarea infecțiilor cu Staphylococcus aureus rezistente la meticilină (MRSA), precum și în combaterea agenților patogeni precum E. coli și salmonella. Dacă se stabilește modul în care miere de Manuka și alte tipuri de miere acționează pentru vindecarea rănilor și proprietățile lor anti-bacteriene, atunci acestea vor putea fi utilizate mai des pentru tratamentul primar pentru infecțiile cu bacterii care sunt rezistente la multe dintre cele disponibile antibiotice. Potrivit unui alt studiu, mierea de manuka poate preveni dermatita indusă de radiații la pacienții cu cancer de sân.