Vești proaste pentru iubitorii de cartofi. Un nou documentar a dezvăluit teribilul .

Adevărul despre răul cartofilor și rolul lor în excesul de greutate.

pentru

Vești proaste pentru iubitorii de cartofi.

Un nou documentar dezvăluie un adevăr teribil despre această legumă rădăcină, care o plasează în categoria alimentelor dăunătoare, mai degrabă decât sănătoase.

Filmul aruncă lumină asupra diverselor alimente bogate în carbohidrați și arată că acestea sunt adesea mult mai dăunătoare sănătății noastre decât am crezut, deoarece sunt pline de zahăr.

Filmul, intitulat Adevărul despre carbohidrați, a fost difuzat la televiziunea națională britanică BBC săptămâna trecută și a explicat în detaliu modul în care corpul uman descompune amidonul conținut în alimentele bogate în carbohidrați, transformându-l în glucoză.

Experții au descoperit că unul dintre cei mai obișnuiți cartofi are un conținut ridicat de zahăr, echivalent cu 19 bulgări de zahăr. Un singur cartof natural de 350 de grame coapte, denumit adesea o opțiune sănătoasă, conține de fapt aproape 90 de grame de zahăr. Aceasta este de aproape trei ori cantitatea de zahăr dintr-o cutie de cola.

În comparație, un desert cu ciocolată (de exemplu, Snickers) conține zahăr egal cu mai puțin de 6 bucăți de zahăr, iar un ulcior de băutură răcoritoare carbogazoasă (de exemplu, Coca-Cola) conține 7 și 1/4.

Alimentele bogate în carbohidrați complecși, cum ar fi pâinea și pastele, sunt bogate în zahăr și pot fi transformate în grăsimi dacă sunt consumate în exces.

„Doar pentru că mâncarea nu arată dulce nu înseamnă că nu conține zaharuri, care sunt eliberate în sânge atunci când sunt ingerate”, explică nutriționista Alison Barnes.

Un alt doctor britanic, dr. Xan van Tuleken, explică faptul că carbohidrații joacă un rol major în numărul tot mai mare de persoane obeze din Regatul Unit și din alte părți ale lumii.

„Prea mulți dintre noi consumăm un tip greșit de carbohidrați, ceea ce duce la probleme de sănătate, cum ar fi diabetul de tip 2 și probleme cu supraponderalitate”, a spus el.

Cele trei tipuri de carbohidrați sunt amidonul, zahărul și fibrele. Primele două sunt descompuse în glucoză și utilizate de corpul nostru ca sursă de energie. Cu toate acestea, pot fi ușor convertite în grăsimi dacă cantitatea este mai mult decât necesară.

În ciuda conținutului dezamăgitor de ridicat de zahăr din cartofii coapte, dr. Van Tuleken a spus soarelui că rămâne în continuare o alegere mai sănătoasă decât două felii de pâine albă sau orice tip de carbohidrat procesat. „Este încă bogat în fibre și are mai multă valoare nutrițională decât aceste alimente”, explică el.