Legumele joacă un rol important în viața omului. Sunt o sursă importantă de vitamine și minerale, precum și leguminoase, în plus, proteine ​​bogate, dulci. Familia leguminoaselor a prezentat diferite tipuri de legume. Printre acestea se numără plante puțin cunoscute precum mazărea de vacă. Un nume exotic ascunde o legumă foarte utilă pentru față.

acest lucru

Fasole Vigna

Fasolea aparține familiei leguminoaselor și are mai mult de 230 de soiuri. Este originară din America Centrală și de Sud. Cu toate acestea, mazărea de vacă, numită și fasole verde, nu este, în general, singură, deoarece patria lor - Africa. Cu toate acestea, asemănarea izbitoare dintre aceste două legume a contribuit la luarea titlului.

Fasole Vigna este o plantă anuală, poate fi tăiată sau ondulată. Crescut doar în cultură, nu poate fi găsit în natură. Mai ales având în vedere fructele sub formă de boabe, care pot atinge o lungime de 1 m. Folosiți-le imature, în stadiul maturității laptelui, când lungimea păstăi nu depășește 50 de centimetri. În acest caz, bobul frunze fără strat de pergament, caracterizat printr-o aromă foarte delicată.

Există trei soiuri principale de fasole Vigna:

  • Japonez;
  • Chinez;
  • Spray.

Primele două dintre ele sunt cret, diferă prin culoare și lățime de păstăia de semințe. Vigna japoneză are semințe negre și un păstăi mai larg. Semințe de fasole chineză Maro. Lipsa unui strat gros de fibre pe aripile de fasole vă permite să îl utilizați în întregime în alimente. Prin urmare, aceste tipuri de plante se numesc sparanghel Vigna. În secțiune forma lamei, și aspră și neutilizată pentru alimente.

Atât util cât și frumos

Fasolea verde conține mulți nutrienți. În ceea ce privește caloriile, se situează pe primul loc printre culturile de legume. Consumul regulat de lapte de vacă ajută la reglarea nivelului de hemoglobină din sânge, deoarece conținutul de proteine ​​importante - albumina - această legumă este comparabilă cu păsările de curte. Fasolea este bine digerată și conține toți aminoacizii esențiali, dintre care mulți sunt lipsiți de produse de origine animală.

Valoarea nutritivă ridicată a culturilor de legume este asociată cu un conținut ridicat de proteine, vitamine și minerale. Mineralele sunt dominate de potasiu, calciu, fier, fosfor, iod. Sparanghelul Vigna este un produs alimentar recomandat pentru bolile ficatului și ale sistemului nervos. Aripile conțin o substanță care scade glicemia.

Avantajele boabelor nu sunt epuizate, proprietățile sale nutritive utile. Multe sunt asociate cu această plantă ornamentală. Plantele târâtoare cu flori frumoase de culoare violet deschis sunt adesea decorate cu foișoare, garduri, pridvori.

Vigna - rețete

Fasole - alimente și în același timp produs dietetic, prin urmare utilizarea sa în alimente este foarte utilă. Cowpea consumat atât proaspăt, cât și conservat, este prăjit, fiert, înăbușit. Fasolea este folosită în bucătăriile diferitelor persoane. Pentru a pregăti mâncăruri delicioase din Cowpea, rețetele sunt foarte simple. De exemplu, fasolea verde lobio georgiană.

Acest lucru va necesita următoarele ingrediente: mazăre de vacă, ceapă, roșii, ulei de floarea soarelui, usturoi, pătrunjel și coriandru, busuioc, piper negru, sare. Metoda de gătit:

  • Se fierbe fasolea verde feliată în apă clocotită timp de 3-5 minute;
  • Opărește roșiile și îndepărtează-ți pielea;
  • Ceapa se prăjește;
  • Se amestecă fasolea și roșiile cu ceapă, se toarnă bulion în care mazăre de vacă fiartă și tocană;
  • Adăugați sărate și usturoiul, piureul cu sare și piper.

Lobio este un fel de mâncare separat și poate fi servit ca garnitură pentru carne.

Cowpea, rețete suficient de simple, pot fi obținute în orice moment al zilei.

Pentru micul dejun, tempura perfectă de fasole verde - un aliment foarte hrănitor și ușor de digerat. Necesită: fasole, ouă, pătrunjel și mărar, ulei vegetal, făină.

  • Cowpea Se fierbe în apă sărată, se răcește, apoi se usucă ușor;
  • Bateți ouăle, adăugați sare și amestecați cu pătrunjel tocat și mărar;
  • Înmuiați păstăile de fasole de sparanghel în sos de ouă, rotiți-le în făină și prăjiți-le în ulei.

Fasole Vigna - interesante și cel mai important - culturi de legume foarte utile. Pe lângă valoarea nutritivă ridicată, este și foarte decorativ. Cunoscut doar de un anumit cerc de fani, broccoli Vigna își extinde treptat poziția. Acest lucru permite tot mai multor oameni să-și diversifice dietele, făcându-l hrănitor și benefic.