Mâncat sănătos.
Dieta ta cu calorii.

  • Avocado
  • Alabash
  • Anghinare
  • Sparanghel
  • Migdale
  • Fasole
  • Banane
  • Afine
  • Nuc brazilian
  • Brocoli
  • Napi
  • Brooks. varză
  • Goji Berry
  • Mazăre
  • Grapefruit
  • Strugurii
  • Ciuperci de ciuperci
  • Ghimbir
  • Ceapă sălbatică (ciuperci)
  • Pepene
  • Roșii
  • Gutui
  • Varză
  • Salată verde
  • Fasole verzi/galbene
  • Ceai verde
  • Ulei de masline
  • Caise
  • Cacao
  • Cartofi
  • Cartofi dulci
  • Conopidă
  • Castane
  • kiwi
  • Quinoa
  • Iaurt
  • Nucă de cocos
  • Urzica
  • Mărar
  • Castravete
  • Pere
  • Alune de padure
  • Lintea
  • Lămâi
  • Ceapă
  • Maca
  • Zmeură
  • Mango
  • Mandarine
  • Miere
  • Morcovi
  • Nar
  • Nuci
  • Carne de rață
  • Vânătă
  • Păstârnac
  • Pui
  • Portocale
  • Praz
  • Piersici
  • Pepene
  • Măr paradis
  • Rubarbă
  • Rozmarin
  • Voinicică
  • Napi
  • Prune
  • Fig
  • Soia
  • Spanac
  • Susan
  • Somon
  • Dovleac
  • Arahide
  • Porumb
  • Sfecla
  • Țelină
  • Cireșe
  • Usturoi
  • Ardei
  • Ciocolata neagra
  • Merele
  • Fructe de padure
  • Ouă

Calculator de calorii

Indicele de masa corporala

Greutate ideală

Vânătă

dietă

Adesea considerată o legumă, vinetele sunt de fapt un fruct al familiei căpșunilor. Există diferite tipuri, diferite ca formă și culoare, variind de la alb la violet închis.

Este aproape de roșii și cartofi.

Tipuri

  • American: alungit, cel mai popular în violet închis.
  • Oriental: subțire și alungit. Are pielea mai subțire și mai puține semințe.
  • Italiană: arată ca o versiune redusă a altor specii. Are pielea și carnea mai moi.
  • Alb: cu pielea mai groasă și pulpa mai fermă.
  • Sicilian: mare, rotund cu o formă neregulată. Piele foarte subțire și gust ușor dulce.

Cum să le alegi

Căutați vinete cu piele netedă care să pară grele pentru dimensiunea lor. Ar trebui să aibă o culoare strălucitoare și elastice sub presiune ușoară. Evitați vinetele cu pete umede sau întunecate.

Depozitare

Dacă este lăsată prea mult timp, vinetele pot deveni amare și se pot strica. Păstrați-l într-o pungă de plastic până la câteva zile la frigider, fără a fi tăiat și spălat.

Utilizare

  • Deși nu este bogată în vitamine sau minerale, vinetele sunt sărace în calorii și carnea sa este plină. Pregătiți-l înăbușit, prăjit, umplut sau copt.
  • Tăieturile se întunecă rapid, mai ales atunci când sunt expuse la aer, dar acest lucru nu le schimbă gustul.
  • Cojite sau nefoliate - alegerea este a ta. Dacă este proaspăt, nu este nevoie de peeling, dar odată cu îmbătrânirea pielii devine mai dură. În unele rețete este recomandat să nu înălbim, deoarece pe lângă faptul că dă culoare, pielea ajută bucățile tăiate să-și păstreze forma.
  • Nu folosiți prea multă grăsime - vinetele sunt foarte poroase și absorb uleiul ca un burete. Dacă vinetele absoarbe tot uleiul din tigaie la prăjire, nu adăugați mai mult.

Instrucțiuni pentru gătit (cum să gătești vinete cu un minim de grăsime):

  • Folosiți o tigaie din teflon. Tigaia trebuie să fie foarte fierbinte înainte de a pune vinetele.
  • Grăsimea trebuie să acopere uniform toate bucățile din tigaie. Se amestecă și se întoarce constant. Piesele nu trebuie să se lipească una de cealaltă.
  • Înmuiați bucățile de vinete în albușurile bătute și apoi în pesmet. Se prăjește în grăsime foarte fierbinte până la întuneric pe ambele părți.
  • Sararea este un alt mod de a preveni aportul de grasimi in timpul gatitului. Sarea extrage cea mai mare parte a umidității vinetelor și o face mai puțin poroasă.
  • Pregătiți vinetele pe grătar. Prăjirea cărbunelui adaugă o aromă minunată de fum. Tăiați vinetele pe jumătate pe lungime. Ungeți ambele suprafețe cu ulei și coaceți timp de 8-10 minute, rotind des. Se adauga sare si piper, putin otet si condimente proaspete tocate.

Informații nutriționale

  • Nu conține grăsimi și sodiu.
  • Nivel scazut de calorii.

O vinetă de dimensiuni medii (548 g) conține: