Produse:

  • vinete - 6 bucăți
  • carne tocată - 500 de grame
  • sol
  • piper
  • orez - 4 linguri
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 2 roșii
  • 100 g brânză galbenă
  • ulei

Pregătire:

Vinetele umplute (bărcile) sunt una dintre plăcerile delicioase ale toamnei. Puteți improviza cu orice doriți și experimentați. În acest caz, aceasta este o rețetă clasică pentru vinete cu carne tocată.

carne

Cel mai important lucru al vinetelor este de a scurge amărăciunea, orice altceva este o chestiune de ingeniozitate. Tăiați vinetele în jumătate, sareți-o bine și lăsați-o 30 de minute. Apoi spală-l bine. Interiorul vinetelor este tăiat cu atenție și ele însele sunt puse pe scurt în apă clocotită cu sare - 2-3 minute.

Tocam marunt ceapa si morcovul. Într-o tigaie adâncă cu puțină grăsime, prăjiți ușor sau fierbeți ceapa și morcovii, adăugați carnea tocată și orezul, precum și interiorul tocat al vinetelor. Se condimentează cu sare și piper. Poate și alte condimente cum ar fi sărate.

Aranjați vinetele într-o tigaie. Se pare că nimeni nu mai folosește tăvi care trebuie unse, deoarece fie au un strat antiaderent, fie punem hârtie de copt. Dar să spunem doar - ungeți tigaia și aranjați vinetele. Umpleți-le cu umplutura și puneți-le într-un cuptor preîncălzit.

Dacă rămâne doar umplutură, este foarte gustoasă chiar și fără umplere undeva, o puteți coace într-un vas potrivit sau umple, dacă aveți dovlecei sau roșii roșii.

Când vedeți că vasul este aproape gata, presărați generos cu brânză rasă și puneți inele de roșii. Odată ce este gata îl puteți decora cu pătrunjel proaspăt.