vinete

Când sunt plini de vinete, de obicei tăiem partea superioară a capacului și le tăiem. Uneori punem partea sculptată în umplutură și uneori ne întrebăm ce să facem cu ea. Vă ofer un alt mod de umplere, care nu necesită acest lucru. Vinetele rămân întregi, cu tot mediul său suculent și gustos, și în același timp obțineți o deschidere largă în care puteți pune o cantitate mare de umplutură. Vezi cum.

Produse pentru 2 vinete umplute:

2 vinete mici (aproximativ 650 g)
2 piure fiert (aproximativ 250g)
1 ceapă feliată
40 g unt
1 cățel usturoi zdrobit
2 linguri. pătrunjel tocat
1 linguriță oregano uscat, cimbru sau 1/2 linguriță. rozmarin
125 g mozzarella cubulețe
2 linguri. parmezan ras
sare și piper după gust
opțional 40 g șuncă tocată mărunt

* Cu un cojitor de legume, curățați doar partea superioară a vinetelor. Ungeți-le cu ulei și puneți-le într-o tigaie. Coaceți-le într-un cuptor de 180 * aproximativ o jumătate de oră sau până se înmoaie complet.

* Odată răcite, tăiați-le longitudinal în mijloc și cu două furci sau linguri împingeți carnea înmuiată până la margini pentru a forma o gaură largă. Adauga sare.

* Pentru umplutură, călește ceapa în ulei până se înmoaie. Scoateți-l de pe foc și adăugați toate celelalte produse. Umpleți vinetele făcând o pălărie înaltă. Cu cât există mai multe umpluturi, cu atât va deveni mai gustoasă. Coaceți-le 20-25 de minute într-un cuptor preîncălzit de 180 *. Se serveste usor cald cu salata proaspata. Bucurați-vă!

*** Puteți pregăti în prealabil umplutura, precum și prăjiți vinetele. Coaceți-le înainte de servire pentru a le menține proaspete. Faceți o umplutură pe placul dvs. Știi că opțiunile sunt multe, atât cu carne, cât și complet slabă. Cu toate acestea, vă recomand să încercați această umplutură cu cartofi, este minunat! Am adăugat și niște șuncă, dar rețeta este fără ea. Prin urmare, îmi voi permite să îl includ în categoria „Mâncăruri fără carne”, iar dvs. decideți dacă adăugați șuncă sau nu.