pentru

Vitaminele sunt cele mai populare suplimente de pe piață astăzi, dar chiar avem nevoie de ele? În acest articol vom analiza în detaliu toate tipurile de vitamine și modul în care le putem obține din alimente.

Dacă mâncați o dietă echilibrată și mâncați suficientă mâncare, atunci luați probabil doza zilnică recomandată din toate vitaminele necesare. Dacă luați suficiente vitamine prin alimente, atunci nu veți avea avantajul suplimentar de a lua o multivitamină, deoarece corpul dumneavoastră nu poate stoca excesul pentru utilizare ulterioară.

Pe de altă parte, dacă mâncați o dietă monotonă (cum ar fi culturistii) sau dacă urmați o dietă și aportul de calorii scade sub nivelul necesar (deficit de calorii), atunci există șanse mari să fiți deficienți în vitamine.

Vitaminele sunt esențiale pentru sănătatea și bunăstarea dumneavoastră. Acestea facilitează transferul de energie, previn bolile și acționează ca co-enzime pentru a susține multe reacții chimice. O deficiență semnificativă a acestor oligoelemente poate duce la boli grave.

Este recomandat să luați zilnic multivitamine și minerale, indiferent de obiceiurile lor alimentare. Singura modalitate de a afla dacă o persoană este deficitară în oricare dintre micronutrienți este printr-un test de sânge, dar este nevoie de timp. Unele multivitamine bune acționează ca asigurare împotriva eventualelor deficiențe.

Vitaminele - ce sunt acestea?

Vitaminele sunt compuși organici care ajută la reglarea metabolismului grăsimilor, glucidelor și proteinelor din organism. Nu pot fi obținute din organism și trebuie să fie furnizate de alimentele pe care le consumăm - din fericire avem nevoie de cantități mici din aceste vitamine.

Vitaminele nu sunt o sursă de energie, dar joacă un rol important în eliberarea energiei stocate în alte alimente pe care le consumăm. În plus, enzimele noastre, sistemul nervos, hormonal și imunitar sunt dependente de vitamine pentru reglare și control. Prin urmare, vitaminele sunt esențiale pentru o bună sănătate, bunăstare și creștere.

Vitaminele sunt împărțite în două tipuri: solubile în apă și solubile în grăsimi.

Solubil în apă

Aceste vitamine nu pot fi păstrate în organism și trebuie obținute în mod regulat prin alimente. Acestea sunt vitaminele B și C.

Solubil în grăsime

Aceste vitamine sunt stocate în organism și includ vitaminele A, D, E și K. Deși aceste vitamine pot fi stocate, acestea ar trebui să facă parte dintr-o dietă sănătoasă.

Unde putem adăuga vitamine și ce rol joacă fiecare dintre ele?

Vitamina A

Se găsește în două forme Retinol și Beta caroten

Această vitamină liposolubilă se acumulează în ficat, unde poate rămâne mult timp. Se știe că vitamina A, care se găsește în alimentele de origine animală, este pre-formată. Este absorbit sub formă de retinol, una dintre formele sale cele mai ușor digerabile (active).

Vitamina A este necesară pentru o piele și țesuturi sănătoase, menține vederea nocturnă, ajută organismul să creeze bariere eficiente împotriva infecției, menținând o funcție imunitară sănătoasă. În plus, previne infecțiile și este necesar pentru sistemul imunitar.

Surse de hrana: ulei de pește, ficat, morcovi, brânză și legume cu frunze verzi închise, ardei iute, cartofi dulci și altele.

Vitamina B1 - tiamina

Este folosit pentru metabolismul energetic, în special de către carbohidrați.

Surse de hrana: Pâine, cartofi, lapte, carne (în special carne de porc), măruntaie, cereale integrale.

Vitamina B2 - riboflavină

Esențial pentru utilizarea energiei din alimente, în special grăsimi și proteine.

Surse de hrana: lapte, carne (în special ficat) și ouă.

Niacina

De asemenea, cunoscut sub numele de vitamina PP (acid nicotinic)

Necesar pentru metabolismul energetic.

Surse de hrana: Carne, cartofi, pâine și cereale îmbogățite.

Acid pantotenic

Cunoscută și sub numele de vitamina B5

Metabolismul energetic și producția de neurotransmițători ai sistemului nervos.

Surse de hrana: drojdie, ficat, cereale integrale, legume și nuci. De fapt, se găsește în aproape toate alimentele.

Vitamina B6

Se găsește ca un grup de compuși, inclusiv piridoxină

Este necesar pentru metabolismul proteinelor, în special pentru hemoglobină.

Surse de hrana: cartofi, legume, carne, lapte și pește.

Biotina

Cunoscută și sub numele de vitamina B7 sau vitamina H

Folosit pentru metabolismul grăsimilor.

Surse de hrana: ficat și rinichi, cereale integrale și nuci.

Acid folic

Cunoscută și sub numele de vitamina B9 sau M

Necesar pentru producerea de sânge (globule roșii), sistemul nervos, sinteza ADN-ului.

Surse de hrana: subproduse și legume verzi crude.

Vitamina B12

Se găsește ca un grup de compuși, inclusiv cianocobalamină și hidroxocobalamină.

Este utilizat pentru producerea de sânge (celule roșii din sânge), sistemul nervos, sinteza ADN-ului.

Surse de hrana: ficat, lapte, pește și ouă.

Vitamina C

Se găsește ca un grup de compuși, inclusiv acid ascorbic.

Este necesar pentru a menține țesutul conjunctiv (inclusiv tendoanele, ligamentele și cartilajul). În plus, ajută la vindecarea rănilor, la producerea hormonilor, la sistemul imunitar și protejează vitaminele A și E.

Surse de hrana: fructe proaspete, în special citrice și legume (în special cartofi).

Vitamina D

Se găsește în două forme principale: colecalciferol și ergocalciferol.

Utilizat pentru creșterea și întreținerea oaselor și a dinților prin reglarea absorbției și metabolismului calciului.

Surse de hrana: pește gras, ouă, lapte, cereale îmbogățite etc. De asemenea, este creat în corp prin acțiunea luminii solare asupra pielii.

Vitamina E

Găsit ca un grup de compuși numiți tocoferoli.

Folosit pentru a proteja membranele celulare și grăsimile de deteriorarea oxidativă, proteja vitamina A, sistemul imunitar și sistemul nervos.

Surse de hrana: uleiuri vegetale, ouă, cereale integrale, legume verzi și nuci.

Vitamina K.

acoperă mai mulți compuși, inclusiv filochinona

Este necesar pentru coagularea normală a sângelui și metabolismul energetic.

Surse de hrana: legume cu frunze verde închis, ficat, carne, cartofi și cereale.