Vitel cu portocale și sos de soia

450 g șal de vițel
2 linguri sos de soia
2 linguri de ulei

portocale

2 ardei roșii, tăiați în benzi de 5 mm lățime
1 legătură de ceapă verde, tăiată în bucăți de 5 cm lungime
1 linguriță coajă de portocală rasă
125 ml suc de portocale
1 și 1/2 cm ghimbir ras fin
3/4 linguriță făină de porumb
2 portocale mari, curățate și tăiate cuburi de 2x2 cm
Pregătire:

• Vitelul se taie cuburi de 2x2 cm.
• Se toarnă sosul de soia într-un castron și se toarnă carnea de vită.
• Încălziți 2 lingurițe de ulei într-o tigaie la foc mediu.
• Așezați ardeii și prăjiți, amestecând des, până când ardeii sunt crocanți și fragili.

• Îndepărtați ardeii și dați deoparte.
• În aceeași tigaie adăugați 1 linguriță de ulei.
• Se prăjește din nou ceapa verde la foc mediu timp de 1-2 minute, amestecând des.
• Îndepărtați și lăsați cu ardeii.
• Într-un castron mic, amestecați coaja de portocală, sucul de portocale, ghimbirul și făina de porumb.
• Se toarnă din nou restul de 1 lingură de ulei în aceeași tigaie, se toarnă jumătate din carne și se prăjește până când dispare culoarea roz a vițelului.
• Îndepărtați și adăugați la legume.
• Se prăjește restul cărnii.
• Adăugați legumele și prima doză de carne prăjită.
• Se toarnă amestecul de portocale și portocalele tocate.
• Se fierbe până când lichidul începe să se îngroașe și să fiarbă.
• Scoateți vițelul cu portocale și ardei roșii de pe foc.