• Prima lună
    • A doua lună
    • Luna a 3-a
    • Luna a 4-a
    • Luna a 5-a
    • Luna a 6-a
    • Luna a 7-a
    • Luna a 8-a
    • Luna a 9-a
    • Luna a 10-a
    • Luna a 11-a
    • Luna a 12-a

    vizualizare

    Copil până la 7 ani

    Copil peste 7 ani

    Copilul meu - concepție, sarcină, copil, copil, sănătate

    Prin utilizarea acestui site, sunteți de acord că folosește cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența, a vă personaliza anunțurile și a analiza traficul. Vă rugăm să citiți Termenii, Politica privind cookie-urile și Politica de confidențialitate.

    Cum se distribuie greutatea în timpul sarcinii?

    Ce trebuie să știți despre creșterea inevitabilă în greutate în cele 9 luni?

    Cum se protejează ochii copiilor?

    Conform statisticilor, tot mai mulți copii mici au probleme cu ochii și.

    Animale - patroni ai semnelor zodiacale

    Majoritatea oamenilor își cunosc semnul zodiacal. Cu toate acestea, nu toți știm care.

    Cum să adormi repede dacă te-ai trezit în toiul nopții

    O trezire bruscă la miezul nopții se poate întâmpla oricăruia dintre noi și motivele acesteia.

    Toate orele sunt UTC + 2 ore [DST]

    Sănătos - GĂTIREA CU VAPOR

    Gătit cu aburi

    Deși gătitul cu aburi a devenit deosebit de la modă în ultima vreme, când lumea a luat-o razna nebunesc după o alimentație sănătoasă, este de fapt o metodă destul de veche căreia unele surse îi atribuie vârsta impresionantă de 3.000 de ani.
    Cel mai important avantaj al acestei tehnologii este acela că păstrează culoarea, gustul, forma, textura și nutrienții produselor la maximum. .
    Acesta din urmă este esențial atunci când vine vorba de vitamine și minerale - în timp ce în gătitul obișnuit acestea trec în lichid, în gătitul cu abur majoritatea rămân în mâncare în sine. Studiile arată că cea mai gravă diferență este între vitamina C neprețuită și acidul folic.

    În ciuda sănătății dovedite a abordării cu abur, mulți oameni sunt sceptici cu privire la aceasta, deoarece rezultatul final pare lipsit de gust și insensibil. Este discutabil dacă acest lucru este cu adevărat cazul - succesul preparatelor preparate în acest mod depinde de rețetă, aromă și unele subtilități tehnologice care sunt bine de știut.

    Câteva sfaturi:
    · Puteți îmbogăți gustul alimentelor adăugând în apa de abur un cub de bulion, ierburi aromate și condimente, vin sau marinându-le în prealabil
    · Alegeți produse de o calitate excelentă, deoarece la abur gustul este ascuțit și dezavantajele vor fi și mai pronunțate
    · Aveți grijă ca apa să nu atingă mâncarea, distanța să fie de cel puțin 3 cm
    · Aranjați produsele la o distanță între ele, astfel încât aburul să circule și să gătească uniform
    · Asigurați-vă că produsele au aceeași dimensiune pentru a fi gătite în același timp
    · Dacă folosiți un abur, așezați carne, pește și alimente suculente în rândul de jos, astfel încât sucurile lor să nu se scurgă pe alte produse.

    Câteva aragaz:

    Eu personal folosesc un grătar simplu, pe care îl pun în oala etanșă.

    Iată o altă opțiune ieftină - un coș din silicon pentru abur:
    http://www.pazaruvai-lesno.bg/index.php. ts_id = 1125

    Când gătiți pe abur

    În bolile tractului gastro-intestinal, medicii recomandă mâncarea aburită. Principalul său avantaj este că este cel mai bine absorbit de corp.

    De ce alte metode de procesare nu sunt de preferat?
    În timpul oricărui alt tratament termic, o parte semnificativă a substanțelor nutritive conținute în alimente este distrusă. La prăjire, pierderile sunt maxime. Cu cât temperatura de procesare este mai mare, cu atât sunt mai multe vitamine distruse. Când sunt fierte, de exemplu, jumătate din vitamine fie mor, fie intră în bulion, pe care apoi îl turnăm.

    Care este modul corect de a găti?
    Legumele și alte produse ar trebui să fie inundate cu apă, astfel încât să le acopere și să se pună capacul oalei. Nu trebuie permisă fierberea puternică și produsele nu trebuie îndepărtate în timpul agitării pentru a nu se oxida.

    De ce gătitul cu aburi este atât de util?
    Alimentele aburite stochează toate vitaminele conținute în produsele brute. Acest fapt îl face util. În plus, această metodă este economică. Alimentele nu își reduc volumul.

    În ce boli este recomandat?
    În gastrita cronică, colecistita, gastroduodenita, bolile duodenului, în boala ulcerului peptic. Mâncarea aburită este cea mai blândă pentru organele bolnave ale sistemului digestiv. Prăjirea în grăsimi fierbinți produce substanțe nocive pentru ficat și stomac. Prin urmare, dacă aveți gastrită sau ulcere, mai ales în perioadele de exacerbare, ar trebui să excludeți din meniu tot ce este prăjit și să treceți la feluri de mâncare aburite. Mâncărurile gătite, fierte și aburite sunt recomandate și persoanelor în vârstă, în special celor care suferă de boli cardiovasculare. În hipertensiune și ateroscleroză, alimentele picante și grase ar trebui excluse pentru a reduce nivelul colesterolului din sânge. Mâncarea la abur este recomandată în special copiilor, femeilor însărcinate și celor care doresc să-și păstreze sistemul digestiv sănătos. Toate vitaminele din tablete sunt absorbite de organism mult mai greu decât cele conținute în alimente, produse proaspete și după abur.

    Cum se gătește pe abur?
    Trebuie să cunoașteți câteva subtilități. Toate produsele sunt plasate în abur sau într-o oală specială cu dublu fund fără inundare cu apă. Aburul înlocuiește bulionul în care produsele sunt gătite de obicei. Carnea este aburită, tăiată în bucăți mari. Dar greutatea sa nu trebuie să depășească 1,5-2 kg, iar înălțimea sa - 8 cm, astfel încât să poată fi gătită complet. În funcție de disponibilitate, carnea își schimbă culoarea, devine atât de moale încât cuțitul poate trece liber prin ea. Se abureste aproximativ 1 ora. Legumele din aburi se pun întregi sau tăiate în 2-3 bucăți. Morcovii, sfecla și dovleceii trebuie spălați și curățați. Fierbeți legumele până se înmoaie. Aceasta durează aproximativ 20-30 de minute. Puteți tăia numai varza în bucăți mici, dar conopida este fiartă întreagă. Bulgur trebuie spălat și fiert fără apă și fără lapte. Numai atunci când este gata se pot adăuga lapte, oțet, sos sau varză murată. Mediul lăptos sau acid nu permite cerealelor să gătească rapid. Se poate săra în aburi? Cel mai bine este să nu folosiți sare în ea, ci să săriți mâncarea deja pregătită înainte de a o servi pe masă. Acest lucru vă va permite să reduceți consumul de sare la minimum.

    Este adevărat că produsele cu abur nu sunt suficient de dezinfectate?
    Dimpotrivă, tratarea aburului la o temperatură de 100 de grade dezinfectează suficient produsele. Dacă aveți nelămuriri cu privire la calitatea mâncării, gătiți-le, dar nu până când sunt fierte complet, apoi puneți-le în cuptorul fierbinte timp de 5-10 minute. La o temperatură de 200 - 250 de grade vasul va fi gata și într-un timp atât de scurt nu își va pierde calitățile nutritive.

    Chiftele aburite

    Produse:
    300g Carne de vită
    1 felie de pâine albă
    1 ceapa mica
    1/2 cană de lapte proaspăt
    sol

    Scufundați mijlocul pâinii în lapte și adăugați-o la carnea tocată și la ceapa rasă mărunt. Se adaugă sare. Cu mâinile ude, formează chiftele și așează pe fundul unei oale speciale aburitoare, în care s-a turnat puțină apă clocotită.

    Pește aburit cu sos de ciuperci și ulei de lămâie

    SALATĂ DE FASOLĂ CU VAPOR

    Fasolea se înmoaie în apă peste noapte. Dimineața apa se schimbă și fasolea se lasă să se înmoaie în apa nouă. Într-o cratiță cu un abur se toarnă fasolea și 350 ml de apă - se fierbe timp de aproximativ o oră (până la fierbere). Apoi puneți fasolea stoarsă într-un castron separat și adăugați 2 ceapă feliate, 3 roșii tăiate felii, 4 ardei prăjiți, curățați și tocați, 2 morcovi râșiți, 1/2 pătrunjel grămadă, ulei de măsline și sare după gust. Dacă se dorește se adaugă lămâie sau oțet.

    Toate orele sunt UTC + 2 ore [DST]

    Cine este online

    Utilizatori care navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 1 invitat