În cartea ei „Cod roșu”, Yuliana Doncheva i-a spus simplu și îngrijit adevărul despre mâncare. Și sunt de acord, nu poți să nu crezi că a făcut cea mai bună alegere pentru ea însăși, văzând cum arată la vârsta ei

cumpărați

Cum se restructurează apa acasă? De ce să alegeți pâine cu aluat în loc de drojdie? Cu ce ​​te „amenință” orezul brun? Ce nuci cât timp să se înmoaie în apă înainte de consum și de ce? Care ulei vegetal are cea mai mare temperatură de ardere?

Sunt convins că nu aveți răspunsuri la aceste întrebări și poate că nici nu v-ați pus. Acest lucru a fost făcut de Yuliana Doncheva în loc de noi toți în cartea sa „Cod roșu”, care a devenit un bestseller în segmentul non-ficțiune. În ea, autorul i-a spus simplu și îngrijit adevărul despre mâncare. Și sunt de acord, nu poți să nu crezi că a făcut cea mai bună alegere pentru ea însăși, văzând cum arată la vârsta ei.

Pentru a vorbi despre cartea ei, o întâlnim pe Juliana în noul magazin de patiserie organică și magazin de alimente organice, pe care le-a deschis recent într-unul din mall-urile din capitală.

Deci - citiți eticheta. Și nu cumpărați nimic care conține ingrediente pe care bunica dvs. nu le-ar recunoaște. Acesta este unul dintre principalele mesaje din cartea Cod roșu. Iar Juliana mă introduce în trecutul ei, care este de fapt povestea ei personală.

Când m-am căsătorit cu Stanislav în timp ce se antrena, citeam constant despre felul în care ar trebui să mănânce ca sportiv activ. Am comunicat cu antrenorii săi Georgi și Irina Delchevi, care locuiesc în Emiratele Arabe Unite. Și sunt specialiști în nutriție și nutriție. Cu ajutorul lor mi-am găsit drumul în cele potrivite în această zonă. Există un haos mare în acest moment și teorii complet contradictorii despre nutriție.

În timp ce eram însărcinată, a trebuit să-mi aleg meniul. Și am constatat că există o antiteză la fiecare teză, care nu numai că încurcă, ci și refuză oamenii să urmeze orice principii. Într-o zi este util, în următoarea se dovedește a fi dăunător. Acest lucru vă poate împiedica cu adevărat să trăiți o viață sănătoasă și adecvată. Am decis să aduc o anumită claritate acestui haos, să prezint al treilea punct de vedere - persoanelor care încearcă să trăiască într-un mod mai bun, dar care nu pot naviga.

Am abordat-o pur ca jurnalist. Când ceva nu mi-a fost clar, l-am întrebat. M-am înscris la o fundație americană, din care îmi trimit materiale. Am fost la expoziții mondiale, am vorbit cu producătorii de alimente. Am urmărit multe filme de colegi jurnaliști din alte țări. Când am adunat o cantitate mare de informații, am decis că este nedrept ca lucrurile pe care le știam să rămână doar pentru mine. Am pregătit 10 emisiuni pentru un televizor pe tema nutriției. Dosarul a dispărut din greșeală. Și când am văzut că nimeni nu era interesat de o astfel de emisiune - a trecut mult timp până când Biliana Gavazova a început „Citește eticheta”, am încetat să insist. Spectacolul meu trebuia să se numească „Cod roșu”, care a devenit titlul cărții mele. Editorii au dorit să aibă povești personale. De câteva luni am scris mai ales noaptea după ce cel mic a adormit.

Ceea ce este util în cartea dvs. este explicația fiecărei afirmații. De exemplu, cum să aflăm ce grăsime și de ce este potrivită pentru tratamentul termic?

Am detectat fiecare informație în funcție de cel puțin trei surse. Pentru mine, bucătăria italiană este una dintre cele mai sănătoase din lume, cea mai prietenoasă cu mâncarea. Italienilor le pasă de compoziția alimentelor și de modul în care sunt procesate. Prin intermediul Fundației Americane, am verificat cu ajutorul oamenilor de știință care nu lucrează activ - cel mai obiectiv este părerea acelor profesioniști care sunt pensionari, nu iau salarii de la nimeni și nu sunt legați de interese. Pentru unele cercetări, nu mi s-a permis să le folosesc în carte. Dar am găsit o modalitate de a le sugera indirect. Am salvat o mulțime de lucruri înfricoșătoare, astfel încât să nu intru în panică. Dar mi-am accentuat interesul pentru ei, astfel încât oamenii să poată trage propriile concluzii fără a fi păcăliți.

Cum să înveți să restructurezi apa?

Consumă foarte mult timp, se face de obicei cu instalații speciale, dar nu pot recomanda oamenilor să le cumpere, deoarece sunt prea scumpe. Așa că am găsit o metodă pe care o recomand. Din fericire, apa restructurată îmbuteliată cu alcalinitate mai mare este deja pe piață. Tot ce trebuie să faceți este să citiți eticheta. Apa cu gheață este suficientă pentru a bea cel puțin un pahar dimineața. Pentru a intra în corp așa-numitul. apă vie.