Consumul excesiv duce la riscul de deces din cauza bolilor de inimă

caloriile zilnice

Excesul de zahăr poate fi mortal? Cel mai mare studiu de acest gen din SUA oferă un răspuns pozitiv, cel puțin în ceea ce privește problemele cardiovasculare fatale, au raportat agențiile mondiale, citate de BTA.

Majoritatea americanilor consumă prea mult zahăr, ceea ce îi pune pe aceștia la un risc crescut de a muri din cauza bolilor de inimă.

Autorii prezentului studiu de la Centers for Disease Control and Prevention au analizat studii din ultimele decenii privind obiceiurile alimentare din Statele Unite și au constatat că populația țării depășește limita recomandată stabilită de Organizația Mondială a Sănătății (OMS). Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că persoanele care depășesc cantitatea recomandată de calorii din zahărul adăugat sunt mai expuse riscului de a muri de boli de inimă decât cele care consumă mai puțin zahăr adăugat.

"Boala cardiovasculară este cunoscută a fi principala cauză de deces în Statele Unite. Există mulți factori de risc pentru bolile cardiovasculare, dintre care mulți sunt variabili", au scris autorii studiului în American Medical Association. Unul dintre factorii variabili este cantitatea de zahăr adăugat consumată. Spre deosebire de zaharurile naturale din produse precum fructele, zahărul adăugat este importat în alimente în timpul procesării.

Cercetătorii și medicii indică acest lucru ca un element problematic în dieta americanilor, dar nu sunt unanimi în recomandarea cantității sale sigure. Institutul de Medicină, de exemplu, recomandă ca adaosul de zahăr să nu depășească 25% din aportul caloric zilnic. Limita recomandată a Organizației Mondiale a Sănătății este de 10%.

American Heart Association recomandă femeilor să nu consume mai mult de 100 de calorii pe zi, iar bărbaților - mai mult de 150 de calorii pe zi din zahăr adăugat. În scopul acestui studiu, autorii au analizat datele din studiile anterioare privind obiceiurile alimentare americane efectuate între 1988 și 2010 și au acoperit peste 30.000 de persoane. Cercetătorii au descoperit că în acea perioadă, americanii au furnizat în medie 16 la sută din aportul caloric zilnic recomandat de zahăr adăugat.

Între 2005 și 2010, aproximativ 71% dintre americani au avut în medie 10% sau mai mult din caloriile zilnice din zahăr adăugat. Aproximativ 10% au obținut cel puțin 25% din caloriile lor din zahăr adăugat. Cele mai frecvente surse de zahăr adăugat sunt fructele și băuturile carbogazoase, cerealele și deserturile și dulciurile din lactate.

Studiul a constatat că persoanele care au consumat mai puțin de 10 la sută din caloriile zilnice din zahăr adăugat au avut un risc cu 30 la sută mai mare de a muri din cauza bolilor cardiovasculare decât cele care au consumat între 10 și 25 la sută din caloriile lor din zahăr adăugat. Pericolul este de două ori mai mare pentru persoanele care obțin peste 25% din caloriile zilnice din zahărul adăugat. Riscul crescut nu poate fi explicat prin diferențe de vârstă, sex, educație, fumat, activitate fizică, medicamente, tensiune arterială, greutate sau alte obiceiuri alimentare.

"Zahărul excesiv nu predispune doar la obezitate, ci și la boli. Este important ca cititorii să înțeleagă că zahărul adăugat, în ciuda tuturor celorlalți factori, este o cauză a problemelor de sănătate", a scris Laura Schmidt de la Universitatea din San Francisco în comentariu însoțitor. Experții amintesc că o linguriță de zahăr conține aproximativ 16 calorii. O cutie cu 340 de grame de băutură carbogazoasă fără dietă, de exemplu, conține nouă lingurițe de zahăr sau aproximativ 140 de calorii.