Pe 7 iulie, sărbătorim Ziua Internațională a Ciocolatei.

ziua

Când auzim cuvântul „ciocolată”, ne imaginăm de obicei un bloc mare de dulciuri. Dar inițial ciocolata a fost folosită doar ca băutură amară. A fost preparat din fasole colectată din arborii de cacao care cresc în America Centrală și de Sud. Primele dovezi ale existenței ciocolatei ca băutură datează din 1900 î.Hr. Se crede că în această perioadă a fost creată băutura de ciocolată în Mexic. Ciocolata a fost făcută odată după cum urmează: boabele de cacao au fost prăjite și măcinate până la o pulbere, apoi pulberea a fost amestecată cu apă într-o pastă și, pentru a face din această pastă o băutură spumantă, a fost diluată cu apă fierbinte înainte de utilizare, adăugând vanilie, piper și alte condimente. Civilizațiile Olmec, Aztec și Maya au folosit ciocolata pentru a îmbunătăți starea de spirit și ca afrodiziac, iar aceste popoare credeau că băutura de cacao avea calități spirituale. Maya chiar s-a închinat zeului cacao, motiv pentru care băutura era folosită pentru ceremoniile religioase și sacre, iar ciocolata era deseori numită „mâncarea zeilor”.

Cacao a fost adus în Europa în 1528 de Fernando Cortes, iar în următorii 100 de ani elita europeană a băut un lichid fierbinte numit „ciocolată”. Ciocolata a intrat în țara noastră imediat după războiul ruso-turc și odată cu înființarea Principatului Bulgariei. Abia în 1847 ciocolata a devenit o bară solidă pentru a mânca, adică. așa cum o știm astăzi.

Există 2 tipuri de cacao în lume - sud-american și african, iar cacao din America de Sud este de 3 ori mai scump decât africanul.

Boabele de cacao conțin mai mult de 300 de compuși naturali sănătoși. Unele dintre ele sunt dopamina, feniletilamina și serotonina. Îmbunătățesc starea de spirit și contribuie la sentimentul de bunăstare. Ciocolata naturală, sau una cu un conținut de cacao de peste 25%, este extrem de bogată în antioxidanți, care au un efect benefic asupra întregului corp. Impactul negativ pe care îl poate avea ciocolata asupra sănătății se datorează tuturor ingredientelor suplimentare. Unele dintre ele sunt lapte, smântână și zahăr, iar cantitatea lor nu este nesemnificativă. Un bloc mic standard care cântărește 43 g conține 13 g de grăsimi, 24 g de zahăr și 210 calorii. Consumul de lapte și ciocolată albă în cantități mari poate duce la creșterea în greutate și la creșterea riscului de numeroase probleme de sănătate.

Și totuși, oricare ar fi beneficiile și daunele ciocolatei, chiar astăzi dă-ți sufletul și trupul din „mâncarea zeilor”!