înaltă

Oamenii de știință și viitorii spun că, din cauza problemelor de supraaglomerare și a resurselor limitate, trebuie să ne regândim ceea ce mâncăm în fiecare zi. Cercetările din industria alimentară și avansarea rapidă a tehnologiei oferă noi perspective asupra a ceea ce vom pune pe farfurii în viitor.

Bright Side colectează câteva idei pentru mâncarea pe care o vom mânca în viitor. Unii dintre ei te vor surprinde, iar alții te vor șoca.

1. Insecte

Potrivit acestui raport aprofundat al Organizației pentru Alimentație și Agricultură, insectele sunt deja consumate de cel puțin 2 miliarde de oameni. Deși unii oameni pot fi dezgustați de gândul la ei, rețineți că au un conținut ridicat de grăsimi, proteine, vitamine, fibre și minerale.

În plus, insectele consumate sunt mai ecologice, iar unele dintre ele au un gust surprinzător de similar cu mărul, slănina, untul de arahide sau peștele.

2. Alge: Cultivarea propriei alimente în timp ce respirați

Majoritatea algelor (cum ar fi algele marine) conțin cantități mari de acizi grași omega-3, un nutrient de bază cu multe beneficii pentru sănătate. Inventatorii și designerii Michael Burton și Michiko Nita merg atât de departe încât sugerează că oamenii își cresc propriile alge în timp ce respiră, purtând o mască specială. La o reprezentație la Muzeul V&A din Londra, ei demonstrează modul în care un cântăreț de operă poate spori creșterea algelor în mască.

3. Carne produsă în laborator

Producția de carne într-un laborator este o modalitate de a aborda problemele de mediu: emisiile de gaze cu efect de seră, pescuitul excesiv și preocupările legate de tratamentul inuman al animalelor. O companie numită Memphis Meats produce deja chiftele făcute în laboratoare folosind celule stem animale (obținute prin biopsie nedureroasă). Prețul pentru producția a 450 g de carne a ajuns la 2.400 de dolari.

4. Alimente vii tipărite 3D

Imprimantele 3D pot crea obiecte din plastic și metal și pot imprima, găti și servi mâncare. Designerul olandez Chloe Rutzerfeld oferă amestecuri alimentare, grădinărit și imprimare 3D. În primul rând, se imprimă coaja exterioară a aluatului, conținând sol comestibil și diverse semințe. După câteva zile, semințele încep să crească și sunt turnate din găurile mici din cutie. Cu toate acestea, acest design se află în prezent în stadiul de concept.

5. Ambalarea alimentelor cu auto-compunere

Durează câțiva ani până când pachetele cu alimente se dezintegrează în mod natural. Compania suedeză Tomorrow Machine are o soluție în acest sens. Acestea oferă ambalaje din zahăr și ceară caramelizate, ambalaje din alge marine și apă netede și ambalaje din orez din ceară de albine biodegradabilă. Aceste pachete au aceeași durată de viață ca și alimentele pe care le conțin.

6. Sticle comestibile

Startupul de alge marine din Londra are planuri de a înlocui sticlele de plastic cu sticle de alge marine comestibile. Acestea pot fi utilizate și pentru alte lichide, cum ar fi băuturile spirtoase și produsele cosmetice. Algele ca material de ambalare sunt de fapt mai ieftine decât plasticul.

7. Mancarea care este controlata de sunet

Un studiu realizat de Universitatea Oxford arată că mâncarea poate fi mai mult sau mai puțin amară în funcție de muzica care sună în timp ce mănâncă. Sunt disponibile aplicații mai largi, cum ar fi utilizarea muzicii pentru a elimina ingredientele nesănătoase fără ca oamenii să observe.

8. Pește și fructe de mare false

Nu numai carnea poate fi crescută într-un laborator - și peștele poate fi produs și acolo. În 2002, un grup de oameni de știință de la Tour College au reușit să creeze fileuri de pește mici prin scufundarea unui mușchi de pește de aur într-un ser de embrion bovin. New Wave Foods a creat deja un creveț fals fabricat dintr-un substitut al algelor marine și lucrează la crearea homarilor și a crabilor.

9. Mancare sanatoasa

De multe ori nu știm exact ce mâncăm. Scanerul pentru alimente TellSpec rezolvă această problemă arătând clienților conținutul alimentelor pe farfurie. Pur și simplu îndreptați dispozitivul către un produs alimentar și vă avertizează de substanțe chimice și alergeni și vă ajută să vă monitorizați aportul de vitamine. Scanerul poate fi precomandat și, dacă are succes, sperăm că va fi disponibil pentru mai mulți oameni în viitor.

10. Dieta pe bază de ADN

Dacă sortarea ADN-ului devine mai ieftină și mai posibilă de făcut acasă, putem folosi o aplicație și putem ști ce alimente să consumăm pentru a fi mai productivi, dormi mai bine, să ne simțim mai sănătoși și să știm ce mâncare să evităm cu orice preț. Deoarece toată lumea este diferită genetic, nu există o singură dietă potrivită pentru noi toți. Există deja companii specializate în crearea unei astfel de diete.