De secole, semințele de in au fost apreciate pentru proprietățile lor de protecție sănătoase. De fapt, Carol cel Mare le-a poruncit subordonaților să mănânce semințe de in pentru a le menține în stare bună de sănătate. Așadar, nu este de mirare că au dobândit numele Linum usitsimum, ceea ce înseamnă „cel mai util”.

pentru

Vitamine, minerale și alte componente utile ale plantelor

În zilele noastre, semințele de in se dezvoltă ca un „super aliment”, deoarece mai multe cercetări științifice indică beneficiile incredibile pentru sănătate ale consumului lor.

În următoarele rânduri ale acestui articol vă vom oferi 10 fapte de ce consumul de semințe de in este bun pentru sănătatea dumneavoastră:

Semințele de in sunt încărcate cu substanțe nutritive

Cultivate de la începutul civilizației, semințele de in sunt una dintre cele mai vechi culturi cunoscute de om. Există două tipuri, maro și auriu, care sunt la fel de hrănitoare. O modalitate tipică de utilizare este să adăugați o lingură la alimentele consumate. Doar o lingură oferă o cantitate bună de proteine, fibre și acizi grași omega-3 și este, de asemenea, o sursă bogată de vitamine și minerale.

O lingură de semințe de in măcinate conține:

Proteine: 1,3 grame

Carbohidrați: 2 grame

Fibră: 1,9 grame

Grăsime totală: 3 grame

Grăsimi saturate: 0,3 grame

Grăsimi monosaturate: 0,5 grame

Grăsimi polinesaturate: 2,0 grame

Acizi grași omega-3: 1.597 mg

Vitamina B1: 8% din CDI

Vitamina B6: 2% din CDI

Acid folic: 2% din CDI

Calciu: 2% din CDI

Fier: 2% din CDI

Magneziu: 7% din CDI

Fosfor: 4% din CDI

Interesant este faptul că beneficiile pentru sănătate ale semințelor de in sunt atribuite în principal acizilor grași omega-3, ligienilor și fibrelor pe care le conțin.

Semințele de in sunt bogate în grăsimi omega-3

Dacă sunteți vegetarian sau nu mâncați pește, semințele de in pot fi cea mai bună sursă de grăsimi omega-3. Sunt o sursă bogată de acid alfa-linolenic (ALA). ALA este unul dintre cei doi acizi grași esențiali pe care trebuie să-i obțineți din alimentele pe care le consumați, deoarece corpul dumneavoastră nu le produce. Studiile la animale au arătat că ALA din semințele de in împiedică depunerea colesterolului în vasele de sânge ale inimii și reduce posibilitatea creșterii tumorii. Un studiu din Costa Rica care a implicat 3.638 de persoane a constatat că cei care au consumat mai mult ALA au avut un risc mai mic de atac de cord. De asemenea, o analiză amplă a 27 de studii care au implicat peste 250.000 de persoane a constatat că ALA a fost asociată cu un risc cu 14% mai mic de boli de inimă. Numeroase studii au legat, de asemenea, ALA de un risc mai mic de accident vascular cerebral. În plus, după examinarea datelor observatorilor din aceste studii, au ajuns la concluzia că ALA are beneficii pentru sănătatea inimii comparabile cu acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA), două dintre cele mai cunoscute grăsimi omega-3.

Semințele de in sunt o sursă bogată de Lilligan, ceea ce reduce riscul de cancer.

Lilygans sunt compuși vegetali care au proprietăți antioxidante și estrogenice care pot ajuta la reducerea riscului de cancer și la îmbunătățirea sănătății.

Interesant este faptul că semințele de in conțin de până la 800 de ori mai mulți liganzi decât alte alimente vegetale.

Studiile observaționale arată că femeile care consumă semințe de in prezintă un risc mai scăzut de cancer mamar, în special femeile aflate în postmenopauză. În plus, potrivit unui studiu canadian realizat pe mai mult de 6.000 de femei, cei care au consumat semințe de in au fost cu 18% mai puține șanse de a dezvolta cancer de sân.

Într-un mic studiu realizat pe 15 bărbați, cei care au consumat 30 de grame de semințe de in pe zi au prezentat niveluri reduse de marker al cancerului de prostată, sugerând un risc mai mic de cancer de prostată.

Semințele de in au, de asemenea, potențialul de a preveni cancerul de colon și de piele, după cum reiese din studiile de laborator și pe animale. Dovezile de până acum sugerează că semințele de in sunt un aliment potențial valoros în lupta împotriva diferitelor tipuri de cancer.

Semințele de in sunt bogate în fibre dietetice

Doar o lingură de semințe de in conține 3 grame de fibre, ceea ce reprezintă 8-12% din aportul zilnic recomandat pentru bărbați și femei. Mai mult, semințele de in conțin două tipuri de fibre solubile (20 - 40%) și insolubile (60 - 80%). Acest duo care oferă fibre duce la o muncă mai regulată și de calitate a sistemului excretor al corpului. Pe de o parte, fibrele solubile cresc consistența conținutului intestinal și încetinește rata de digestie. S-a demonstrat că acest lucru ajută la reglarea zahărului din sânge și la scăderea colesterolului.

Semințele de in pot îmbunătăți nivelul colesterolului din organism

Un alt beneficiu pentru sănătate al semințelor de in este capacitatea sa de a reduce nivelul colesterolului din organism.

Într-un studiu, persoanele cu colesterol ridicat au consumat zilnic 3 linguri (30 de grame) de semințe de in timp de trei luni și după studii repetate au raportat o scădere a colesterolului total de 17% și a colesterolului LDL „rău” cu aproape 20%. Un alt studiu efectuat asupra persoanelor cu diabet a constatat că consumul a 1 lingură (10 grame) zilnic de semințe de in timp de o lună a dus la o creștere de 12% a colesterolului HDL „bun”. La femeile aflate în postmenopauză care consumă 30 de grame de semințe de in pe zi, este raportată o reducere a colesterolului total și a colesterolului LDL de aproximativ 7% și 10%.

Aceste efecte par a fi datorate fibrelor din semințe de in, deoarece se leagă de sărurile biliare și sunt apoi excretate de organism. Pentru a umple aceste săruri biliare, colesterolul este extras din sânge în ficat. Aceasta este cu siguranță o veste bună pentru cei care doresc să-și îmbunătățească colesterolul!

Semințele de in pot scădea tensiunea arterială

Cercetările privind semințele de in s-au concentrat, de asemenea, pe capacitatea sa naturală de a reduce tensiunea arterială.

Un studiu canadian a constatat că consumul a 30 de grame de semințe de in pe zi timp de șase luni a scăzut tensiunea arterială sistolică și diastolică cu 10 mmHg și, respectiv, 7 mmHg. Pentru cei care au folosit deja medicamente pentru tensiunea arterială, semințele de in scad și mai mult tensiunea arterială și reduc numărul de pacienți cu tensiune arterială crescută necontrolată cu 17%.

În plus, conform unei revizuiri ample a unui număr de studii de laborator care examinează datele din 11 studii, consumul zilnic de semințe de in timp de mai mult de trei luni scade tensiunea arterială cu 2 mmHg.

Deși acest lucru poate părea nesemnificativ, scăderea tensiunii arteriale cu 2 mmHg poate reduce riscul de deces din accident vascular cerebral cu 10% și din cauza bolilor de inimă cu 7%.

Semințele de in conțin proteine ​​de înaltă calitate.

Semințele de in sunt o sursă excelentă de proteine ​​vegetale și există un interes tot mai mare pentru proteinele derivate din aceasta datorită beneficiilor sale pentru sănătate. Proteina din semințe de in este bogată în aminoacizi, arginină, acid aspartic și acid glutamic. Numeroase studii de laborator și animale au arătat că proteina din semințe de in ajută la îmbunătățirea funcției imune, scade colesterolul, previne tumorile și are proprietăți antifungice.

Dacă vă gândiți să tăiați carne și vă faceți griji că vă va fi prea foame, semințele de in ar putea fi doar răspunsul dumneavoastră. De fapt, într-un studiu recent, 21 de adulți au primit făină de proteine ​​animale sau proteine ​​din făină vegetală. Studiul nu a constatat nicio diferență în apetitul, sațietatea sau aportul zilnic de alimente între cele două grupuri diferite.

Semințele de in pot ajuta la controlul zahărului din sânge

Diabetul de tip 2 este o problemă majoră de sănătate la nivel mondial. Se caracterizează prin niveluri ridicate de zahăr din sânge ca urmare a incapacității de a secreta insulină sau a rezistenței la aceasta în corpul uman. Mai multe studii au constatat că persoanele cu diabet zaharat de tip 2 care au adăugat între 10 și 20 de grame de semințe de in la dieta zilnică timp de cel puțin o lună au constatat reduceri cu 8 până la 20% a nivelului zahărului din sânge. Acest efect de scădere a zahărului din sânge se datorează în principal fibrelor insolubile din semințe de in. Studiile au descoperit că fibrele insolubile încetinesc eliberarea zahărului din sânge și scad glicemia. În general, semințele de in pot fi un supliment util și hrănitor pentru dieta persoanelor cu diabet.

Semințele de in ajută la controlul apetitului și al greutății.

Dacă aveți tendința de a lua micul dejun între mese, vă recomandăm să adăugați semințe de in la băutura dvs. pentru a contracara foamea. Un studiu a constatat că adăugarea a 2,5 grame de extract de semințe de in la o băutură a redus senzația de foame și apetitul general. Senzația de foame redusă se datorează probabil conținutului de fibre solubile din semințe de in. Încetinește digestia din stomac, ceea ce determină eliberarea de hormoni care controlează apetitul și oferă o senzație de plenitudine.

Semințele de in pot fi un ingredient versatil

La multe alimente obișnuite se pot adăuga semințe de in sau făină de in.

  • Uleiul de in ca sos de salată.
  • Presărați semințe de in măcinate pe cerealele calde sau reci pentru micul dejun
  • Se amestecă cu iaurtul preferat.
  • Adăugați cookie, briose, pâine sau alte produse de patiserie.
  • Se amestecă smoothie-ul pentru a îngroșa consistența.
  • Includerea lor în pateuri de carne

Dacă decideți că preferați să vă prelucrați singuri semințele de in, le puteți cumpăra întregi și le puteți măcina într-o mașină de măcinat obișnuită. Pentru a le depozita corespunzător, utilizați un recipient etanș uscat!

Seminte de in in rezumat

Deși mici, acestea sunt bogate în acizi grași omega-3 ALA, liligani și fibre, care s-au dovedit a avea multe beneficii potențiale pentru sănătate. Acestea pot fi utilizate pentru a îmbunătăți sănătatea sistemului digestiv, pentru a reduce tensiunea arterială și a colesterolului rău, pentru a reduce riscul de cancer și pot aduce beneficii persoanelor cu diabet zaharat.

Ca nutrient universal, semințele de in sunt ușor adăugate în dieta ta. Având multe beneficii dovedite pentru sănătate și, eventual, multe altele care nu au fost încă descoperite, nu este un moment mai bun decât acum să comandați un pachet de semințe de in din magazinul nostru și să vedeți singur cum funcționează.!