multe

În fiecare an apar din ce în ce mai multe fructe și legume hibride în magazine. Hibrizii sunt disponibili pe scară largă pe rafturile magazinelor, precum nectarinele și mineolae, parcă ar fi fost întotdeauna acolo.

Cu aceste două fructe, însă, gama nu este limitată. Revista Forbes a selectat 10 dintre cele mai neobișnuite fructe și legume care au apărut în lume datorită selecției.

1. Pepenele galben

La exterior, acest pepene în dungi este ca pepenii obișnuiți, doar în interior este galben strălucitor. În plus, acest pepene neobișnuit are foarte puține semințe în comparație cu pepenele roșu obișnuit. Acest pepene a apărut în lume ca urmare a traversării unui pepene sălbatic, care are o culoare galbenă, cu un pepene verde obișnuit.

Și acum pepenii rotunzi galbeni se cultivă vara în Spania, iar ovali - iarna în Thailanda. Acolo, pepenele galben este venerat în special, deoarece, conform credințelor locale, culoarea galbenă atrage bani. Trebuie să știți că, deși carnea de fructe a pepenelui galben este fragedă și suculentă, nu este la fel de dulce ca roșul. Trebuie menționat faptul că experimentele privind producția de pepene galben au început cu mult timp în urmă. De exemplu, crescătorii ucraineni lucrează în această direcție de mulți ani. Au folosit pepene verde și dovleac și au obținut un fruct care a luat aroma pepenelui verde și, în toate celelalte privințe, seamănă cu un dovleac. Acest fruct este cel mai bine folosit pentru prepararea dovleacului prăjit.

2. Cartofi violet

Nimeni nu va fi surprins de cartofii cu pielea galbenă, roz sau chiar mov. Dar cartofii, care sunt mov în interior, sunt ceva nou. Aspectul său este asociat cu oamenii de știință de la Universitatea de Stat din Colorado, care au lucrat mult timp la cartofii din Anzi, până când au primit această culoare violet. această culoare saturată a cartofilor este asociată cu conținutul ridicat de antociani, care au proprietăți antioxidante, care se păstrează chiar și după prepararea cartofilor.

Acești cartofi, care sunt din soiul „Violet Majesty”, sunt vândute în cantități mari în Anglia, deoarece sunt cultivate pe scară largă în Scoția. Popularizarea rădăcinii neobișnuite în rândul gazdelor este meritul guru-ului culinar englez James Oliver, căruia nu îi este frică să experimenteze. Din astfel de cartofi se obține un piure original, care are o culoare albastru-violet profund și arată foarte bine în compania altor legume. Gustul cartofilor mov nu diferă de cel obișnuit.

3. Varză romană

Leguma, care arată ca un extraterestru, este o rudă apropiată de conopidă și broccoli, dar inflorescențele sale verzi fragede nu sunt rotunde, ci în formă de con și sunt aranjate pe o spirală în spirală. Apropo, forma sa a dat naștere la multe glume care leagă această varză de o farfurie zburătoare care a căzut undeva în Italia, unde această varză este originară.

Istoria apariției varzei romane este mult mai prozaică: a apărut acum 10 ani, iar popularizarea sa se datorează crescătorilor olandezi care au îmbunătățit ușor această legumă, cunoscută de gazdele italiene încă din secolul al XVI-lea. Această varză are multe substanțe utile și puțini carbohidrați, ceea ce o face ușor de digerat. Un fapt important pentru părinții care doresc să-i facă pe copii să mănânce varză: atunci când o pregătesc, nu apare aroma caracteristică a varzei, care este atât de antipatică de către copii. În plus, aspectul exotic al plantei îi poate determina pe copii să o încerce.

4. Pluot

Pluot este un hibrid între prune și caise. Numele său provine de la prima și ultima silabă a celor două cuvinte englezești prună (prună) și caisă (caisă). Pruna, care seamănă mai mult cu o prună, are un frate - apriul, care, dimpotrivă, arată mai mult ca un cais. Exteriorul pluotului poate fi roz, verde, visiniu și violet, iar interiorul - de la alb la albastru intens. Autorii acestui fruct iau aproximativ 2 dolari pentru un puiet.

A fost produs în 1989 la crescătoarea creșterii Dave Wilson din California. Astăzi există 11 soiuri de pluot în lume, două soiuri de aprium, un soi de nectaplam (un hibrid între nectarină și prună) și, de asemenea, un soi de pitchplama (hibrid între piersică și prună). Se spune că sucul produce suc excelent, deserturi, gem de casă și chiar vin. Și în formă proaspătă, acest fruct este un adevărat delicat, deoarece pluotul este mult mai dulce decât prunele și caisele.

5. Ridichea de pepene verde

Pepenele verde este o plantă ciudată care este originară nu în exterior, ci în interior. Este acoperit cu o scoarță alb-verde, ceea ce face ca planta să arate ca un pepene verde. În formă și dimensiune, această ridiche seamănă cu o ridiche mică, iar diametrul său este de aproximativ 7-8 cm. La exterior, ridichea, așa cum era de așteptat, este amară și aproape de mijloc devine dulce.

În același timp, nu este la fel de crocant și suculent ca soiul obișnuit și este mult mai greu. Pepenele roșu este recomandat să fie prăjit, să fie transformat într-un piure, să fie adăugat la legume prăjite sau în salate. Bucățile de pepene verde, presărate cu sare, arată foarte impresionant. În California, acest fel de mâncare este un succes.

6. Yoshta

Pentru a numi fructul dragostei dintre coacăze negre și coacăze, yoshta a combinat cele două cuvinte germane cu acest johannisbeere (coacăze negre) și stachelbeere (coacăze). Fructele yoshta sunt aproape de culoare neagră, dimensiunea lor este ca cireșele, au un gust acru-dulce. Pentru a produce coacăze negre de mărimea agrișelor, dar fără spini, a fost mult timp un vis al oamenilor.

Cu toate acestea, încrucișarea între coacăze negre și coacăze nu a fost stabilită decât în ​​1970 în Germania. Există acum două soiuri de yoshta: roșu și negru, care sunt roșu deschis și maro-negru. Tufa Yoshta poartă aproximativ 7-10 kg de fructe, care este folosită pentru deserturi, gem de casă și chiar pentru aromarea băuturilor carbogazoase. Yoshta trebuie consumat în boli gastro-intestinale, pentru a îmbunătăți circulația sângelui și pentru a elimina din corp substanțele radioactive și metalele grele. Yoshta, precum și coacăzele negre, sunt un oaspete rar pe rafturile magazinelor și pot fi cumpărate numai de pe piețe mici sau alese din propria grădină.

7. Broccoli

Este greu de crezut că varza de Bruxelles și varza Savoy, broccoli și alabastru sunt înrudite. Un alt membru al familiei de varză a apărut recent. Ca urmare a încrucișării legumelor obișnuite cu broccoli și gaylan (broccoli chinezi), s-a obținut o plantă care seamănă cu sparanghelul, dar cu un cap de broccoli.

Broccoli nu are mirosul puternic de varză, este ușor dulce, cu un gust fraged, care amintește de broccoli și sparanghel în același timp. Noua legumă conține multe substanțe utile și este săracă în calorii. În Statele Unite, Spania, Brazilia este o garnitură tipică. Se prepară de obicei fie în unt, fie se servește proaspăt, stropit cu unt. Broccoli se simte excelent în mâncărurile orientale și italiene.

8. Nashi

Nashi este un hibrid între măr și pere cultivat de mai multe secole în Asia. Se mai numește asiatic, nisip, apă sau pere japoneze. Mărul rotund are gust de pară suculentă și crocantă. Culoarea fructului este de la verde pal la portocaliu. Mărul de pere are un avantaj față de pere obișnuite: este mai greu, deci tolerează mai bine transportul și depozitarea.

Se folosește fie în salate, deoarece neshi conține multă apă, care nu este foarte bună pentru tratamentul termic. În plus, neshi este servit atât ca mic dejun, cât și ca desert cu vin și brânză. Există aproximativ 10 soiuri deosebit de populare de neshi, care sunt cultivate în Statele Unite, Australia, Noua Zeelandă, Chile, Franța și Cipru.

9. Yuzu

Yuzu sau lămâia japoneză este un hibrid între mandarină și planta citrică ornamentală. Culoarea galbenă sau verde a fructului cu pielea ridată de mărimea unui mandarin are o aromă strălucitoare și un gust acru. A fost folosit de japonezi încă din secolul al VII-lea, când călugării budiști au adus-o pe insulă de pe continent. Fructul este, de asemenea, popular în bucătăria coreeană și chineză. Yuzu este folosit în majoritatea cazurilor pentru aromatizare.

Are un miros izbitor - citric, cu nuanțe de ienupăr și nuanțe de culoare. Coaja de Yuzu este unul dintre cele mai populare condimente japoneze. Se folosește pentru preparate din carne și pește, adăugate la supele de carne și multe altele. Băuturile alcoolice și nealcoolice, gemurile, siropurile, deserturile se fac pe baza scoarței. Sucul Yuzu este folosit ca oțet și servește ca bază pentru sosuri. În plus, planta participă la sărbătoarea japoneză a solstițiului de iarnă, care se sărbătorește pe 22 decembrie. În această zi, copiii și adulții fac o baie cu fructe yuzu, care simbolizează soarele.

10. Sfecla galbenă

Este puțin probabil ca sfecla galbenă, sau, așa cum se mai numește și sfeclă de aur, să câștige recunoaștere pe piață. Nimănui nu-i va plăcea borșul galben, vinaigreta în galben etc. Totuși, dacă vorbim despre americani, care nu au anumite tradiții în domeniul bucătăriei, se vor bucura de sfecla galbenă, care nu este zdrobită în timpul gătitului.

Gustul acestei legume nu este practic diferit de cel obișnuit. De asemenea, este dulce, parfumat, gata să se alăture companiei oricărui produs - de la brânză la citrice sau chiar coapte sub formă de chipsuri. Frunzele de sfeclă galbenă pot fi folosite proaspete pentru salate.