Asigurați-vă mâncărurile preferate mai sănătoase cu câteva trucuri de gătit ușoare și utile, scrie obekti.bg.

înlocuitori

1. Piure de mere in loc de ulei, unt sau zahar

Dacă doriți să coaceți prăjituri sănătoase și cu conținut scăzut de calorii, piureul de mere este cel mai bun prieten al vostru. Nu numai că adaugă dulceață rețetelor - cu mult mai puține calorii decât zahărul, dar cu consistența sa groasă înlocuiește perfect grăsimile. Piureul de mere, folosit în locul untului, reduce drastic conținutul de grăsimi saturate din produsele de copt, cum ar fi brioșele, pâinea și produsele de patiserie. Ca să nu mai vorbim de beneficiile adăugate ale fibrelor alimentare.

2. Iaurt în loc de maioneză sau smântână

Iaurtul degresat are mult mai puține calorii și grăsimi decât maioneza sau smântâna, iar consistența sa este destul de similară. Data viitoare când rețeta solicită oricare dintre aceste ingrediente, încercați să folosiți iaurt. Vă puteți juca cu condimente și sosuri, dar acest lucru va reduce grăsimile și va crește proteinele.

3. Piure de avocado în loc de unt sau ulei la coacere

Nu toate grăsimile sunt dăunătoare: un exemplu în acest sens este avocado. La fel ca uleiul de măsline și nucile, are un conținut ridicat de grăsimi „bune” monosaturate, care ajută la menținerea nivelului de colesterol sănătos și la prevenirea problemelor cardiovasculare. În schimb, uleiul de vacă (și alte uleiuri dure) este bogat în grăsimi saturate, ceea ce crește nivelul colesterolului și riscul bolilor cardiovasculare.

4. Piure de banane în loc de zahăr și unt

Bananele feliate sunt un plus gustos pentru cereale și fulgi de ovăz, dar pot juca un rol mai important în bucătărie ca înlocuitor al zahărului și grăsimilor la coacere. Bananele sunt bogate în potasiu, ceea ce ajută la scăderea tensiunii arteriale și la menținerea echilibrului sistemului digestiv.

Rețineți totuși că, dacă utilizați piure de banane ca înlocuitor al zahărului, ar trebui să adăugați mai puțin lapte sau apă decât spune rețeta. Astfel, produsele coapte au consistența și duritatea potrivite.

5. Nuci în loc de crutoane în salate sau muesli în iaurt

Nucile nesărate combină crocanța și gustul și oferă vaselor o doză suplimentară de proteine. În loc de crutoane grase și sărate în salate sau muesli îndulcit în iaurt, puteți pune o mână de nuci. Nucile și migdalele sunt perfecte pentru sănătatea inimii. Doar nu exagerați - există o mulțime de calorii într-o mână mică de nuci.

6. Făină de ovăz în loc de pesmet

Vrei pâine prăjită? În loc să folosiți pesmet plin de sare, folosiți fulgi de ovăz zdrobiți cu puțin condiment. Ovăzul este bogat în fibre și carbohidrați sănătoși și, ca toate cerealele integrale, este plin de vitamine, fier și fibre.

7. Sifon în loc de tonic

Dacă beți cocktailuri, cereți barmanului sifon în loc de tonic. Tonicul este plin de zahăr, în timp ce în apa carbogazoasă nu există deloc. Puteți turna mai multă apă carbogazoasă și mai puțin suc în băuturile din fructe pentru a reduce zahărul.

La început, această înlocuire poate fi dificilă, deoarece tonicul este mult mai dulce decât apa carbogazoasă.

8. Făină integrală în loc de făină albă

Nutriționiștii recomandă ca cel puțin jumătate din aportul zilnic de cereale să fie din cereale integrale. Aceasta înseamnă că este bine să cumperi mai multe pâine integrală, paste și gustări, dar și să folosești făină integrală în produsele de patiserie de casă. Dacă rețeta necesită făină, folosiți făină integrală. Sau cel puțin, înlocuiți jumătate cu el. Este puțin probabil să observați diferența, dar veți obține mai mulți nutrienți.

9. Benzi de dovlecei în loc de spaghete

Folosiți un cojitor de legume sau răzătoarea pentru a face benzi lungi de legume - dovleceii sunt deosebit de potriviți. Săriți de gătit și tocați-le câteva minute. Le puteți folosi ca garnitură sau pentru a înlocui pastele în feluri de mâncare precum lasagna. Aceasta este o modalitate ușoară de a reduce caloriile din pastele preferate și de a adăuga mai multe legume în meniu.

10. Piure de cartofi în loc de cremă pentru îngroșarea supelor

Toamna este sezonul supelor și există multe modalități de a le face cu nutrienți mai utili. În loc de cremă bogată în calorii, adăugați piure de cartofi dulci. Nu numai că mănânci mai puține grăsimi, dar potasiul din cartofii dulci ajută la scăderea tensiunii arteriale.

Dacă cumpărați supă gata preparată din magazin, este o idee bună să verificați conținutul de sodiu - cu cât este mai mic, cu atât mai bine.