S-ar putea să vă placă vrăjile, dar chiar știți multe despre asta?

whisky-ul

În zilele noastre, nu trebuie să mergeți departe pentru a găsi un bar care să ofere exact ceea ce căutați, mai ales când vine vorba de whisky - scotch, bourbon, secară, canadian, whisky din Japonia, Australia sau California.

Whisky-ul este acum distilat în cel puțin 23 de țări. Inutil să spun că este un jucător important în lumea alcoolului - și este consumat de milioane de oameni din întreaga lume.

Deși whisky-ul este popular printre mulți, există multe lucruri pe care nu le cunoașteți sau nu le înțelegeți.

Există în nenumărate soiuri (chiar și în cele aromate cu mirodenii și alți aditivi, deși consumatorii serioși de whisky privesc aceste modificări cu dispreț) și, în funcție de tipul și gustul consumatorului, poate fi băut pur sau în cocktail - atât clasic cât și nou.

Data viitoare când gustați Jameson sau (dacă aveți noroc) Pappy Van Winkle, aruncați câteva dintre aceste fapte puțin cunoscute despre whisky pentru o conversație aprinsă despre alcool cu ​​prietenii.

Peste 150 de ani

Cel mai vechi whisky disponibil vreodată este o sticlă de 400 ml de Glenavon Special Liqueur Whisky. Îmbuteliat undeva între 1851 și 1858, deține în prezent recordul mondial pentru „Cel mai vechi whisky din lume” în Cartea Recordurilor Guinness și a fost vândut la licitație pentru un preț exclusiv de 16.519,88 USD!

Și îngerii beau

Whisky-ul se maturizează în butoaie poroase - și își pierde treptat volumul datorită evaporării - în medie de 2 până la 4% pe an.

Aceasta se numește în glumă „partea îngerească” sau „impozitul îngeresc”. Puteți vedea rezultatele acestui proces dacă vă uitați la tavanul unei pivnițe îmbătrânite: acesta va fi înnegrit de creșterea vaporilor de alcool.

Colorblind

Whisky-ul este complet transparent în forma sa naturală, necoaptă. Culoarea și gustul sunt dobândite din butoaie de stejar în timpul procesului de îmbătrânire, precum și din aditivi precum caramelul procesat, care afectează culoarea, dar nu și gustul.

Whisky-urile mai ieftine conțin de obicei caramel.

Cum se scrie

Numele acestui alcool este ușor confuz. Regula generală: când se vorbește despre sticle din Canada, Japonia sau Scoția, se spune whisky („whisky”).

Producția americană, irlandeză și engleză se numește whisky. Conform legendei, scoțienii o scriu fără „e”, deoarece cred că mai multe vocale pierd timpul băut. Atât canadienii, cât și japonezii par să fie de acord.

Scotchul de malț unic este o raritate

Interesul pentru salturile cu un singur malt a crescut brusc - vânzările s-au dublat mai mult decât din 2004. Problema este că whisky-urile single malt sunt de obicei îmbuteliate după îmbătrânire timp de cel puțin 10 ani, astfel încât cererea crește exponențial, whisky-urile single malt devin din ce în ce mai greu accesibile.

Una dintre opțiunile pe care unele distilerii aleg este să elibereze malțuri simple fără o inscripție pe cât timp s-a maturizat whisky-ul. Acest lucru oferă amestecătorilor libertatea de a suplini lipsa de inventar, dar este probabil să vândă whisky-uri single malt mai tinere.

Whisky-ul scoțian este o afacere imensă

Potrivit Asociației Scotch Whisky, Scoția câștigă 125 de lire sterline pe secundă din exporturile de whisky.

Whisky-ul nu se limitează la scotch și bourbon

Whisky, așa cum am spus deja, este distilat în cel puțin 23 de țări din întreaga lume. Principalul producător este Scoția, apoi vine America, urmată de Japonia (al cărei Yamazaki 2013 Bottling Sherry Cask Single Malt a fost numit cel mai bun whisky din lume de The Whiskey Bible) și Irlanda.

Cu sau fără gheață?

Scotchul cu gheață este o băutură populară, dar cunoscătorii cred că gheața strică gustul whisky-ului. Dacă trebuie să adăugați ceva băuturii, alegeți apa de izvor.

Puțină apă va împiedica simțurile să se oprească din conținutul puternic de alcool și va spori aroma și gustul whisky-ului. Cu toate acestea, este dreptul dvs. să consumați whisky-ul așa cum preferați - nu vă vom da vina dacă puneți gheață în interior și vă place gustul.

De fapt, whisky-ul este deja diluat

Bourbonul trebuie sigilat în butoaie cu un conținut de alcool de aproximativ sau sub 62,5%; Scotchul conține uneori puțin mai mult alcool.

Ambele băuturi sunt de obicei diluate cu apă până la un procent considerat optim pentru băut - în general 40% („80 dovezi”) pentru bourbon și 40 sau 43% („80-86 dovezi”) pentru scotch; cu toate acestea, bourbonul este îmbuteliat la o dovadă mai mare (86, 90 și 100 de dovezi sunt populare), iar scotch-ul este uneori vândut în concentrație de butoi (care poate atinge „120 de dovezi” sau chiar puțin peste acest nivel).

Whisky își începe viața ca o bere

Whisky-ul este practic o bere distilată fără hamei. Amestecul - denumit în mod obișnuit „bere distilatoare” - din care se distilă whisky-ul este făcut din cereale malțuite, drojdie și apă, la fel ca berea.

Se spune că în primele două zile de existență, berea și whisky-ul sunt la fel. Apoi intervine procesul de distilare, transformând amestecul în alcool, la fel cum vinul este distilat în coniac.