Bucătăria japoneză este una dintre cele mai populare din lume și din motive întemeiate. Bazat pe „regula celor cinci”, subliniază diversitatea și echilibrul. Acest lucru se realizează prin utilizarea a cinci culori (negru, alb, roșu, galben și verde), cinci tehnici de gătit (mâncare crudă, coacere, gătit și prăjit) și cinci arome (dulce, picant, sărat, acru și amar). Cu estetica sa de alimente frumos prezentate și utilizarea de produse proaspete de sezon de înaltă calitate, nu este surprinzător faptul că bucătăria japoneză este delicioasă și foarte apreciată în întreaga lume. Dacă doriți să vă extindeți cunoștințele despre mâncarea japoneză, iată zece dintre cele mai bune feluri de mâncare tradiționale.

mâncăruri

Sushi

Fără îndoială, sushi este unul dintre cele mai renumite alimente care provin din Japonia. Creat în cele mai vechi timpuri, felul de mâncare se naște din procesul de conservare a peștelui în orez fermentat. Astăzi, tipurile de sushi abundă și sunt realizate cu produse diferite, în diferite moduri și sub diferite forme.

Sashimi

Cu secole înainte ca japonezii să înceapă să mănânce sushi, se bucurau de pește crud fără orez. În timp ce termenul „sashimi” se referă la orice fel de mâncare crudă feliată subțire, inclusiv carnea de vită crudă, puiul și chiar calul, peștele și fructele de mare sunt cele mai populare tipuri.

Tempura

Tempura este un fel de mâncare cu fructe de mare pâine, pește sau legume. O atenție deosebită este acordată modului în care sunt tăiate ingredientele, precum și temperaturii panificării (reci) și a grăsimii de prăjit (fierbinți), astfel încât fiecare bucată să fie perfect crocantă. În unele locuri din Japonia, tempura este consumată cu sos de baie sau sare aromată.

Yakitori

Yakitori este un frigărui de pui la grătar. Folosește fiecare parte a puiului - inclusiv inima, ficatul și chiar pieptenele de pui - pentru a evita extravaganța, un element important al culturii japoneze a alimentației. Spre deosebire de alte alimente tradiționale japoneze, yakitorito a început să fie consumat abia la mijlocul secolului al XVII-lea, deoarece consumul de carne a fost în mare măsură tabu timp de câteva secole.

Supa miso

Supa Miso este o mâncare japoneză de bază care se servește cu orice fel de mâncare tradițională. Este fabricat din bulion dashi - din pește sau alge marine, combinat cu pasta de soia miso. Scopul supei este de a contribui la așa-numitul gust umami al fiecărui fel de mâncare. Tofu și ceapă verde tocată, precum și ingrediente precum pește, midii și carne de porc, pot fi adăugate și pot varia în funcție de sezon.

Tsukemono

Tsukemono este un murat tradițional japonez care a fost pregătit de mulți ani. Se face de obicei cu o mare varietate de ingrediente, inclusiv legume precum ridichi și vinete, precum și fructe. Cele mai populare sunt, totuși, dovleceii murați. Pe lângă faptul că arată foarte frumos datorită culorilor sale strălucitoare, acest murat tradițional japonez este, de asemenea, extrem de sănătos.

Udon

Udon sunt tăiței groși de făină de grâu. Acesta este unul dintre cele mai populare alimente din Japonia, datorită gustului său, prețului scăzut, capacității de a mânca fierbinte sau rece și de a se combina cu diferite sosuri.

Cameră

Camerele sunt un alt tip de tăiței. Sunt fabricate din făină de hrișcă, au o formă lungă și subțire și sunt foarte sănătoase. La fel ca udon, soba poate fi servită caldă sau rece, precum și combinată cu diverse alte produse, făcându-le o opțiune gustoasă și sănătoasă în orice perioadă a anului.

Cukiaki

Sukiyaki este un fel de mâncare tradițional cu carne de vită, legume și tofu, preparat cu un bulion de sos de soia dulce într-un vas de fontă superficial. A devenit popular după căderea interdicției de a mânca carne în perioada Meiji și este modalitatea perfectă de a savura carne incredibil de fragedă.

Kaiseki

Kaiseki este culmea culturii culinare japoneze. Aceasta este o degustare de mâncăruri de sezon pregătite cu precizie maximă și atenție la detalii. Kaiseki se naște din ceremonia tradițională a ceaiului, unde se oferă mici mușcături de mâncare împreună cu ceaiul verde. În timp, ele devin parte a unei degustări separate.