Nume de utilizator

trebuie să fii logat

Înregistrare utilizator
Înregistrare utilizator

principii

Într-o dietă separată, nu numai ceea ce mâncăm este întotdeauna important, ci și modurile în care mâncăm și combinăm diferite tipuri de alimente. Selecția atentă a combinațiilor de alimente garantează într-o oarecare măsură digestia fără obstacole și ne poate proteja de tulburări funcționale grave ale sistemului digestiv. S-a dovedit că stomacul supărat nu poate furniza corpului nostru caloriile și vitaminele necesare, care sunt inițial conținute în alimentele pe care le consumăm în fiecare zi. Pe de altă parte, acțiunea specifică a enzimelor digestive și timpul atent estimat pentru secreția completă a acestora, precum și adaptarea puterii și naturii secrețiilor digestive cu specificul alimentelor, le permit să acționeze mai eficient pentru corpul nostru. Combinația corectă a alimentelor pe care le consumăm și respectarea anumitor reguli pentru o nutriție sănătoasă și completă devin posibile după selecția precisă a rețetelor alimentare, care sunt combinații de alimente sănătoase și aderarea la o dietă nutrițională specifică. Iată 10 principii ale alimentației separate care ne protejează sistemul digestiv de dezechilibre grave și duc la boli mai grave.

Nu amestecați niciodată carbohidrați și alimente acide în timpul meselor.

Aceasta înseamnă să nu amestecați alimente precum pâine, cartofi, mazăre, fasole, banane, curmale cu alte alimente care conțin carbohidrați, cum ar fi lămâi, lămâi, portocale, grapefruit, ananas, roșii și multe altele. fructe acre. Acest lucru se datorează faptului că enzima ptialină are o acțiune eficientă și completă numai într-un mediu alcalin și poate fi ușor distrusă chiar și de cel mai ușor acid. În plus, acizii din fructe nu numai că interferează cu carbohidrații în digestie, dar promovează și fermentarea acestora.

Evitați să consumați atât proteine ​​concentrate, cât și carbohidrați în timpul meselor.

Aceasta înseamnă să nu consumați nuci, carne, ouă, brânză și alte alimente proteice împreună cu alimente precum pâine, cartofi, cereale, fructe dulci, produse de patiserie și multe altele.

Procesele digestive în aportul și descompunerea carbohidraților și proteinelor au o natură atât de diferită încât, atunci când sunt amestecate, încep să interfereze cu absorbția efectivă de către organism a tuturor celorlalte calorii și vitamine. Procesul de acidoză și alcalin nu poate apărea simultan în mod natural în stomac pentru o lungă perioadă de timp, deoarece creșterea acidității în stomac întrerupe rapid și complet procesul de absorbție a carbohidraților de către organism, ceea ce poate duce la fermentarea în stomac.

Evitați consumul a două proteine ​​concentrate în timpul mesei.

Combinații precum nuci și carne, ouă și carne, brânză și nuci, brânză și ouă etc. similare, precum și laptele și carnea, ouăle și laptele, nucile și laptele nu sunt recomandate în timpul meselor. Cel mai bine este să luați laptele singur, cu excepția luării acestuia în combinație cu fructe acre și unele legume, contrar credinței populare că este lămâie periculoasă, castraveți și altele. de luat simultan cu laptele. Două proteine ​​de natură și compoziție diferite, tărie și mod de acțiune, nu se recomandă consumarea în timpul aceleiași mese. Este sănătos să luați o proteină pe masă.

Nu consumați proteine ​​în același timp cu grăsimile.

Aceasta înseamnă să nu amestecați alimente precum smântână, unt, ulei etc. cu carne, ouă, brânză, nuci și multe altele. Grăsimile reduc funcția glandelor gastrice și suprimă secreția acelor sucuri gastrice necesare digestiei ouălor, nucilor, cărnii și multe altele. alimente proteice. Când grăsimile sunt amestecate cu aceste alimente, acestea încetinesc dezvoltarea sucurilor gastrice pentru pofta de mâncare și le reduc calitatea și cantitatea. Prezența grăsimilor în stomac reduce producția acestor sucuri gastrice, deoarece acizii grași au funcția de a reduce activitatea secreției gastrice și cantitatea necesară de pepsină și acid clorhidric.

Nu amestecați fructele acre cu proteinele în timpul meselor.

Nu este recomandat să amestecați portocale, lămâi, ananas, roșii etc. cu carne și ouă, pe lângă grăsimile proteice conținute într-un vocado, brânză și nuci. Fructele acre inhibă fluxul de sucuri gastrice într-un flux fără obstacole și acest lucru necesită în mod necesar aportul de alimente proteice pentru a evita condițiile grave și nefavorabile pentru absorbția proteinelor și, ca urmare, are loc un proces de fermentare în stomac. Nucile și brânza proaspătă sunt singurele alimente proteice care se descompun lent în astfel de condiții. Acizii nu blochează fluxul de suc gastric atât timp cât uleiul de nuci sau crema de brânză de vaci. Suc de portocale, suc de grapefruit, suc de ananas și altele. susține procesul digestiv al produselor proteice luate în același timp, deoarece acizii lor încetinesc absorbția proteinelor și facilitează aportul lor de către organism .