afectează

Goitrogenele sunt substanțe din alimente care pot deranja funcția glandei tiroide. Goitrogenii și-au primit numele de la "gușă", așa cum se numește glanda tiroidă mărită în engleză ("goitre").

Este posibil să nu fi auzit niciodată de gușă sau de cuvântul goitrogen, dar dacă aveți probleme cu tiroida, cu siguranță veți dori să vă schimbați dieta pentru a vă menține tiroida sănătoasă.

Glanda tiroidă este una dintre cele mai mari glande din sistemul endocrin și se află în partea din față a gâtului sub cartilajul tiroidian. Are forma unui fluture la oamenii sănătoși și atinge traheea și laringele. Tiroida controlează modul în care corpul tău răspunde la alți hormoni, produce unele proteine ​​și controlează cât de repede corpul tău folosește energia.

Afectează temperatura corpului, starea de spirit și rata metabolică. Produce hormonii triiodotironină (T3) și tiroxină (uneori numită T4). De asemenea, produce calcitronină, care joacă un rol în homeostazia calciului. Cu alte cuvinte, este foarte important ca această glandă să funcționeze corect.

Legumele crucifere sunt bogate în goitrogeni, dar există și alte alimente bogate în aceste substanțe.

Cele mai bune 11 alimente goitrogenice

Varza cretata varza

Muștar și frunze de muștar

Navet (galben - rutabaga)

Soia (toate alimentele care conțin soia)

Alimente cu conținut scăzut de goitrogeni

Grâu și alte cereale care conțin gluten

Ar trebui să evitați aceste alimente?

Așa cum am menționat, doar pentru că aceste alimente sunt bogate în goitrogeni nu înseamnă că ar trebui să le evitați; de fapt, beneficiile lor depășesc cu mult daunele (cu excepția soiei). Dacă vrei să mănânci broccoli o dată sau de două ori pe săptămână, fă-o! Doar nu îl consumați crud, gătitul reduce substanțele goitrogene cu până la o treime, cu excepția soia și a meiului. Nu consumați mai multe alimente din lista de mai sus în aceeași zi; au efect de acumulare.

Oricine nu suferă de probleme cu tiroida ar trebui să poată mânca alimente goitrogene cu moderare fără probleme. Doar persoanele cu probleme tiroidiene ar trebui să evite aceste alimente sau să mănânce cantități foarte mici din ele.

O modalitate de a le atenua efectele este să consumați alimente bogate în iod împreună cu acestea.

Alte cauze ale gușei

Ingerarea de guitrogeni nu este singura cauză a gușei; de fapt, este unul dintre multele motive. Cea mai frecventă cauză este deficiența de iod, în special în țările în care sarea iodată nu este utilizată. La nivel mondial, peste două miliarde de persoane sunt afectate de deficiența de iod. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente recomandă persoanelor în vârstă să primească cel puțin 150 micrograme de iod pe zi.

(Un alt articol despre iodul de neprețuit care va apărea în curând - ZVD)

Alte cauze includ hipotiroidismul congenital (congenital), reacțiile adverse la medicamente, tiroidita Hashimoto, boala hipofizară, boala Graves (cunoscută și sub denumirea de sindromul Bazedow), tiroidita, cancerul tiroidian, tiroida benignă și anomaliile tiroidiene.

Mărirea tiroidei este cea mai frecventă boală la femei.

Alimente care întăresc funcția tiroidiană

Există mai multe alimente care îmbunătățesc sănătatea tiroidei. Printre acestea se numără alimentele bogate în iod și tirozină.

Alimente bogate în iod

Iodul este cel mai important element pentru sănătatea tiroidei. Majoritatea cazurilor de gușă sunt cauzate de mărirea glandei tiroide într-un efort de a extrage mai mult iod din fluxul sanguin. Pentru majoritatea persoanelor cu gușă, o dietă bogată în iod este cel mai frecvent tratament.

Alimentele bogate în iod sunt algele brune și alte alge, fenicul, anghinarea de Ierusalim, laptele de vacă, ouăle și stafidele. Dacă utilizați în prezent sare de mare sau altă sare de modă, verificați dacă este iodată. Stropirea alimentelor cu sare iodată este cel mai simplu mod de a obține niște iod la fiecare masă.

Alimente bogate în tirozină

Tirozina este un aminoacid care se găsește în alimentele goitrogene precum grâul, arahidele și soia. Este important să beți tirozină fără ca aceasta să fie însoțită de aceste proprietăți goitrogenice. Unele surse bune includ semințe de dovleac, carne de vită, pește, produse lactate, ouă, banane, avocado, păsări de curte și migdale.

Aceste alimente pe bază de animale au un conținut ridicat de proteine ​​și sunt, de asemenea, surse bune de vitamina B12 și seleniu, care sunt, de asemenea, importante pentru sănătatea tiroidei. Somonul, pe lângă faptul că este bogat în tirozină, este și o sursă excelentă de acizi grași omega-3, care sunt antiinflamatori și ajută la buna funcționare a glandei tiroide.

Legume și fructe necrucifere

Dacă aveți probleme cu tiroida, unele dintre cele mai bune alimente pe care le puteți consuma (pe lângă cele menționate mai sus) includ legume și fructe necrucifere. Legumele și fructele conțin în general cantități mari de antioxidanți, mai ales atunci când sunt consumate proaspete.

Antioxidanții ajută la protejarea organismului împotriva deteriorării radicalilor liberi. Majoritatea conțin, de asemenea, cantități mari de electroliți, cum ar fi potasiu și sodiu, care contribuie la mișcarea fluidelor în țesuturile corpului.

Dovleacul, roșiile, ardeii, fasolea verde, mazărea, castraveții, sparanghelul, vinetele, morcovii și țelina sunt toate exemple excelente de legume non-geitrogenice de care să te bucuri.

Majoritatea fructelor au un conținut ridicat de vitamina C și alți antioxidanți. Unele fructe non-goitrogenice pe care ar trebui să le consumați sunt mango, citrice, afine, struguri roșii, rodie, guava, cireșe, caise, mere, ananas și kiwi.

Goitrogeni și diete paleo

Oamenii care urmează paleo unii evită alimentele goitrogene precum soia și arahide, dar ce se întâmplă cu alte alimente?

Este foarte probabil ca, dacă urmați un stil paleo de a mânca, alimentele dvs. sunt bogate în seleniu și tirozină, iod, antioxidanți și alți nutrienți utili. Mănâncă o mulțime de pește, carne, carne de pasăre și ouă și bucură-te de anumite cantități de iaurt și unt de la animalele care pășesc dacă nu ai probleme cu consumul de produse lactate.

Dacă aveți acces la lapte crud, vă recomandăm să îl adăugați la dieta dumneavoastră. Asigurați-vă că evitați grâul și soia! Adăugați toate celelalte neajunsuri ale acestora (proprietăți inflamatorii, probleme cu glutenul și disfuncții endocrine - din soia) și nu există într-adevăr motive întemeiate pentru a mânca oricare dintre ele.

Citiți mai multe despre acest subiect:

Așteptați articole mai utile despre cum să ne menținem sănătatea, cum să nu îmbătrânim și cum să ne protejăm de boli.

Dacă vă place articolul, vă rugăm să îl împărtășiți. Undeva cineva ar putea avea nevoie de aceste informații.

Drepturi de autor și restricții conexe

zdravvsekiden.com dă dreptul Utilizatorilor să utilizeze toate serviciile furnizate pe site numai în scopuri personale necomerciale, cu condiția ca drepturile de autor ale zdravsekiden.com sau ale terților să fie direct sau indirect legate de materialele site-ului. Materialele de pe acest site nu au voie să fie modificate în niciun fel și nici să fie copiate, distribuite public sau distribuite în niciun scop public sau comercial. Utilizarea materialelor publicate pe acest site Internet pe alte site-uri este interzisă.

Materialele de pe acest site sunt protejate de drepturile de autor și drepturile conexe și orice utilizare neautorizată poate constitui o încălcare a drepturilor de autor, a drepturilor de marcă comercială sau a altor dispoziții legale.