daikon

Unele dintre cele mai importante beneficii ale Daikon includ capacitatea sa de a preveni anumite tipuri de cancer, de a stimula sistemul imunitar.

Reduce inflamația, îmbunătățește digestia, este utilizat pentru detoxifierea organismului, întărirea oaselor, promovarea sănătății respiratorii și stimularea pierderii în greutate.

Beneficii Daikon pentru sănătate

Să aruncăm o privire mai atentă asupra beneficiilor daikon pentru sănătate:

Sănătate respiratorie

Combinația activității antibacteriene și antivirale cu proprietățile expectorante ale sucurilor daikon îl fac ideal pentru curățarea căilor respiratorii.

Dacă aveți exces de putregai sau mucus în căile respiratorii, daikon poate prinde bacteriile și le poate combate. Sucul Daikon nu doar curăță flegma, ci elimină și bacteriile și alți agenți patogeni.

Digestie sănătoasă

De asemenea, sa demonstrat că sucul Daikon are enzime similare cu cele găsite în tractul digestiv uman, inclusiv amilaza și esteraza. Ele pot facilita descompunerea mai eficientă a carbohidraților, proteinelor și grăsimilor complexe. Acest lucru poate reduce constipația și poate crește eficiența absorbției intestinale a nutrienților.

Detoxifierea corpului

Diaconul a fost mult timp cunoscut ca diuretic prin natură, ceea ce înseamnă că stimulează urinarea. Acest lucru ajută la menținerea rinichilor curate și funcționarea la un nivel ridicat prin stimularea eliminării excesului de toxine, grăsimi și chiar apă prin urinare.

Prevenirea cancerului

Diaconul nu numai că are un conținut ridicat de nutrienți, dar are și anumiți compuși fenolici antioxidanți care s-au dovedit a reduce diferite tipuri de cancer de stomac. Nitrozamina este compusul specific găsit în diacon care previne dezvoltarea multor tipuri de cancer.

Sistem imunitar

Concentrația ridicată de vitamina C din daikon îl face un partener ideal pentru sistemul dvs. imunitar, deoarece stimulează producția de celule albe din sânge și ajută la accelerarea vindecării și reparării celulelor și țesuturilor corpului. Frunzele sunt cea mai bogată sursă de vitamine - C.

Acțiune antiinflamatoare

Studiile arată că nivelul compușilor antiinflamatori care se găsesc în sucul de daikon și în rădăcinile și frunzele normale pot reduce semnificativ inflamația din organism, ducând la o inimă mai sănătoasă, mai puține șanse de a dezvolta artrită, ameliorând disconfortul și durerea cauzată de leziuni și mușchii tensionați.

Sănătatea oaselor

La fel ca majoritatea celorlalte legume crucifere, daikon este o sursă bogată de calciu, care este esențială pentru sănătatea oaselor. Dacă sunteți expus riscului de a dezvolta osteoporoză sau începeți să simțiți durere, adăugarea daikon și calciu în dieta dvs. vă poate îmbunătăți cu siguranță starea și poate încetini procesul natural de îmbătrânire.

Pierdere în greutate

Natura calorică și a colesterolului scăzut a legumelor, combinată cu un conținut ridicat de fibre și substanțe nutritive, îl ajută la pierderea în greutate, deoarece oferă principalii nutrienți pentru zi, fără a crește semnificativ cantitatea de calorii sau colesterol consumată în dieta zilnică.

Sănătatea pielii

Uleiul Daikon este relativ rar, dar poate fi aplicat direct pe piele pentru a obține rezultate anti-îmbătrânire. Puteți preveni ridurile, crește strălucirea și circulația pielii și chiar reduce apariția petelor și a îmbătrânirii.

Ce este Daikon ?

Deși ridichile sunt destul de comune în Europa și America, daikon este o specie neobișnuită de ridiche albă, de iarnă, care crește în principal în est, și anume în sud-estul și estul Asiei. Daikon se caracterizează prin frunze mari, cu creștere rapidă și o rădăcină lungă, albă.

Din punct de vedere tehnic, este considerată o legumă cruciferă și, prin urmare, are multe din aceleași beneficii în frunze ca și celelalte legume populare, dar are și multe substanțe nutritive în rădăcini, care sunt de obicei înmuiate și consumate ca legume în Japonia, China. .

Daikon este, de asemenea, adesea folosit sub formă de cuburi ca ingredient în supe, salate, curry, mâncăruri din orez și diverse condimente, în timp ce frunzele sunt adesea consumate ca salate verzi tipice. Sucul este cel mai adesea vândut ca băutură sănătoasă pentru o gamă largă de boli.

Calitățile impresionante ale daikon, inclusiv nivelurile scăzute de energie ale alimentelor și conținutul ridicat de nutrienți, îl fac un ingredient extrem de căutat în multe alimente, iar beneficiile pentru daikon pentru sănătate sunt bine cunoscute de sute de ani.

Cum se gătește daikon ?

Ca și în cazul altor ridichi, abundența utilizărilor culinare pentru daikon este nesfârșită.

Poate fi preparat în multe feluri, ca un supliment extraordinar la supele, felurile de mâncare sau preparatele din carne preferate.

Puteți coace, găti, fierbe, prăji sau aburi la fel cum ați face morcovi. Daikon este, de asemenea, utilizat ca înlocuitor pentru rețete care necesită alte tipuri de ridichi. Este extrem de versatil.

După cum sa menționat mai sus, frunzele daikon nu ar trebui lăsate, deoarece sunt la fel de hrănitoare ca rădăcina.

Cu toate acestea, cel mai bine se folosesc în stare proaspătă, ideal în ziua în care sunt achiziționate.

Dacă acest lucru nu este posibil, le puteți păstra: umeziți doar frunzele în apă clocotită sărată și congelați. Le puteți folosi oricând, în plus față de supă