Pentru a ajuta grădinarii și iubitorii de nutriție variată

Alexander Gramov

De cât somn avem nevoie și de ce este atât de important

dovlecei

Care este prima școală din Sofia

Un ursuleț rămas fără mama lui

Trucurile bugetare ale lui Jay Lo pentru super skin

Dragoste regală, sortită unui sfârșit trist

10 fapte puțin cunoscute despre regina Elisabeta a II-a

Vedete mondiale care împlinesc 50 de ani anul acesta

Vedeți câteva dintre cele mai uimitoare librării din lume

Vara este în toi și oricine are o grădină de legume sau o bunică cu cineva se întreabă ce să facă cu atâtea dovlecei. Pentru a ajuta grădinarii și iubitorii de gătit variat, astăzi vă oferim 3 rețete interesante cu această legumă de sezon.

Lasagna de dovlecei cu trei tipuri de brânză

  • 1,5 kg dovlecei
  • 800 g piure de roșii
  • 500 g brânză ricotta
  • 500 g brânză mozzarella
  • 100 g parmezan
  • 4 ouă
  • 4 felii de pâine veche (sau ușor coaptă)
  • 50 ml ulei de măsline
  • 1 lingură zahăr
  • 1 linguriță de oregano uscat
  • 1 linguriță de busuioc uscat
  • sare și piper după gust
Sursa: iStock/Getty Images

Dovleceii se spală și se taie în fâșii lungi de jumătate de centimetru. Condimentați cu sare și piper, turnați ulei de măsline și grătar.

Feliile de pâine sunt măcinate într-un tocător. Razi parmezanul si mozzarella fara sa amesteci. Intr-un bol, amesteca ricotta, ouale, jumatate parmezan si jumatate pesmet.

Piureul de roșii este condimentat cu oregano, busuioc, zahăr, sare și piper. Așezați sosul de roșii pe fundul cratiței și presărați câteva pesmet.

Aranjați jumătate de dovlecei, întindeți jumătate din amestec cu ricotta și presărați jumătate din mozzarella și pesmet. Aranjați dovleceii rămași, adăugați sos de roșii, deasupra cu restul de pesmet rămas și un amestec de ricotta.

Se termină cu mozzarella și parmezan. Coaceți aproximativ 1 oră într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade, cu un ventilator. Se lasă să se răcească timp de 20 de minute înainte de tăiere.

Caviar de dovlecei

  • 500 g roșii roșii
  • 300 g dovlecei
  • 2 catei de usturoi
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • 1-2 frunze de dafin
  • 2 linguri de oțet de vin roșu
  • 1 lingura de ulei
  • sare și piper după gust
Sursa: iStock/Getty Images

Se roșesc roșiile în apă clocotită câteva secunde, apoi se răcesc cu gheață. Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-l în cuburi mari. Curățați și tocați ceapa și morcovii.

Dovlecelul este, de asemenea, tăiat în vrac. Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă. Puneți cățele de usturoi curățați și ceapa tocată, morcovii și dovleceii. Se toarnă 50 ml de apă și se acoperă vasul. Legumele se toarnă până se înmoaie.

Adăugați roșiile și frunzele de dafin și gătiți legumele până devin un sos gros. Frunza de dafin se îndepărtează, legumele se curăță și se condimentează cu sare, piper și oțet. Se răcește și se servește.

Budinca de paine cu dovlecei si rosii

  • 1 baghetă (din cele lungi)
  • 200 g de brânză galbenă
  • 250 ml bulion de legume
  • 150 ml crema de animale
  • 100 ml ulei de măsline
  • 4 roșii
  • 2 dovlecei
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ceapa rosie
  • 6 crenguțe de cimbru
  • sare și piper după gust
Sursa: iStock/Getty Images

Dovlecelul este tăiat cubulețe, roșiile sunt curățate pentru a fi scufundate mai ușor în apă clocotită și tăiate felii. Ceapa este tăiată în semilune, usturoiul - în bucăți mici, iar cimbru este tocat.

Pâinea se taie felii, care se întind cu 40 ml de ulei de măsline și se coc aproximativ 8-10 minute într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade, cu un ventilator. Sote dovleceii și ceapa în uleiul de măsline rămas, adaugă usturoiul și cimbru. Se condimentează cu sare și piper.

Aranjați felii pe fundul cratiței, întindeți deasupra legumele sotate, unele dintre roșiile tocate, presărați cu brânză galbenă rasă. Aranjați astfel până când produsele sunt terminate. Se termină cu brânză galbenă.

Bulionul și smântâna se amestecă, se condimentează cu sare și piper și amestecul se toarnă în castron. Vasul se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, cu un ventilator, până când este gata - 40 de minute.

Se scoate, se răcește 20-30 de minute și apoi se toacă.

Dacă mai ai dovlecei după aceste rețete, vezi în videoclip cum să prepari dovleceii cu mentă, iaurt și unt brun.