Acasă/5 feluri de mâncare deranjante din Asia, care reprezintă o adevărată provocare gustativă

asia

Lumea din jurul nostru este remarcabil de colorată, ciudată și curioasă. Acest lucru, desigur, este valabil și pentru bucătăria din diferite țări și regiuni ale planetei. În Bulgaria suntem norocoși să fim mândri de mâncărurile noastre superbe și proaspete care ne fac să ne simțim nostalgici pentru copilărie, pentru grădina bunicii și pentru bucatele ei de neuitat.

Vă vom prezenta câteva alimente speciale din Asia pe care, fără îndoială, le-ați încercat în copilărie. Și ai face-o acum?

Indiferent unde am călătorit și cât am stat, unul dintre cele mai interesante elemente ale călătoriei noastre a fost mâncarea tradițională a unui loc. Ne ajută să ne cufundăm în atmosfera și cultura locală. Ne oferă ocazia să ne desprindem de rolul turistului tradițional care mănâncă în restaurantele de tip fast-food. Încercarea bucătăriei locale ne îmbogățește și ne atinge de viața de zi cu zi a locului. În unele cazuri, ne plac delicatesele pe care le-am încercat, alteori nu, și uneori nu suntem convinși, deoarece mâncarea este foarte diferită de tot ceea ce am încercat până acum. În rândurile următoare veți citi despre alimente pe care nu suntem convinși că am îndrăzni să le încercăm. vă prezentăm 7 dintre cele mai deranjante și neobișnuite feluri de mâncare din culturile din Asia.

Castraveți de mare

În Bulgaria iubim castraveții. Acestea fac parte din multe salate și feluri de mâncare principale. În multe țări din Asia, castraveții sunt, de asemenea, venerați, dar такива castraveții de mare. Castraveții de mare sunt o clasă de animale marine de tip echinoderm. Se remarcă prin forma lor alungită și pielea dură. Societățile din Asia consideră aceste animale ca fiind extrem de sănătoase, iar consumul lor este larg răspândit. În ciuda țesutului lor alunecos și chiar slab, acestea sunt bogate în proteine ​​și au un conținut mai scăzut de grăsimi decât alte carne. Castraveții de mare sunt folosiți atât în ​​scop de gătit, cât și în scopuri medicinale. Mâncărurile sunt gătite cel mai adesea în combinație cu unt și ciuperci shiitake, care au peste 3.000 de ani de istorie a cultivării în Japonia. Varza chineză însoțește adesea aceste creaturi marine exotice. În cazurile în care castraveții de mare sunt folosiți pentru tratament, aceștia sunt preparați împreună cu carne de oaie. Culturile locale cred că aceste feluri de mâncare au proprietăți curative în ceea ce privește problemele renale. Examinarea îndoielilor cu privire la gustul unui potențial tarator preparat cu ... castraveți de mare.

Globii oculari ai tonului

Este puțin probabil ca scenariștii filmului bulgar cult „Ladies Invite” să-și fi imaginat cât de potrivite pentru acest articol ar fi cuvintele legendarei personaje Yakim, interpretat de marele Ștefan Danailov - „Știi că ai ochi înfricoșători?”. În acest caz, vorbim despre ochi cu adevărat înfricoșători. Ele pot fi găsite cu ochii la tine și cumpărate pe kilogram în multe magazine din Japonia, cu mai puțin de 2 lev. Oamenii cu experiență susțin că gustul este similar cu cel al unei caracatițe, dar vă rog să așteptați, urmează „cel mai bun”. Ochii sunt fierți, aromați și serviți împreună cu uleiul de pește din jur și țesutul muscular. Nu-ți crede ochilor!

Un ou vechi de un secol/ou vechi de 1000 de ani.

Recunoaștem că acesta este doar numele acestui fel de mâncare. Vă putem asigura că ouăle consumate nu au de fapt nici o sută de ani și nici un mileniu. Au doar câteva luni! Nimic nu funcționează, sunt destul de proaspete. Așa ar spune mulți chinezi care sunt îndrăgostiți de acest mod de gătit a ouălor. Ideea din spatele acestui fel de mâncare este de a permite serios oul să putrezească. În câteva luni, este lăsat în marinată, liniște, argilă, cenușă și var. După acest minunat proces de prelucrare, gălbenușul devine și mai uleios, verde și, uneori, chiar negru. Proteina se transformă într-un jeleu maro sau negru, translucid. În lunile de înmuiere, oul se acumulează puternic, capătă un miros puternic de sulf și amoniac. Gustul ar trebui să fie ca un ou fiert normal și numai mirosul trebuie să fie specific. Atât de specific încât cu siguranță nu vă sfătuim să nu comandați acest fel de mâncare la prima întâlnire, ci să vă concentrați pe omleta bună, veche și simplă.

Shiokara

Vă avertizăm că acest fel de mâncare este cu adevărat special și este bine să aveți grijă de el, pentru că oricât de puternică ar fi curiozitatea dvs., nu suntem convinși că stomacul dvs. ar susține ideea. Shiokara este un fel de mâncare tipic japonez, care este o combinație a cărnii multor specii de animale marine, care se servește într-o pastă maro lipicioasă din pământul lor, măruntaiele sărate și fermentate, lăsată aproximativ o lună într-un pachet special. Faptul că toate acestea sunt servite și consumate crude fără niciun tratament termic nu trebuie subestimat. Bon appétit, așa cum se spune.

Beondegi

Acest fel de mâncare este o delicatesă de neegalat, cum ar fi o mică gustare după-amiaza sau o gustare. Probabil că vă gândiți la nuci sau la alte tipuri de gustări în majoritatea cazurilor, dar Coreea de Sud are o părere foarte diferită în această privință. În partea de sus a acestei categorii se află Beondegi, sau pupele de viermi de mătase. Cel mai adesea sunt vândute de vânzători ambulanți sau în magazine mici, restaurante și baruri. Se vând separat în cutii din magazinele alimentare dacă doriți să le gătiți acasă. În majoritatea cazurilor, această delicatesă este oferită gata de mâncare. Dacă doriți, acesta poate fi găsit într-o versiune brută, pe care o puteți pregăti. Potrivit localnicilor, acest fel de mâncare are gust de ... lemn, pe care nu știm să-l interpretăm sau să-l imaginăm, deoarece nu este foarte curând ultima dată când am mâncat lemn.