Iubesc vara. Timp pentru relaxare și odihnă, pentru mai puțină muncă, pentru o evadare din oraș în munții răcoroși sau lângă mare. Cu toate acestea, alegerea alimentelor sănătoase și sănătoase poate fi împiedicată de mesele dese în afara casei, de călătoriile de vară și de reticența de a petrece timp suplimentar în bucătărie. De aceea, vă ofer 5 pași simpli și practici pentru a păstra o linie de alimentație sănătoasă în căldura verii și pentru a vă afla într-o formă perfectă în timp ce vă bucurați de vacanță.

1. Bea multe lichide

Sună uzat, dar rămâne totuși adevărat. Aportul de lichide nu numai că ne protejează de deshidratare, dar ajută și la expulzarea mai rapidă a toxinelor din organism. De fiecare dată când simțim sete, corpul nostru trimite un semnal că a început un proces de deshidratare. Este periculos în primul rând pentru sănătatea inimii, dar deshidratarea cronică are un efect distructiv asupra pielii și accelerează procesul de îmbătrânire. Nu toate fluidele sunt la fel. Cel mai bun mod de a vă hidrata corpul la nivel celular este să beți apă de calitate (de izvor, minerală sau filtrată). Băuturile carbogazoase dulci, sucurile și cafeaua au efect dioritic și obțin efectul opus al hidratării. Dacă sunteți unul dintre acei oameni care consideră că apa pură este lipsită de gust, puteți încerca să pregătiți diferite tipuri de apă din fructe: tăiați 2-3 lămâi sau portocale în felii, turnați un litru de apă, adăugați câteva crenguțe de rozmarin sau mentă proaspătă, se agită bine și se pune la frigider. Pentru cele mai bune rezultate - pregătiți apa cu o zi înainte pentru a da timp pentru ca aromele de fructe și plante să se desfășoare bine.

2. Mănâncă mai multe alimente răcoritoare

Consumul de alimente „răcoritoare” este o modalitate eficientă de a vă reduce temperatura corpului și de a vă răcori. Veți obține chiar un efect dublu, deoarece aceste alimente au un conținut mai mare de apă decât altele. Includeți mai multe alimente răcoritoare în meniu:

• Castraveți: salată feliată, garnisită cu hummus sau făcută din suc proaspăt

• Pepene verde: mic dejun perfect pentru după-amiaza de vară

• Ceai verde rece: faceți doar o jumătate de ceașcă de ceai și umpleți cealaltă jumătate cu gheață. Veți avea o băutură minunată răcoritoare - în combinație cu o doză sănătoasă de antioxidanți pentru prevenirea frumoasă a pielii și a cancerului!

• Citrice: lămâile, grepfruturile și portocalele sunt foarte suculente și delicioase. În plus, sunt extrem de bogate în vitamina C - cel mai accesibil antioxidant pentru organism. Adăugați câteva felii de citrice în salată, faceți o salată de fructe sau suc proaspăt stors, diluând-o 1: 1 cu apă pentru a evita absorbția zahărului concentrat.

3. Planificați-vă mesele principale și cele intermediare

În ceea ce privește nutriția, este bine să păstrăm o abordare organizată. În acest fel putem anticipa și evita situațiile în care suntem obligați să mâncăm alimente nedorite în timp ce suntem în vacanță, pe drum sau stând târziu la birou.

Acum o săptămână am petrecut două zile în Rila, plimbându-mă pe traseele mele preferate de drumeții în jurul cascadei Skakavitsa, pe cele 7 lacuri Rila și pe Zeleni. În hotelul în care stăteam, totuși, doar micuți și felii prăjite erau oferite la micul dejun. Datorită unei bune planificări, rucsacul meu avea un pachet de fulgi de ovăz cu un amestec de semințe, nuci crude și fructe uscate la micul dejun, 2-3 mere și câteva sandvișuri cu pâine integrală, hummus și o mulțime de legume de mâncat în timpul excursiilor. Este o idee bună să aveți un pachet de nuci crude și fructe uscate în geantă atunci când sunteți departe de casă. Alte idei de mic dejun rapid sunt banane sau mere, brioșe de casă sau desert de cereale.

4. Fii creativ pentru a economisi timp

Nimănui nu-i place să-și petreacă timpul în bucătăria fierbinte vara, dacă poate fi în grădină, în parc sau cu prietenii. Dar dacă arăți combinabilitate și ingeniozitate, poți transforma restul cinei de ieri într-un fel de mâncare complet nou, fără a fi nevoie să gătești din nou. Dacă ați pregătit legume prăjite cu o noapte înainte, puteți amesteca restul cu muguri proaspeți, presărați cu semințe măcinate (semințe de in, susan, dovleac) și condimentați cu suc de lămâie și ulei de măsline. Adăugați la aceasta o salată demachiantă de legume organice și aveți un prânz sănătos gata în mai puțin de 10 minute! O altă idee - o dată pe săptămână să fierbeți 2-3 căni de quinoa crudă și să o păstrați în frigider. Când gătiți, quinoa își dublează volumul, astfel încât veți avea suficient pentru câteva mese pe săptămână și o puteți combina cu diverse legume, ierburi proaspete, semințe măcinate și o bucată de ghee sau o bucată de brânză de capră.

5. Mizați pe fructe și legume proaspete, crude

Vara este cel mai bun anotimp pentru a te concentra pe alimentele crude. Varietatea de fructe și legume proaspete de sezon este excelentă, iar prepararea salatelor și a mâncărurilor crude necesită puțin timp. Dacă mâncarea unui meniu 100% crud nu vă atrage, puteți încerca să începeți ziua cu suc proaspăt stors, să luați prânzul cu o salată mare și bogată și să salvați cina pentru mâncarea gătită.

LA SUBIECT

Câteva dintre ideile pe care le puteți încerca sunt - supă crudă, cum ar fi gazpacho; o combinație de bulgur cu o grămadă de pătrunjel proaspăt și roșii, aromate cu suc de lămâie și ulei de măsline (așa-numitul tabouleh); salată bogată de quinoa sau orez brun în combinație cu castraveți răcoriți, rucola ușor amară sau spanac și felii de măr verde. Se ornează cu bucăți de avocado delicios și nuci de pin pentru mai mulți acizi grași esențiali și se condimentează cu suc de lămâie sau lămâie proaspăt stors. Această masă ușoară conține toți nutrienții de care are nevoie corpul pentru a fi plini și plini de energie.

Supă de roșii crude (Gazpacho)

practice

• 1 kg de roșii bine coapte

• 2-3 castraveți sau 1 castravete mic

• 1 ardei iute (opțional)

• jumătate de cap de ceapă

• 2-3 căței de usturoi (opțional)

• ½ conexiune busuioc proaspăt

• 2 linguri. Oțet de mere

• sare, piper după gust

Curățați roșiile și castraveții și tăiați-le în bucăți. Pentru a facilita decojirea roșiilor, se face o cruce în partea lor inferioară cu un cuțit ascuțit, scufundat timp de 20 de secunde în apă clocotită și apoi pentru altă dată în gheață. După această procedură, cântarul este îndepărtat foarte ușor. Toate celelalte produse sunt tăiate în bucăți mici și turnate împreună cu roșiile și castraveții într-un blender de bucătărie. Se curăță legumele până se omogenizează. Supa se servește bine răcită.

Salata de patrunjel (tabule)

• 2 ciorchini de patrunjel

• jumătate de cap de ceapă

• sumac (condimente de salată arabă) pentru stropire

Bulgurul se fierbe în apă într-un raport de 1: 3 timp de aproximativ 15 minute, până se înmoaie. Se spală sub apă curentă pentru a se răci. Patrunjelul, ceapa si rosia se taie foarte fin si se amesteca cu bulgur fiert. Salata este condimentată cu ulei de măsline și suc de lămâie și se servește stropită cu sumac.