pentru

Gazdele, la mijlocul sezonului, încep să pregătească sezonul de iarnă, astfel încât să se poată bucura de legume proaspete tot anul.

În acest articol am adunat 5 rețete noi și interesante pentru salate de legume pentru iarnă. Există ceva pentru fiecare gust! Iarna, rudele vor fi recunoscătoare pentru munca dvs. în bucătărie și acest lucru este de neprețuit.

Salate de legume pentru iarnă

Salată de iarnă de varză, castraveți și ardei

Această salată este ca un caleidoscop, colorată și luminoasă! Fiecare borcan este un depozit de diverse vitamine și oligoelemente. Gust surprinzător de armonios, cu crocantură precisă.

2 kg de varză
500 g ceapă
500 de grame de castraveți
500 g cambi
10 catei de usturoi
1 buchet de patrunjel

1 sticlă de litru de ulei de floarea soarelui
150 ml oțet 9%
2 linguri sare
500g zahăr

Tăiați varza foarte fin, ceapa în semicercuri, ardeii în fâșii subțiri și castraveții în cercuri.

Salată de iarnă „Grădină de legume în bancă”

Salată apetisantă și delicioasă, cu multe vitamine. Armonia în gust și flexibilitate!

2 kg de ardei
2 kg de roșii
1 kg de castraveți
1 kg morcovi
1 kg conopidă
1 kg de ceapă
10 catei de usturoi

5 frunze de dafin
10 grame de piper negru
1 litru de ulei de floarea soarelui
2 sticle de 700 ml oțet
2 pachete de zahăr 500 g
6 linguri sare

Spălați toate legumele. Ardei, roșii, castraveți, toacă ceapa, toacă morcovii, toacă usturoiul. Se pune într-un castron adânc. Tăiați varza în inflorescențe, blanch în apă clocotită timp de 3 minute, apoi aruncați-o într-o strecurătoare și adăugați la restul de legume.

Presară legumele cu 2 linguri de sare, amestecă, lasă o oră.
Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele pentru marinată (sare), puneți pe foc până fierbe. Apoi turnați marinada peste legume.

Sterilizați și inversați borcanele

Salată de iarnă cu sparanghel și morcovi

Mâncărurile de sparanghel fiert sunt extrem de gustoase. Încercați această salată!

4 kg de sparanghel
2 kg morcovi
2 litri de ulei de floarea soarelui
2 linguri de oțet
1 lingură zahăr
1 linguriță piper negru
3 linguri sare

Tăiați sparanghelul și radeți morcovii în fâșii lungi. Puneți într-o cratiță, piper, sare, adăugați zahăr și ulei de floarea soarelui. Se amestecă salata și se dă foc. Aduceți la fierbere și apoi gătiți la foc mic timp de 40 de minute.
Se toarnă legumele, se amestecă și se pun imediat în borcane sterilizate.

Salată de iarnă de castraveți și roșii în suc propriu

Un clasic greu de urmărit indiferent. 2 legume preferate de vară într-un borcan: un aperitiv de primă clasă.

1 kg de roșii
1 kg de castraveți
500 g cambi
500 g ceapă
10 catei de usturoi
3 linguri de oțet
10 grame de piper negru
1,5 linguri sare

Tăiați ceapa în jumătăți subțiri, piperul în fâșii. Castraveți și roșii în inele. Se amestecă legumele, se adaugă sare și se lasă să stea în suc timp de 30 de minute.
Se toarnă uleiul de floarea soarelui, oțetul peste legume și apoi se amestecă.
Borcanele sunt sterilizate și pe fund sunt așezate 2-3 mazăre de piper negru și 2 căței de usturoi. Aranjați bine salata deasupra, turnați sucul separat.
Borcanele sunt acoperite și sterilizate.

Salată de iarnă cu vinete și roșii

Aperitiv minunat pentru orice fel de carne. Serviți salata cu inele de ceapă proaspete: picantă și foarte parfumată!

2 kg vinete
1 kg de roșii
3-4 căței de usturoi
1 pachet de ardei iute
2 linguri de oțet 9%
2 linguri zahăr
2 linguri sare

Se spală vinetele, se taie bucăți, se presară cu 1 lingură de sare, se lasă 20-30 de minute. Se clătește cu apă, apoi se prăjește în ulei vegetal timp de 7-10 minute.
Tăiați roșiile felii, tăiați usturoiul și tocați ardeii.
Se amestecă vinetele cu roșiile, piperul, usturoiul, se adaugă restul de sare, zahărul, se toarnă oțet și se amestecă.
Puneți salata în borcane sterilizate.

Ați deschis deja sezonul recoltării? Așteptăm fotografii cu hainele tale de iarnă în comentariile de sub această postare de pe Facebook! Sperăm să îl împărtășiți prietenilor dvs.