În nutriție există tendințe nu mai puțin variabile decât cele de pe podium. Într-un sezon, toată lumea este nebună după ridichi și castraveți proaspeți, iar în următorul, este considerată o masă enervantă și plictisitoare.

Care sunt noile secrete pentru a obține o sănătate bună și 6 alimente deja plictisitoare, le puteți găsi în rândurile de mai jos.

alimente

1. Prajeste cu avocado

Dacă în urmă cu ceva timp toată lumea v-ar fi lăudat pentru ingeniozitatea voastră de a pune piure de avocado pe pâine prăjită, astăzi o astfel de aventură culinară nu surprinde aproape pe nimeni. Desigur, avocado nu se va demoda niciodată din cauza grăsimilor și vitaminelor lor utile, dar pâinea devine din ce în ce mai demonizată din cauza glutenului. De aceea, noul must-eat din bucătăria modernă exclude complet felia și este deja un ou prăjit pe avocado. Gustos, umplut și bogat în ingrediente utile.

2. Smoothie de fructe

De regulă, primele încercări la un mic dejun sănătos într-un pahar sunt întotdeauna cu piureuri de fructe. Sunt dulci și gustoase, captivante și aproape perfecte pentru orice anotimp ... Din păcate, tot mai mulți experți în nutriție neagă complet smoothie-urile și fructele proaspete, deoarece cantitatea de zahăr din ele intră mai mult în organism. Pe de altă parte, într-o combinație egală cu legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul, varza, rucola, patrunjelul, alimentele lichide devin un elixir pentru sănătatea și frumusețea sa.

3. Paste

Pastele eterne arată ca un bastion în dieta mai multor națiuni de secole. Fără ea, bucătăria italiană nu ne-ar atrage atât de mult cu gust și aromă. Recent, însă, consumul fără gluten și chiar fără cereale este considerat de nutriționiști ca fiind noua dietă optimă. Pentru a înlocui pastele, acestea recurg la spaghete crude din dovlecei, castraveți sau alte legume cu gust neutru, la care se adaugă sosuri crude sau minim tratate termic.

4. Superalimente

Moda pentru superalimente, care conțin cantități uriașe de nutrienți în doze mici de produs, este puțin probabil să părăsească curând bucătăria sănătoasă. Și nu este necesar să ne privăm complet de toate cerealele, semințele și pulberile utile. Faptul este, însă, că împreună cu elixirurile străine din țara noastră există nenumărate alimente utile pe care le subestimăm pentru că ne sunt cunoscute de bunici. De exemplu, noua alternativă la boabele de goji din lume este ... chokeberry. Măceșul este un alt aliment cunoscut la noi, care este nebun după nutriționiștii din America și Marea Britanie. Dudele, urzicile, socurile sunt printre superalimentele uitate, dar încă utile, care până de curând erau prezente în casa fiecărei gospodine.

5. Varza

Semințele încolțite sau nucile au devenit recent mai puțin frecvente în salatele experților în nutriție pentru sănătate. Motivul este că adesea provoacă disconfort la nivelul stomacului și, din cauza procesării lor dificile, mulți îi evită în dieta lor. Desigur, acest lucru deschide imediat o nouă oportunitate de experimentare - ponei și alimente fermentate. Poneii au dezvoltat plante tinere - floarea soarelui, ridiche, sfeclă, rucola, porumb, pe care se îndepărtează rădăcinile. Toate aceste enzime utile, vitamine și microelemente sunt păstrate în aceste plante tinere.

Fermentarea este un alt proces la care alimentația sănătoasă acordă o atenție specială. În el, produsele sunt îmbogățite cu enzime care ajută digestia și facilitează absorbția nutrienților de către organism. Este, de asemenea, cel mai simplu și accesibil mod de a obține probioticele de care avem nevoie pentru sănătatea noastră, de care depinde menținerea echilibrului microflorei intestinale și sănătatea fizică generală a corpului.

6. Semințe de in și ulei

Semințele de in au înlocuit rapid uleiul de pește ca sursă adecvată de acizi grași omega 3 pentru vegetarieni. Bloggerii și experții în nutriție l-au adăugat în masă la gustări, shake-uri și gustări. Cu toate acestea, acizii grași utili din in sunt bine absorbiți de organism? S-a dovedit că mitul proprietăților benefice ale semințelor de in și uleiului este o altă concepție greșită în alimentația sănătoasă. Organismul uman are nevoie de următoarele forme de acizi grași omega-3 - acid eicosapentaenoic - EPA și acid docosahexaenoic - DHA, care mențin buna funcționare a organismului. Cât de mult EPA și DHA este în semințe de in? Nimic. Ce conține semințele de in este acidul alfa-linolenic, care trebuie procesat în EPA și DHA pentru a fi bun pentru organism. De fapt, organismul convertește foarte puțin acid alfa-linolenic în tipurile de acizi grași omega 3 care sunt necesari pentru o sănătate bună.

Ce l-a înlocuit? Unul dintre alimentele care câștigă popularitate printre holisti este ficatul de cod. Este bogat în extrem de important pentru organism omega 3, vitamina D și vitamina A. Trei dintre elementele care sunt deficitare într-un procent imens din populația Bulgariei și a lumii.