Există alimente care te pot duce foarte ușor la spital

alimente

Bill Marler, care a petrecut 20 de ani lucrând la cazuri de intoxicații alimentare, refuză acum să mănânce anumite alimente.

După ce a câștigat peste 600 de milioane de dolari pentru clienții care au contractat o boală legată de alimente, Marler spune că experiența sa l-a convins să evite acele alimente, deoarece riscul nu a meritat.

Science Alert enumeră alimentele de care expertul se teme cel mai mult:

1. Stridii crude

Marler spune că a văzut mai multe boli consumatoare de crustacee în ultimii cinci ani decât în ​​ultimele două decenii. Vinovatul: încălzirea apei. Pe măsură ce apele globale se încălzesc, microbii din ele cresc și intră în cele din urmă în corpurile oamenilor care au mâncat stridii crude.

2. Fructe și legume pre-tăiate sau spălate

Marler spune că îi evită „ca pe ciumă”. Confortul este un lucru bun, dar cu cât mai mulți oameni procesează mâncarea, cu atât sunt mai mari șansele de infectare, deci riscul nu merită.

3. Varza cruda

Epidemiile germinative au fost surprinzător de frecvente cu peste 30 de epidemii bacteriene, în special salmonella și E. coli, în ultimele două decenii. „Au fost prea multe epidemii pentru a ignora riscul germinării. Sunt produse pe care nu le mănânc deloc ”, spune Marler.

4. Carne neprăjită

Ne pare rău bucătarii, dar Marler nu va comanda fripturi nepăstrate. Potrivit expertului, carnea trebuie gătită la o temperatură de 71 de grade Celsius pentru a ucide complet bacteriile care cauzează E.coli sau salmonella.

5. Ouă ne fierte

Oricine își amintește de epidemia de salmonella din anii 1980 și 1990 știe că ouăle puțin gătite nu sunt o idee bună. Potrivit lui Marler, șansa de a fi otrăvit cu ouă crude astăzi este mult mai mică decât acum 20 de ani, dar este încă posibilă.

6. Laptele și sucurile nepasteurizate

Oamenii sunt din ce în ce mai încurajați să bea lapte crud și sucuri, deoarece, potrivit unor experți, pasteurizarea le reduce valoarea nutrițională. El susține că pasteurizarea nu este periculoasă, dar băuturile crude pot reprezenta un risc, deoarece reducerea măsurilor de siguranță înseamnă un risc crescut de infecție cu bacterii, viruși și paraziți.

„Nu există suficiente beneficii pentru a compensa produsele de băut care pot fi făcute sigure prin pasteurizare”, spune Marler.