Deși carnea este renumită ca sursă majoră de fier, ea poate fi găsită și în unele legume.

extrem

Fie că suntem vegetarieni sau trecem la o dietă fără carne pentru o vreme, este foarte important să ne asigurăm că consumăm suficient fier. Potrivit institutelor naționale de sănătate, aportul recomandat de fier pentru adulți este cuprins între 8 și 27 mg pe zi, iar femeile în vârstă și cele însărcinate sau care alăptează au nevoie de mai mult.

Deși carnea este adesea una dintre principalele surse de fier, există multe alte alternative care conțin aceeași cantitate de fier sau chiar mai mult. Deci, nu este nevoie să renunțați la dieta vegetariană, deoarece aceste alimente vor crește cu ușurință aportul de fier, scrie tialoto.bg.

Spanac

Legumele cu frunze întunecate, în special spanacul, oferă o cantitate mare de fier. Trei cani de spanac, de exemplu, conțin aproximativ 18 mg de fier. Putem obține cantitatea zilnică recomandată din acest element cu o singură salată generoasă de spanac.

Brocoli

Nu numai că broccoli este plin de fier și alți nutrienți cheie, cum ar fi vitamina K și magneziu, dar sunt, de asemenea, bogate în vitamina C, care ajută la absorbția elementului important din organism.

Lintea

Doar o ceașcă de linte are mai mult fier decât o friptură de dimensiuni medii. Lintea este, de asemenea, o sursă excelentă de fibre alimentare, potasiu și proteine. Putem adăuga linte la salată sau putem face supă din ea.

Semințe de dovleac

Semințele de dovleac sunt un aliment popular în Orientul Mijlociu și Asia de Est și au un conținut extrem de ridicat de fier - aproximativ 15 mg. (83% PDR) în 100 g sau 4,2 mg. (23% PDR) într-o porție de 30 g. Amintiți-vă că semințele prăjite conțin mai puțin fier decât cele uscate datorită tratamentului termic.

Cartofi la cuptor

Un cartof copt mare conține o cantitate considerabilă de fier. O putem pregăti cu iaurt, broccoli înăbușit și puțină brânză topită și vom primi o cină delicioasă.

Și câteva alte alimente vegetale bogate în fier:

fasole roșie - conține aproximativ 2,2 mg (12% ADR) în 100 g.

Soia verde - conține aproximativ 5,1 mg (29% ADR) în 100 g.

Fasole verde - conține aproximativ 2,4 mg (13% ADR) în 100 g.

Melasă - conține aproximativ 4,7 mg (26% ADR) în 100 g.

Tofu (tare) - conține aproximativ 2,7 mg (15% ADR) în 100 g.

Stafide (fără semințe) - conțin aproximativ 1,9 mg (10% ADR) în 100 g.

Pâine integrală din grâu - conține aproximativ 2,4 mg (14% ADR) în 100 g.