„De fapt, dacă există un lucru pe care îl iubesc cel mai mult în lume, este un dovleac prăjit”, a început să se gândească, mergând pe stradă cu capul plecat. - Le mănânc ca un porc. Dar nu lăsa numele lor gol să fie așa! Dovleac! Sună cam vulgar, la naiba! Tâmpenie, țărănească! Vor spune: el și el mănâncă un dovleac - scăpați de el - un om fără cultură, un simplet, într-un cuvânt - un porc. Într-o zi voi merge în sat, doar dovleci pentru a lupta! Departe de oameni! ”

Din 1904, când a fost publicată povestea lui Elin Pelin „Dovleacul prăjit”, slavă Domnului, lucrurile s-au schimbat și nu trebuie să ne facem griji cu privire la preferințele noastre pentru dovleac.

Dovleacul nu este doar delicios și potrivit pentru o varietate de metode de gătit, ci și foarte util - vedeți aceste șase motive suficient de convingătoare pentru a nu neglija dovleacul în timp ce este în sezon.

pentru

Dovleacul este plin de fibre și aproape gol din punct de vedere al caloriilor

Cu o porție de 200 g dovleac primești 3 g de fibre pentru o cantitate modestă de 52 de calorii. Acest lucru este bun, deoarece alimentele bogate în fibre îmbunătățesc digestia și ne ajută să rămânem plini mai mult timp.

În plus față de sistemul digestiv, fibrele pot fi cheia pentru o bună sănătate a inimii și un risc mai scăzut de boli cardiovasculare - cel puțin aceasta este concluzia unui studiu realizat la Harvard la 40.000 de participanți.

Dovleacul conține beta caroten

Pe lângă faptul că dă dovleacului culoarea sa portocalie, beta-carotenul acționează ca un antioxidant, luptând împotriva radicalilor liberi din organism, care afectează celulele și pot fi unul dintre motivele dezvoltării celulelor canceroase.

De asemenea, îmbunătățește starea pielii și reduce ridurile și acționează pentru sănătatea ochilor.

În organism, beta-carotenul este transformat în vitamina A și, cu o ceașcă de dovleac, obțineți peste 200% din doza zilnică recomandată.

Dovleacul este potrivit pentru diabetici

Oricât de dificil ar fi să mănânci în diabet, dovleacul nu intră în această categorie, deoarece are capacitatea de a crește nivelul de insulină și de a normaliza glicemia.

… Și pentru sportivi activi

Conținutul ridicat de potasiu al dovleacului (680 mg în 200 g dovleac) este o modalitate excelentă de a restabili echilibrul electroliților după un antrenament greu.

Nu uitați de semințele de dovleac

Bogat în triptofan - aminoacidul necesar pentru producerea serotoninei (care scade nivelul de stres, îmbunătățește starea de spirit și afectează calitatea somnului), vitaminele B, vitaminele E, C, K, calciu, potasiu, fier, zinc, magneziu, fosfor și proteine, semințele de dovleac nu sunt în niciun fel aruncate.

... Și a stârnit imaginația

Unul dintre cele mai mari avantaje ale dovleacului este că nu există aproape limite în ceea ce privește aplicațiile sale culinare. Gustul său relativ neutru se adaptează la fel de bine la rețetele dulci sau sărate.

Dacă abia aștepți să te îndrăgostești în bucătărie și să transformi dovleacul în personajul principal al unor spectacole culinare magistrale - descărcați aici cartea noastră electronică cu rețete de dovleac !