Puls.bg | 18 martie 2011 | 0

acizi grași


4. Dietele vegetariene
O dietă pe bază de plante are de fapt beneficii pentru sănătate - scade nivelul colesterolului și reduce riscul de diabet, boli de inimă, hipertensiune arterială, boli ale bilei, diabet de tip 2, cancer de colon și cancer de prostată, spune nutriționistul Mark Rivkin, președinte. Servicii de nutriție în Baltimore.

Vegetarienii evită să mănânce pește, carne de vită și pui, dar mănâncă ouă și produse lactate precum lapte și brânză. Cu toate acestea, veganii exclud din meniul lor toate produsele de origine animală, inclusiv lactatele și ouăle.

Care sunt dezavantajele excluderii acestor grupe de produse din dietă - riscul de deficit de proteine, fier, calciu, zinc, iod, acizi grași omega-3, vitaminele D și B12.

În plus, o dietă vegetariană poate fi uneori încărcată cu mai multe grăsimi și zahăr. De exemplu, pizza fără carne, cartofi prăjiți, sucuri, înghețată, chipsuri și alte alimente similare sunt vegetariene. Deci, vegetarianismul nu este neapărat o garanție pentru o bună sănătate, spune Mark Rivkin.

Ce recomandă expertul în cazul respingerii complete a produselor de origine animală? Vitamina B12 trebuie obținută din suplimente sau alimente fortificate. Cei care nu mănâncă pește suferă de un deficit de acizi grași omega-3, iod și vitamina D. Pot fi adăugați din nou prin suplimente. Iată dozele zilnice recomandate:

  • Vitamina D: 400 UI pentru adulți, 600 UI pentru peste 70 de ani. Potrivit Rivkin, doza zilnică acceptabilă este probabil să crească la 800-1.000 UI în viitor, pe baza noilor cercetări care arată că administrarea unor cantități mai mari de vitamina D ajută la prevenirea cancerului și a bolilor de inimă;
  • Vitamina B12: 2,6 micrograme;
  • Iod: 150 micrograme;
  • Omega-3: 1.500-2.000 mg de origine vegetală 500-1.800 mg de pește.

5. Dieta saraca in carbohidrati
O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta Atkins, de exemplu, a ajutat probabil mulți oameni să slăbească. Dar o astfel de dietă funcționează numai dacă reduceți suficient calorii. În comparație cu alte programe de slăbire, avantajul acestui tip de dietă dispare de obicei după câteva luni, până la un an, cred experții.

Știm că nu se recomandă consumul excesiv de alimente nesănătoase, cum ar fi burgeri cu conținut ridicat de calorii și fripturi grase. Acestea conțin grăsimi care cresc colesterolul și afectează inima.

În plus, o serie de alimente bogate în carbohidrați sunt esențiale pentru organism. Prin produse precum proaspăt și iaurt, fructe, sucuri, ovăz, cereale, fasole și porumb, obținem suficiente fibre necesare pentru un tract gastrointestinal sănătos și funcțional.

Carbohidrații sunt, de asemenea, utili pentru o memorie bună și pentru dobândirea cu succes a unor noi cunoștințe. Un studiu al Universității Tufts din 2008 a constatat că persoanele care au urmat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați nu au avut performanțe bune la sarcinile cognitive, comparativ cu participanții la o dietă echilibrată care nu exclude complet carbohidrații.

Înlocuiți glucidele procesate cu alimente minim procesate, cum ar fi fructe, ovăz, fasole, cartofi dulci și paste integrale.


6. Dietele pentru diabetici
Majoritatea dietelor diabetice controlează carbohidrații deoarece cresc glicemia. Nu numai pentru diabetici, ci pentru toți oamenii, este recomandabil să nu exagerați cu carbohidrații nesănătoși, cum ar fi zahărul și alimentele făcute cu făină albă.

Controlul glicemiei este crucial pentru a evita diabetul, rinichii, bolile nervoase și ale ochilor. De aceea este important să depunem eforturi pentru a-l menține în norme sănătoase.

Prevenirea bolilor cardiovasculare și controlul factorilor de risc - colesterol ridicat și tensiune arterială - sunt la fel de importante. Bolile de inimă sunt extrem de periculoase pentru persoanele cu diabet.

De asemenea, trebuie să fim atenți la produsele fără zahăr. Unele dintre ele sunt îndulcite cu alcooli de zahăr, cum ar fi sorbitol, manitol și maltitol, pe care corpul nu le poate absorbi bine și duce la gaze, crampe și balonare.

Strategie: Concentrați-vă pe dieta dvs. generală, nu doar pe alimentele bogate în carbohidrați. În loc să limitați sever carbohidrații, intenționați să le consumați uniform pe tot parcursul zilei.

Limitați alimentele procesate și vizitele la restaurant pentru a reduce aportul de sodiu, carne grasă și produse de patiserie. În acest fel, nivelurile de colesterol sănătos sunt atinse și menținute.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.