 15:10, 25.08.2015 147

mituri

În zilele noastre, există o mulțime de dezinformări despre consumul de zahăr și impactul acestuia asupra sănătății.

Iată câteva mituri despre zahăr care sunt importante pentru dezmembrare, potrivit Lifehack.org.

  • „Zaharul provoacă hiperactivitate”.

Acest mit comun a fost spulberat de oamenii de știință după cercetări aprofundate. În studiu, părinții au fost rugați să monitorizeze comportamentul copiilor lor după ce cercetătorii le-au dat zahăr. Comportamentul tuturor copiilor a fost descris ca fiind „problematic și hiperactiv”. De fapt, copiilor nu li s-a dat zahăr. Acest mit pare plauzibil deoarece zahărul este consumat în medii sociale (petreceri, evenimente, conferințe) unde există mulți alți stimuli nealimentari - audio și vizuali care pot afecta starea de spirit.

  • "Zaharul este principala cauza a diabetului".

Nu este principalul vinovat pentru persoanele cu diabet zaharat, care este mai degrabă rezultatul unui stil de viață sedentar, a obiceiurilor alimentare slabe și a geneticii. Acumularea de calorii nesănătoase contribuie cu siguranță la această boală, însă consumul de zahăr în sine nu vă va pune automat în pericol.

  • "Zaharul brun are mai multă valoare nutritivă decât zahărul alb".

Probabil ați auzit că pâinea albă este foarte dăunătoare și ați observat tendința ca oamenii să mănânce nu numai pâine integrală, ci și orez brun. Din păcate, această regulă nu se aplică zahărului! Melasa se adaugă pur și simplu la zahărul brun. Vă rugăm să rețineți că există o diferență între zahărul din trestie nerafinat și cel brut, care are o nuanță maro și este complet diferit ca valoare nutrițională.

  • „Zaharul natural este cel mai util”.

Recent, „zahăr alternativ” a apărut în supermarketuri. Zaharul de cocos, siropul de agave (derivat din planta de agave care crește în zonele tropicale și deșertice ale Mexicului) și zahărul de curmale sunt publicate ca versiuni mai sănătoase ale versiunii rafinate. Această afirmație este greșită, deoarece corpul le va procesa întotdeauna în același mod. Aceste zaharuri naturale au adăugat minerale, dar cantitatea este minimă. O sumă mult mai mare trebuie folosită pentru a beneficia.

  • „Etichetele fără zahăr arată că produsul este mai sănătos”.

Dacă mâncarea din farfurie nu conține zahăr, atunci este cu adevărat mai sănătoasă pentru corpul tău, dar nu ai încredere în etichetele care spun „fără zahăr”. Această etichetă înseamnă adesea că zahărul a fost înlocuit cu îndulcitori artificiali și vă pot face mult rău. Este mai bine să consumați zahăr natural cu moderare decât orice cantitate de îndulcitori artificiali.

  • „Evitați fructele deoarece conțin prea mult zahăr”.

Fructele conțin o cantitate mare de zaharuri naturale numite fructoză. Spre deosebire de biscuiți sau o bucată de tort, fructele au alți nutrienți importanți - fibrele solubile, care scad colesterolul și au proprietăți antiinflamatorii, precum și vitaminele și antioxidanții care previn bolile. Fibrele insolubile din fruct monitorizează absorbția zahărului din sânge și te ajută să te simți sătul mai mult timp.

  • „Dacă nu există zahăr adăugat în produs, atunci nu veți avea probleme”.

Doar pentru că o etichetă alimentară spune că nu există zahăr adăugat nu înseamnă că nu există zahăr. Este foarte important să găsiți diferitele „măști” de zahăr. Se pot ascunde în spatele unor nume precum dextroză, sirop de porumb bogat în fructoză, sirop de malț, fructoză și concentrate de fructe. O regulă nescrisă este că tot ceea ce se termină în „-toza” se traduce prin „zahăr”.