Grecia este populară nu numai pentru insulele sale frumoase și apa cristalină, ci și pentru specialitățile sale delicioase. De aceea am ales a noua destinație din The12project2019 să fim tocmai vecinul nostru din sud. Am parcurs multe orașe de-a lungul anilor, dar cel mai mare vis al nostru a fost să vizităm insula Santorini. Pentru câteva zile am admirat apusuri de soare frumoase, peisaje pitorești, briza mării și mâncare bună, iar acum suntem aici pentru a vă spune mai multe despre asta. Ingredientele tipice din bucătăria greacă sunt măslinele, brânza, vinetele, dovleceii și iaurtul, dar asta nu este tot. Vă prezentăm lista noastră de 8 feluri de mâncare care vă vor ascuți simțurile și vă vor satisface nevoile culinare.

Loukoumades - gogoși grecești

delicatese

Rupem tradiția și începem cu această ispită dulce - loukumades. Mulți dintre voi vor spune că arată ca golfurile noastre tipice, dar pentru noi există cu siguranță o diferență. Acestea sunt groase și moi la interior - nu sunt goale și nu rămân paste, precum bumbacul adevărat. Exteriorul este auriu și crocant și se servește acoperit cu sirop de miere, presărat cu scorțișoară, nuci rase, semințe de susan, zahăr pudră sau sos de ciocolată. Credeți-ne - combinația este incomparabilă! Le puteți găsi în orice cofetărie greacă - comandați o porție de 6 bucăți și mâncați-le, bucurându-vă de un peisaj frumos în fața ochilor voștri. Sau ia-i într-o călătorie. În cea de-a doua opțiune, cofetarii încordează în mod convenabil gogoșile una câte una pe o frigăruie de lemn. Legenda spune că aceste delicatese au fost servite ca desert pentru câștigătorii Jocurilor Olimpice tradiționale, vă recomandăm să faceți o plimbare lungă fără să vă faceți griji cu privire la obținerea de kilograme în plus - mâncați doar o gogoșă timp de 5 km - pentru o recompensă.

Pita Gyros & Souvlaki

Dacă ați fost cel puțin o dată în Grecia, probabil că ați încercat aceste delicatese. Sunt o mâncare de stradă populară și sunt o opțiune pentru mâncarea rapidă în țară. Souvlaki este o frigăruie cu bucăți mici de pui, porc sau miel, combinate cu legume - crude sau la grătar. Se servește adesea într-o porție cu pâine, cartofi prăjiți și lămâie. Carnea este condimentată cu condimente - oregano, ulei de măsline, sare, usturoi și frunze de dafin. Gyros este o pâine special pregătită, în care se pun bucăți de pui, miel sau carne de porc, coapte cu ulei de măsline pe un grătar vertical. Se adaugă, de asemenea, roșii, ceapă, salată de lapte (tzatziki) și cartofi prăjiți. Pâinile sunt disponibile în trei tipuri - simplu cu făină albă, plăcintă cipriotă și plăcintă arabă, tipul comun fiind cel mai comun. Puteți găsi ambele feluri de mâncare în orice meniu grecesc - într-un restaurant sau restaurant de tip fast-food. În timpul vacanței noastre în Santorini, am găsit un loc minunat cu giroscoape extrem de gustoase - chiar am luat cina acolo de mai multe ori. Cu toate acestea, suntem siguri că foodpanda va avea grijă dacă ne vom sătura din nou de aceste specialități grecești. Tot ce trebuie să facem este să deschidem aplicația mobilă - în mai puțin de o oră cina va bate la ușă.

Dolmades

Această tentație greacă este frunzele de viță de vie umplute, care sunt un aperitiv tradițional și vegetarian - perfect pentru garnitură și un plus excelent pentru orice fel de mâncare. Sunt umplute cu orez, carne tocată, dacă se dorește, condimente proaspete, cum ar fi mentă și pătrunjel și, uneori, nuci de cedru. Aceeași umplutură poate fi utilizată și pentru umplerea ardeilor, roșiilor sau dovleceilor. Se servește cu un sos cremos de lămâie și se toarnă peste iaurt. Numele „Dolmades” provine de la verbul turcesc „doldurmak” (doldurmak), care înseamnă „plin”. Sarma de viță de vie tradițională greacă este preparată pe acest principiu, care este foarte gustos și sănătos, deoarece frunzele de viță-de-vie au un conținut scăzut de calorii și, în același timp, sunt bogate în vitamine, minerale, antioxidanți și fibre. În general, ne place versiunea bulgară a sarmei, așa că ne-a interesat dacă cei din Grecia vor avea un gust diferit de al nostru. Sunt aproape la fel - singura diferență provine din nota ușor picantă a celor grecești. Păstrăm amintirea senzației plăcute de arsură din palatele noastre. Trebuie să le încercați pentru a vă face o idee clară despre ce vorbim. Aveți această oportunitate acum - folosiți-vă telefonul și comandați de la Royal Park și foodpanda.

Dovlecei în greacă

Prajitura cu mere si nuci

V-ați întrebat vreodată cum merge o după-amiază greacă? Vă vom spune acum. Probabil ați realizat deja cât de mult a reușit Santorini să ne impresioneze prin frumusețea și priveliștile uluitoare. În momente în care încă ne sunt întrebați: „Și care a fost cel mai impresionant și mai memorabil lucru?” este dificil pentru noi să-l explicăm, deoarece acesta nu este un loc pe care să îl poți recrea și descrie în cuvinte - vor fi puțini. Acesta este un loc pe care trebuie să îl simțiți și să vă amestecați cu atmosfera, să absorbiți modul de viață al localnicilor și, deși pe scurt, imaginați-vă că sunteți unul dintre ei.

Zilele noastre au trecut foarte ușor (în greacă) și, fără mari eforturi, am reușit să ocolim toate locurile interesante pe care le planificasem anterior. Cu toate acestea, căldura după-amiezii a fost de nedescris, așa că am stat într-o patiserie pentru un desert delicios și pentru a admira frumusețea Ia.

Unul dintre deserturile interesante pe care le-am încercat a fost tortul tradițional grecesc cu mere și nuci și bineînțeles cafeaua greacă. Cafeaua greacă seamănă de fapt cu cafeaua turcească sau cipriotă. Este fabricat din cafea fină și preparat într-un vas îngust cunoscut sub numele de briki cezve. Beți încet, deoarece este nevoie de timp pentru a vă așeza bine. În timp ce îl așteptam, am comandat o plăcintă cu mere (Milopita me Pandespani), care s-a dovedit a fi favorita noastră.

Seamănă cu ceva între un tort și un tort, deoarece principalele ingrediente pentru prepararea acestuia sunt cojile, merele, nucile, scorțișoara și zahărul pudră. Un fapt interesant este că pentru prepararea prăjiturilor, grecii preferă să folosească miere în loc de zahăr.

După cum am menționat deja, grecii își beau cafeaua încet, savurând fiecare înghițitură și compania în care se află. Și noi? Tocmai le-am respectat regulile.

Musaca greacă

În timp ce eram în Grecia, am decis că ar trebui să petrecem o seară tipic grecească. După cum sa menționat deja, unul dintre obiectivele noastre este să încercăm să fuzionăm cu situația și localul.

Dacă putem descrie imaginea în câteva cuvinte - un restaurant pe plajă, muzică greacă tare, o masă somptuoasă și oameni extrem de prietenoși. Musaca grecească a fost unul dintre felurile de mâncare pe care chelnerul ni le-a comandat și nu am putut să nu încercăm. De fapt, pentru a fi sincer, musaca este unul dintre preparatele noastre bulgare preferate.

Greaca diferă de a noastră prin faptul că se adaugă dovlecei și vinete și, uneori, scorțișoară. Există diferite variante și rețete în care puteți adăuga sau elimina legume și condimente, dar în toate acestea sunt prezente vinete. Cu toate acestea, indiferent de leguma pe care o adăugați, aceasta trebuie să fie gătită în prealabil. De fapt, având în vedere sosul cu carne tocată și beșamel, prepararea musaca poate dura o zi întreagă.

Cu toate acestea, așteptarea merită cu siguranță. Așa cum a spus filosoful grec antic Epicur, poetul nu este mult diferit de bucătar, deoarece ambii creează și creează artă. A spus-o bine! Gustul divin al musaca grecească pur și simplu nu poate fi comparat cu altul, nu suntem siguri dacă acest lucru se datorează abilităților culinare excepționale ale grecilor sau dragostei cu care își cultivă produsele și pregătesc mesele.

Orice ar fi, vă sfătuim să nu ratați să încercați acest fel de mâncare tradițional și atât de delicios. Și, desigur, să le urmeze filozofia, și anume să asocieze mâncarea cu prietenii, familia și conversațiile la masă. De fapt, este ceva ce observăm și noi.

Tirosalata

Următoarea delicatesă greacă pe care am încercat-o a fost tirosala. Servit ca salată și, de asemenea, ca gustare și este atât de delicios încât îți lingi literalmente degetele.

Dacă trebuie să facem un clasament cu cea mai delicioasă gustare pe care am încercat-o, tirosalata va ocupa cu siguranță onorabila primă poziție.

Se prepară extrem de ușor - ingredientul principal este brânza. Anvelopa în greacă înseamnă brânză și de aici și numele său. Într-unul dintre restaurante ni s-a spus că este cel mai delicios când este făcut din brânză de oaie, dar cu o vacă funcționează și bine.

În majoritatea restaurantelor se servește cu pâine și chiar am luat-o acasă! Este disponibil în aproape fiecare restaurant din Grecia și aici îl puteți comanda prin intermediul aplicației mobile foodpanda de la restaurantul Dzhepeto.

Feta

Și în timp ce suntem încă în produsele lactate, vă vom spune despre următoarea delicatesă greacă care merită încercată. Feta înseamnă literalmente o piesă. Acesta este un tip de brânză murată care este produsă în mod tradițional în Grecia. Este similar cu brânza albă salată bulgară. A apărut în cele mai vechi timpuri și rămâne venerat până în prezent. Se bazează pe lapte de capră sau de oaie. Ambele tipuri de lapte sunt folosite într-o rețetă ideală.

Se consumă singură, precum și ca componentă a salatelor, produselor de patiserie și a sandvișurilor. De îndată ce am ajuns în Grecia, am atacat sandvișurile feta grecești, al căror gust era pur și simplu incomparabil. De asemenea, mâncarea era mereu prezentă la masă - în salata grecească și chiar pe cont propriu. Rețeta pentru prepararea brânzei grecești este destul de dificilă, dar odată ce o încercați, vă îndrăgostiți de ea.

Sperăm că informațiile vi s-au părut utile. Așteptați următoarea noastră postare, care va fi dedicată mâncării în Anglia. Salutări și ne vedem în curând!