1. Caloriile sunt o măsură a energiei din alimente

Din punct de vedere tehnic, o calorie este cantitatea de energie necesară pentru a încălzi un gram de apă cu 1 ° C. Într-o kilocalorie (kcal) - 1000 de calorii, iar vorbirea în acest caz nu este pe gram, ci pe kilogram.

Cu ce ​​este legată mâncarea? Proteinele, grăsimile și carbohidrații din care conțin conțin energie. Doar această energie este măsurată în calorii.

2. Caloriile ne permit să supraviețuim, să creăm țesuturi noi și să furnizăm energie pentru mișcare

De fiecare dată când mănânci, corpul tău analizează energia primită în diferite scopuri. În primul rând, este utilizat pentru menținerea funcțiilor vitale, cum ar fi reglarea respirației și pomparea sângelui.

Energia minimă necesară pentru supraviețuire se numește indicele de metabolism bazal. Valoarea sa pentru femeile adulte cu greutate normală este de aproximativ 1 330 kcal, pentru bărbații adulți cu greutate normală - aproximativ 1680 kcal. .

Restul de calorii și nutrienți se îndreaptă spre construirea și repararea țesuturilor. De aceea, pentru arsuri este prescrisă o dietă bogată în calorii. De asemenea, este necesară energie pentru a construi masa musculară: nu se vor construi țesuturi noi.

despre

Orice calorii suplimentare sunt consumate în timpul activității fizice. Și fiecare mișcare este luată în considerare. Dar dacă nu arzi restul, acesta va fi depozitat ca grăsime.

Suntem obișnuiți să tratăm grăsimile ca pe un inamic, deși în realitate aceasta este sursa noastră de energie strategică în caz de accident. Este adevărat că dimensiunea sa excesivă dăunează organismului, crescând riscul de a dezvolta diabet și alte boli.

În cele din urmă, există digestie: 10-15% din caloriile primite sunt cheltuite în acest proces.

3. Este posibil ca organismul dvs. să nu necesite 2000 kcal pe zi

Două mii de kilocalorii sunt în medie. Nevoile individuale de energie depind de vârstă, sex, greutate, nivel de activitate și obiectiv: să slăbească, să se recupereze, să rămână în aceeași formă. Pentru a afla procentajul dvs., utilizați acest calculator.

4. Numărul și calitatea caloriilor sunt la fel de importante

Pierderea în greutate poate fi, de asemenea, la cofetărie, dacă sunt puține, întrucât un profesor american, dieta Twinkie, îl ajută pe nutriționist să slăbească 27 de kilograme. Dar numărul de calorii este doar o față a monedei. Nutrienții conținuți în alimente sunt, de asemenea, importanți.

Să presupunem că decideți să comandați o gustare. Biscuiții cu conținut scăzut de grăsimi, care conțin doar 100 kcal, nu sunt cea mai bună alegere, deoarece au puțini nutrienți și mult zahăr. Untul de arahide de 190 kcal va aduce mai multe beneficii: există mai puțin zahăr, mai multe proteine ​​și vitamine.

5. Nu există niciun produs cu un conținut caloric negativ

Se crede că unele fructe și legume sunt atât de scăzute în calorii, încât digestia lor necesită mai multă energie decât le poate oferi. Fals. După cum sa menționat deja, organismul cheltuie 10-15% din caloriile primite pentru procesarea alimentelor. Așa că toți ceilalți, deși într-o cantitate mică, rămân cu voi.

6. Caloriile din carbohidrați nu sunt un rău universal

Unele diete se bazează pe aportul limitat de carbohidrați. Dar creșterea în greutate nu se datorează lor, ci din cauza excesului de calorii. Așa că poți pune kilograme în plus de piept de pui dacă îl absorbi fără măsură.

În general, carbohidrații la carbohidrați sunt diferiți. Nociv ca dulciurile și sifonul lipsit de nutrienți. Utile, în general, cerealele și fructele, dimpotrivă, sunt bogate în nutrienți și fibre.

7. Regula 3 500 kcal nu este adevărată

În nutriție, afirmația este larg răspândită conform căreia 3500 kcal este egal cu 0,5 kg (adică dacă consumați cu 500 kcal mai puțin o săptămână, veți pierde o jumătate de kilogram). Astfel de cifre au apărut pentru prima dată în 1958, dar sunt acum depășite Adio de la regula a 3.500 de calorii .

Concluzia este că pierderea în greutate este individuală și depinde de metabolism și de alți factori. Deci, 3500 kcal, precum și rata de consum, pot fi considerate ca o medie aproximativă.

8. Caloriile nu funcționează pentru toată lumea

Contaminarea cu calorii vă poate afecta sănătatea. Spuneți, în cazul în care preferați să luați pâine prăjită în loc de migdale doar datorită conținutului scăzut de calorii.

Pe de altă parte, urmărirea caloriilor ajută la menținerea unei greutăți normale. Adevărat, nu toate.

În general, sfatul este simplu: dacă locuiți cu un calculator din ce în ce mai bine, continuați; dacă nu, atunci nu mai hărțuiți.