diabet

Cerealele sunt foarte utile în general. Același lucru este valabil și pentru diabetici, deși aceste alimente sunt bogate în carbohidrați. Persoanele cu diabet trebuie să le cunoască bine, deoarece nu fiecare cereală este la fel de bună pentru ei. Principiul general este că produsele rafinate ar trebui înlocuite cu produse nerafinate. Altfel nivelul de glucoza din sange poate crește semnificativ, iar acest lucru nu este de dorit. Cu toate acestea, cerealele integrale conțin germeni și tărâțe. Aceste componente reduc chiar riscul de a dezvolta diabet de tip 2, previn obezitatea, îmbunătățesc digestia și metabolismul în general.

Iată mai multe despre cereale, care sunt extrem de utile în diabet.

Porumb

Porumbul conține polifenoli, care nu sunt doar antioxidanți, ci și o protecție excelentă împotriva diabetului de tip 2. Datorită faptului că conține și amidon, se recomandă consumul acestuia în porții mici.

Grâu integral

Boabele de grâu crude conțin fibre insolubile, care pot îmbunătăți sensibilitatea la insulină, precum și scăderea nivelului de glucoză din sânge. Cu toate acestea, aveți grijă atunci când cumpărați produse gata făcute din supermarket. Citiți cu atenție etichetele și asigurați-vă că pachetul conține 100% cereale integrale, nu doar o porție mică sau jumătate.

Ovaz

Ovăzul cu cereale integrale este foarte util în diabet, deoarece conține antioxidanți și fibre. Cerealele consumate de diabetici nu ar trebui să aibă un indice glicemic prea mare. Făina de ovăz îndeplinește acest concept. Această cereală conține beta-glucan, adică. un tip de fibre solubile care pot reduce acest indice și pot controla nivelul colesterolului.

Un alt avantaj este că ovăzul este absorbit de corp pentru o perioadă mai lungă de timp și astfel rămâi plin cel puțin câteva ore. La persoanele sănătoase, fulgi de ovăz este o excelentă prevenire a obezității și a diabetului de tip 2. Există chiar studii care arată că efectul lor este comparabil cu cel al probiotice.

orez brun

Nu există gluten în orez și acest lucru îl face util persoanelor cu boală celiacă sau alergie la grâu. Orezul brun conține o mulțime de tărâțe și germeni, bogate în fibre insolubile și magneziu. Aceste substanțe accelerează metabolismul în mod natural. Sensibilitatea la insulină se îmbunătățește și riscul de diabet zaharat scade. La persoanele care se confruntă deja cu diabetul, orezul brun este, de asemenea, foarte util din cauza abundenței fibrelor.

Hrișca conține mulți aminoacizi

Acest produs tradițional rusesc este utilizat din ce în ce mai des în țara noastră. Hrișca este, de asemenea, o cereală foarte utilă pentru diabet. Avantajele sale sunt multe - are un conținut ridicat de aminoacizi, potasiu și proteine. Fără gluten.

Bulgur

Aceasta este o cereală foarte populară în Orientul Mijlociu și în țara noastră în trecutul recent. Este ieftin, este în fiecare magazin mare. Bulgur este permis în diabetul de tip 2, atâta timp cât persoana nu suferă de supraponderalitate, intoleranță la glucoză, gaze sau alte probleme ale tractului gastro-intestinal. Cerealele sunt considerate utile deoarece sunt capabile să îmbunătățească metabolismul și sunt absorbite încet, ceea ce vă permite să nu vă îngrășați.

Nemuritoare

Amarantul se referă la așa-numitul. pseudo-cereale precum hrișca și quinoa. Există multe proteine, grăsimi, pectină, micro și macroelemente utile. De asemenea, are fibre și este fără gluten, ceea ce îl face foarte util în diabet. Astfel de cereale contribuie la normalizarea echilibrului acido-bazic și la restabilirea funcțiilor tractului gastro-intestinal.

Quinoa

Această cereală este bogată în proteine ​​și aminoacizi. A devenit rapid popular în țara noastră, deoarece multe restaurante l-au inclus deja în meniul lor. Quinoa nu conține gluten și nu are un indice glicemic foarte ridicat, adică. nu duce la o creștere accentuată a zahărului din sânge. Consumul de quinoa aduce beneficii semnificative pentru sănătate: accelerează metabolismul, ajută la pierderea în greutate. De asemenea, reduce riscul de diabet de tip 2. Cei care sunt predispuși la pietre la rinichi cu toate acestea, trebuie acordată atenție cantităților, deoarece quinoa conține o mulțime de oxalați.

Mei

Terci de mei este bogat în fibre, vitamine și minerale. Se descompune foarte lent în intestin, ceea ce asigură extracția treptată a glucozei în sânge. Cu toate acestea, meiul are un indice glicemic ridicat, astfel încât persoanele cu diabet nu ar trebui să îl mănânce în cantități prea mari. Dacă mâncați mei, lăsați-l să fie doar dimineața.

O recomandare suplimentară a experților pentru diabetici este de a combina aceste cereale cu legume pentru a evita creșterea puternică a zahărului din sânge.