cacao

Prima mea experiență cu acest tort a fost în preajma Crăciunului trecut. Apoi bucătăria din timpul zilei mirosea a scorțișoară și nucșoară și eram într-un vârtej de copt turtă dulce de Crăciun și prăjituri mmmm ♥ În rețeta săptămânii trecute am schimbat doar 2 lucruri - am schimbat zahărul și am redus cantitatea de lapte de orez. Cu toate acestea, a rămas cu un gust atât de cacao, chiar de data aceasta s-a dovedit mai dulce.

Întrucât, în mod evident, nu voi face tort de Paște în acest Paște (nu că l-am făcut pentru Paștele anterior), mă voi baza pe toate celelalte produse de patiserie pe care le-am încercat.

PRODUSE:

  • 250 g făină einkorn
  • 50 g zahăr de cocos
  • 50 g de cacao
  • un vârf de scorțișoară și nucșoară
  • 1 linguriță sifon
  • 1 linguriță amidon de porumb
  • 2 linguri. sos de mere/sau piure de mere - cumpăr din shanda organică în Lidl /
  • 250 ml lapte de nuci
  • 50 ml ulei de cocos
  • ciocolata neagra pentru decor

METODĂ:

  • Se amestecă toate ingredientele uscate într-un castron.
  • Adăugați laptele de nucă, uleiul de cocos și sosul de mere, lăsați doar ciocolata neagră - vom decora tortul deasupra cu el.

Sos de mere este folosit pentru a înlocui o parte din untul din produsele de patiserie. De asemenea, conține pectină, care menține aluatul ușor și pufos. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă - prea mult din sos va face conținutul final ca jeleul, ca și cum ar fi nefierte, și prea puțin îl va face ca pâinea. Pe lângă pectină, are un conținut ridicat de apă și unele fibre utile. Nu am experimentat de multe ori cu sos de mere, dar aici cupcake-ul a ieșit foarte frumos. Dacă sunteți interesat, voi împărtăși mai multe informații după ce voi studia, doar să-mi scrieți.

  • Se amestecă bine amestecul final - devine gros și destul de cacao. Dacă credeți că este prea uscat - adăugați puțin lapte și amestecați. Pentru mine, aceasta a fost proporția perfectă și am adaptat-o ​​la gustul meu.
  • Se toarnă într-un vas de copt punând hârtie dedesubt. Dacă forma ta este din silicon, poți face fără ea.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de 25-30 de minute. Pentru ultimele 10 minute de coacere, puneți hârtie deasupra, astfel încât să nu ardă.
  • Când îl coaceți și răcoriți, topeste ciocolata neagra și se toarnă deasupra. Puteți, de asemenea, să o râziți.

Simțiți deja marea aromă de nucșoară care vine din bucătăria dvs.? Și, din experiență, știu că este superb turnat cu cafea de dimineață ♥ Bucurați-vă!