O persoană a mâncat mult timp carne nu numai animale de companie, ci și obținută ca urmare a vânătorii. Deși carnea de castor nu este în întregime exotică, dar datorită faptului că vânătoarea acestui animal este interzisă, poate fi clasificată ca fiind rară. Cu toate acestea, în țara vecină, Belarusul vânătoare de castori de la 1 septembrie și durează de obicei până la 31 martie.

castor

Cine beneficiază de carne de castor?

Carnea de fasole nu provoacă reacții alergice și conține un bogat complex mineral de substanțe care întăresc organismul. Persoanelor în vârstă le place carnea sunt extrem de utile pentru utilizarea lor nesistematică. În cantități mici, leguminoasele pot fi incluse în dieta femeilor însărcinate sau care alăptează (excepție - intoleranță individuală datorită gustului specific). Seleniul, care face parte din produs, reduce riscul patologiilor congenitale.

Carnea de calitate de la castorii tineri, cu un tratament termic bun, poate fi uneori oferită copiilor, corpul lor în creștere va primi multe substanțe biologic active care le vor îmbunătăți performanța fizică și mentală. Persoanelor în vârstă li se recomandă să utilizeze Bobryatin pentru prevenirea sistemului cardiovascular, a bolilor articulare și a problemelor osoase.

Carnea de castor - o vitamină utilă

Carnea de castor conține un complex bogat de vitamine. Să ne uităm la menținerea acestor vitamine, care sunt în cantitate maximă în structura produsului.

Vitamina B2 0,31 mg 17%

Vitamina B4 129,9 mg 26%

Vitamina B5 0,93 mg 19%

Vitamina B6 0,47 mg 24%

Vitamina B12 8,3 mcg 277%

După cum puteți vedea, conținutul de vitamina B12 este destul de mare. În 100 g. Produsul conține practic de trei ori doza zilnică de substanță utilă.

Vitamina B12

Aceasta este principala vitamină antianemică. Această substanță îmbunătățește semnificativ funcția hematopoietică. De exemplu, în timpul sarcinii și al efortului fizic semnificativ, necesarul zilnic pentru această vitamină crește de mai multe ori.

Vitamina B2

Nevoia crescută a organismului de această vitamină se manifestă în timpul sarcinii și stresului.

Vitamina B4

În fiecare zi trebuie să intri în corp cu alimente, atât adulți, cât și copii.

Vitamina B5

Nevoia acestei vitamine crește odată cu aportul insuficient de alimente proteice.

Vitamina B6

Foarte util în situații de stres, reduce efectele nocive ale pesticidelor și substanțelor radioactive.

Carnea de castor este o compoziție minerală utilă și extrem de bogată

Carnea de castor conține o cantitate uriașă de micro- și macronutrienți. Să ne gândim la menținerea acelor minerale care se află în castor prăjit în cantitate maximă.

Potasiu 403 mg 16%

Fosfor 292 mg 37%

Fier 10 mg 56%

Seleniu 43,1 mcg 78%

Potasiu

Elementul este necesar pentru transpirația abundentă și atunci când este utilizat la pacienții cu diuretice, ceea ce poate duce la pierderea de potasiu.

Fosfor

Este necesar să se consolideze structura oaselor și a dinților.

fier

Este necesar pentru utilizarea sa crescută la niveluri scăzute de hemoglobină în sânge sau în timpul menstruației la femei.

Miere

Alături de fier, cuprul este implicat în formarea eritrocitelor. Este necesară o muncă stabilă a sistemului respirator și nervos.

Seleniu

Seleniul are un efect antitumoral. Stimulează creșterea normală a celulelor, deoarece infarctul miocardic stimulează vindecarea accelerată a mușchiului inimii. Întărește imunitatea.

Zinc

Zincul afectează creșterea și dezvoltarea normală a corpului uman, este necesar pentru pubertate. De asemenea, implicat în formarea unui corset osos, are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar.

Câteva sfaturi pentru cumpărarea unui castor

Cel mai bine este să cumpărați carne de animale sălbatice vara. Vara, există un strat de grăsime de calitate, distribuit uniform între fibrele țesutului muscular. Carnea bună are o culoare bogată a vinului, chiar mai închisă decât carnea de vită. Cea mai blândă bobriatină la femei și tineri cu vârsta de până la 3 ani. Este necesar să înțelegeți cu atenție produsul propus, în loc de carne de castor utilă nu cade în carcasa unui animal bătrân. Drept urmare, o astfel de carne prăjită (sau kebabul de șist) poate strica în mod semnificativ starea de spirit, deoarece va fi uscată și fermă.

Carne de fasole: nu numai bună, ci și dăunătoare

Revendicând beneficiile acestui produs, este imposibil să nu se afecteze posibilele consecințe negative ale consumului de carne:

1. Nu trebuie să consumați bobratitină în fiecare zi în cantități mari, deoarece sistemul digestiv va fi dificil de digerat cantități uriașe de proteine.

2. Nu consumați carne proaspătă deoarece conține o cantitate mare de enzime active (este necesar să dureze cel puțin 9 ore după sacrificare).

3. Intoxicația alimentară este posibilă atunci când mâncați carne de castor slab prăjită.

Contraindicațiile pentru acest produs nu sunt multe:

Boli ale tractului gastro-intestinal;

Insuficiență cardiacă congestivă acută;

Boală renală cronică.

Carne de castor - recomandări utile

Carnea de fasole nu aparține produselor de uz zilnic. Două prize pe săptămână sunt suficiente (pentru bărbați - 150-170 g., Pentru femei - 100-110 g., Pentru copii - nu mai mult de 100 g.). Pentru o mai bună absorbție, este de dorit să combinați acest aliment bogat în proteine ​​cu ierburi sau legume. Bobryatina este perfect combinată cu multe ingrediente, dar cele mai bune condimente sunt ceapa și usturoiul. Dar nu este recomandat să combinați carnea de fasole cu leguminoasele și alte produse care conțin cantități mari de proteine.

Trebuie avut în vedere că la temperatura camerei normale (

18-20 ° C) carnea de castor poate deveni inutilizabilă în doar 3-4 ore. Și în frigider acest produs poate fi păstrat fără probleme timp de două zile. Este mai bine să depozitați excesul de carne la congelator. Pentru depozitarea pe termen lung, carcasa castorului este împărțită în bucăți mici și realizată pe pungi de plastic. Magazinul trebuie separat de alte produse, deoarece carnea are un miros specific.

Modalități de a produce carne de castor

Carnea de fasole este utilă sub orice formă: ou, fiert, prăjit, copt. Mulți gurmanzi preferă shish kebab. Înainte de gătit, este recomandat să înmuiați carnea în apă rece cu 24 de ore în avans. În același timp, la fiecare 5-6 ore ar trebui să scurgeți apa și să turnați una nouă.

Pentru a îmbunătăți gustul castorului și pentru a marina eficient produsul, trebuie să folosiți condimente și condimente, precum și oțet și sare. Puteți adăuga suc de lămâie la carne. Asigurați-vă că îndepărtați carnea din film.

Carnea de castor este un produs extrem de util. Are o cantitate imensă de proteine, vitamine și minerale. Deteriorarea cauzată de carnea de castor nu este semnificativă, există foarte puține contraindicații. Cu toate acestea, având în vedere gustul și aroma specifice, nu oricărui gurmand îi poate plăcea un fel de mâncare atât de exotic.