Alergie la ciocolată este unul dintre cele mai renumite tipuri de alergii alimentare. Este adevarat ca ciocolata este un alergen? De fapt, conține un număr mare de iritanți obligatorii cu activitate sensibilizantă crescută (sensibilizarea este o sensibilitate crescută la alergeni).

alimente care

Grupuri de risc pentru alergie la ciocolată

Se crede că numai copiii dezvoltă alergii la ciocolată. Această evaluare este greșită, deoarece alergenul poate provoca o reacție acută în organism la orice vârstă. Prin urmare, alergie la ciocolată la un adult nu este neobișnuit.

Vedeți ce persoane sunt cele mai predispuse la hipersensibilitate la ciocolată:

Copiii. De ce copii? Alergia la ciocolată la copii este mai frecventă datorită faptului că reprezintă o proporție mare de consumatori de produse din ciocolată și, prin urmare, riscul de reacții alergice crește. În plus, activitatea sistemului imunitar al copilului este diferită de cea a unui adult, este mult mai slabă.

Vârstnici. Cel mai adesea la vârstnici, imunitatea este slăbită, ceea ce înseamnă că organismului îi este mai dificil să lupte împotriva stimulilor externi.

Suferă de alte alergii. Hipersensibilitatea la compoziția altor alimente crește probabilitatea unei reacții la ciocolată.

Persoanele cu probleme digestive. Datorită dezechilibrului microflorei, corpul percepe mai brusc influența din exterior.

Pseudoalergie la ciocolată

Alergii la ciocolată, ca toate celelalte, există două tipuri: adevărate și pseudoalergii. În plus, reacția se poate dezvolta nu numai la ciocolată, ci și la produsele pe care le conține: umpluturi, lapte, nuci, în special arahide. Mecanismele imunologice nu sunt implicate în dezvoltarea pseudoalergiei. Adică, nu există hipersensibilitate în sine, există doar reacții la histamină.

Datorită creșterii nivelului de histamină din sânge, încep reacțiile asemănătoare alergiei. Este dificil să distingeți aceste specii pe cont propriu. Există mai multe puncte pe care se bazează medicii atunci când diagnostichează boala:

- Cantitate. Pentru o reacție alergică reală, cantitatea de produs consumată nu contează, va apărea chiar și dintr-o bucată mică de ciocolată. Pentru a dezvolta pseudoalergii, trebuie să mâncați o cantitate mare.

- Dependența dozei de forța reacției. Într-o adevărată alergie, cantitatea de alergen nu afectează gravitatea reacției alergice. Adică, indiferent dacă mâncați o bucată sau o ciocolată întreagă, puterea reacției va fi aceeași. În pseudoalergii, cu cât mâncați mai mult, cu atât simptomele vor fi mai puternice.

- Ereditate. Ereditatea joacă un rol important. Dacă există alergii în familie, atunci copilul va fi mai probabil să sufere de hipersensibilitate. Pseudoalergiile apar indiferent dacă cineva din familie suferă sau nu de alergii.

Pentru a determina tipul exact de boală, trebuie să consultați un medic. Puteți determina ce tip de reacție alergică aveți cu un test de sânge.

Alergie încrucișată

Ciocolata nu apare ca alergen autonom în acest caz, dar alergiile se pot dezvolta mai puternic atunci când consumăm anumite alimente care o pot afecta.

Cauzele alergiei la ciocolată

Principalele componente ale ciocolatei sunt untul de cacao și pudra de cacao. Dar, oricât de ciudat ar părea, cacao nu este o cauză a reacțiilor alergice. Ciocolata pe care o cumpărăm conține cel mai adesea aditivi suplimentari: lapte, nuci, fructe uscate, umplutură. De asemenea, unii producători înlocuiesc ingrediente de calitate cu altele mai ieftine. De exemplu, în loc de unt de cacao, se adaugă analogi ieftini: ulei de palmier, arahide sau nucă de cocos. Iar arahidele sunt un alergen puternic, care este perfect capabil să provoace o reacție acută la un copil. De aceea, cel mai nonalergic tip de ciocolată este amară. Cea mai mare parte a conținutului său este cacao, deci conține mai puțini aditivi decât alte tipuri.

O reacție poate apărea și datorită chitinei conținute în ciocolată. Chitina este baza cojilor de insecte. Cum ajunge în ciocolată? Este simplu: cacao este o delicatesă preferată a gândacilor și a altor insecte. De obicei, fabricile încearcă să scape de ele, dar tot găsesc o modalitate de a obține gemul și de a-l prelucra împreună. Alergologii numesc chitina unul dintre principalii alergeni din batonul de ciocolată.

Ciocolata conține lactoză, care intră în ea împreună cu laptele praf. Intoleranța la proteinele din lapte, care este mai frecventă la copii, devine, de asemenea, o cauză frecventă a reacțiilor alergice.

Simptomele alergiei la ciocolată

Alergia la ciocolată poate avea diverse manifestări, în funcție de caracteristicile unui anumit organism. În medie, primele semne ale unei alergii apar la 30 de minute de la intrarea alergenului în organism. În multe cazuri, însă, apare o reacție alergică la consumul regulat de cantități mari de ciocolată. Simptomele alergiei la ciocolată sunt diferite, dar cele mai frecvente sunt:

- Eczemă. Pielea devine roșie și apare o erupție cutanată. Se poate dezvolta în abcese dureroase pe măsură ce pacientul zgârie din greșeală zonele afectate;

- Febra urzicii. Urticaria este un simptom mai grav al alergiei. Apare ca vezicule asemănătoare arsurilor de urzică. În majoritatea cazurilor, acestea sunt diagnosticate pe brațe, piept și abdomen. Acestea dispar de la sine după 12 ore, iar după ce au luat drogurile - după o oră;

- Dermatită. Pielea uscată, descuamată, crăpată este indicativă a dermatitei;

- Rupere. Simptomele alergiei sunt ochii apoși necontrolați;

- Secreții nazale;

- Umflarea - se răspândește pe buze, limbă, laringe; Umflarea laringelui este periculoasă, deoarece o persoană nu poate respira, ceea ce poate duce la consecințe teribile.

În plus, astmul și șocul anafilactic sunt alergii acute.

Cum se manifestă alergia la ciocolată: simptome la copii, femei însărcinate și mame care alăptează

Adesea femeile însărcinate au o sensibilitate crescută datorită faptului că funcțiile de protecție sunt slăbite și corpul reacționează mai brusc la influențele externe. Dar nu excludeți complet produsul din dietă. Este permis consumul moderat. De asemenea, nu este necesar ca copilul să fie alergic la alimentele pe care mama le-a mâncat când era însărcinată. Bebelușul poate face alergii numai dacă mama a mâncat alimente la care bebelușul poate fi sensibil în timpul sarcinii. De exemplu, dacă corpul tatălui reacționează brusc la ciocolată și mama a mâncat o cantitate mare atunci când transportă copilul, atunci crește și riscul de sensibilitate la copil.

Bebelușii sunt sensibili la lapte atunci când un produs alergenic este prezent în dieta mamei. Cum este prezintă o alergie la ciocolată în acest caz? Alergia la ciocolată la copii poate lua forma unei erupții cutanate și probleme intestinale. Cel mai adesea, atunci când un copil mai mare consumă produse din ciocolată, această reacție nu mai este observată.

Tratamentul și prevenirea alergiilor la ciocolată

Desigur, dacă apare vreunul simptome de alergie la ciocolată, ar trebui să excludeți imediat acest produs din dieta dumneavoastră. Dacă există semne ale unei reacții alergice, se prescrie un tratament, care include adesea:

- Curățarea corpului de reziduuri de produs. Acest lucru se poate face cu absorbanți precum cărbunele activ. Merită să ne amintim că astfel de medicamente perturbă echilibrul microflorei intestinale, de aceea este recomandabil să consumăm suplimentar produse lactate fermentate;

- Antihistaminice. Histamina, produsă ca apărare, este îndepărtată din corp. Acest lucru ajută la eliminarea erupției cutanate. Dacă simptomele sunt mai pronunțate, se prescrie utilizarea sistematică a medicamentelor;

- Mijloace de influență locală. Acestea includ creme speciale, unguente, spray-uri nazale;

Remedii populare pentru alergii

De asemenea, puteți reduce simptomele alergiilor cu remedii populare. Utilizarea decocturilor și infuziilor de mușețel sau mentă pe zonele afectate sau intern poate atenua starea. Diureticele cu reaprovizionare obligatorie a lichidelor și utilizarea imunomodulatorilor pe bază de plante sunt, de asemenea, benefice.

Dieta pentru alergie la ciocolată

Legumele crucifere, produsele de patiserie, murăturile, alimentele picante și grase sunt excluse din dietă. De asemenea, se recomandă ca dieta să nu conțină alimente care conțin cantități mari de acid acetilsalicilic. Se recomandă carne de vită, leguminoase, iaurt, mere, piersici, caise și alte fructe, cartofi.